Jeroen Meus - Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoen-seldersoep-met-rode-bonen-en-balletjes

... Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Te gek?! bestaat 15 jaar. Om dat te vieren maakt Jeroen een te gekke soep met butternut pompoen, selder, rode bonen en balletjes van kippengehakt.  - De pompoensoep Voorzie 3 liter groentebouillon.Halveer ...

Jeroen Meus - Bouillon met zomergroenten en soepvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bouillon-met-zomergroenten-en-soepvlees

... et de bouillon van soepvlees: balletjes in tomatensaus met ei en puree en aperotoasten met 3 toppings. - Bouillon Was de selder en de wortelen goed. Snijd vervolgens de stengels selder, wortelen en de uien in grove stukken. Doe de gesneden groenten in een grote pot en zet ze onder in warm water op het vuur.Voeg er het soepvlees bij en kruid verder bij: enkele laurierblaadjes, de teentjes look, gemalen peperbollen (kneus ze kort fijn met een vijzel), kruidnagel en tijm. Breng aan de kook en laat minstens 3 uur koken.In de pot zal na verloop van tijd, door het koken, vuil en vet van de botten komen bovendrijven. Deze laag schuim je van de bouillon af met behulp van een pollepel.Schep het soepvlees uit de rest van de bouillon en verwijder de stu ...

Jeroen Meus - Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-bouchot-mosselen-met-miso-en-zeekraal

... van gefermenteerde sojaboontjes, en zeekraal. Het resultaat is een fluweelzacht soepje met een krachtige umami smaak. - Spoel de selder schoon en snijd de stengels fijn.Snijd de ajuin in halve ringen en de look in stukjes.Verwarm een klont boter in een grote pot en stoof de groenten aan.Spoel de mosselen en laat ze uitlekken. Laat ze mee stoven in de pot en voeg een flinke snuif peper toe.Voeg de sake toe en zet het deksel op de pot. Schud de mosselen regelmatig op.Laat de sojabonen en zeek ...

Recept voor mosselsoepje met la chouffe | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselsoepje-met-la-chouffe

... bereiden: Was de mosselen. Reinig de uien en snijd de witte selder en 1 ui fijn. Stoof kort in 20 g boter. Voeg de mosselen, tijm en laurier toe en kruid met peper van de molen en zout. Giet er de La Chouffe over. Laat 10 minuten garen onder een deksel op een hoog vuur, ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-gerookte-zalm-en-peterseliecoulis

... ssende dagsoep die zelfs niet misstaat op een feestelijk menu. - 0. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Snij ook de selder, het wit van de prei en de ui grof. (Omdat we een bleke soep maken, wordt het groen van de prei best niet gebruikt.) 1. Bind met ...

Maaltijdsoep met tofu en kaastortilla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/maaltijdsoep-met-tofu-en-kaastortilla

... Maaltijdsoep met tofu en kaastortilla - Schil de appel en snijd hem in blokjes. Snij ook een deel van de selder in blokjes en stoof ze dan samen de prei, een beetje rode peper, een laurierblad en een takje tijm in een klontje bakboter. Zet alles onder water, voeg een ...

Sas Kookt!: Aardpeer-rode bietensoep

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/aardpeer-rode-bietensoep.html

... heb je nodig voor 4 à 6 personen (afhankelijk van de honger en de goesting):  een klont boter 1 ui 1 wortel 1 prei 1 stengel selder 3 verse rode bietjes 250 g aardperen 1 à 1,5 liter groentenbouillon (afhankelijk van hoe dik je de soep wilt) een scheutje room peper en zout verse peterselie of koriander zure room voor erbij Laat een klont boter smelten in een soepketel op middelmatig vuur. Schil de ui en de wortel, snijd ze in stukjes en gooi ze in de soepketel. Maak de prei en de selder schoon, snijd ze in stukjes en laat ze mee stoven. (Zet het vuur wat lager als het te hard gaat of als je niet kan volgen met de groentjes.) Schil de bietjes en de aardperen (ja dat is lastig met die knob ...

Jeroen Meus - Witte bonen/witloofsoep met walnotengremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-bonenwitloofsoep-met-walnotengremolata

... te maken vind je hier.Snijd het groen van de prei. Voor dit recept werken we enkel met het witte deel. Was de prei en de stengels selder.Smelt een klontje boter in een grote soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Snijd ook de prei en selder in grove stukken. Stoof alle groenten in de boter. Roer regelmatig, zodat de groenten niet kleuren.Kneus en pel de knoflook. Gooi de teentjes mee in de soepketel.Snijd de stronken witloof in stukjes en doe ze bij de rest van de groenten.Giet er de warme g­­roentebouillon bij. Staan de groenten nog niet voldoende onder, voeg dan nog wat water toe (en eventu ...

Recept voor bloody mary | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bloody-mary-0

... (recept uit aflevering 7) bereiden: Bestrooi de staafjes selder met zout. Doe alle ingrediënten in de blender, mix fijn en zeef. Serveer de cocktail ijskoud met in elk glas een staafje selder. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten voor 6 personen ...

Soep met toast en camembert | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soep-met-toast-en-camembert

... soep met toast en camembert - Kuis eerst de wortelen. Neem enkele stengels van de selder en haal het overtollige loof weg. Schil daarna de stengels van de selder en snij ze samen met de wortelen in stukjes ter grootte van een eetlepel. Spoel ze goed af en laat ze uitlekken. ...