Jeroen Meus - Waldorfburger - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waldorfburger

... oor Fawlty Towers. Deze salade vormt de basis van een originele en vegetarisch geïnspireerde burger. Een broodje met een knolselderburger en een Waldorfsalade als garnituur: appel, selder en walnoten. Als dat niet als een smaakbommetje klinkt... - Snijd de knolselder in dikke plakken van ongeveer 1 cm dik en steek er rondjes uit ter grootte van het broodje. Houd de restjes knolselder bij voor een andere keer. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de pla ...

Fazant met mosterdsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-mosterdsaus

... Fazant met mosterdsaus - Snijd de aardappel en de knolselder in blokjes en bak ze samen met de look aan in boter tot ze gaar zijn. Strooi er de rozemarijn over. Bak de fazantenborsten mooi bruin 4-5 minuten langs de velkant en laat ze 2-3 minuten op de andere kant liggen. ...

Makreelfilet met knolseldersalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/makreelfilet-met-knolseldersalade

... Makreelfilet met knolseldersalade - Leg het brood even in de oven. Kook de eieren 6 min. in kokend water, pel en haal de dooiers eruit. Hak het eiwit grof en houd het apart. Mix de eierdooiers met mosterd, citroensap, peper en zout en voeg er arachideolie bij. Rasp de ...

Jeroen Meus - Knolseldersoep met geroosterde hazelnoten en lookchips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-geroosterde-hazelnoten-en-lookchips

... Knolseldersoep met geroosterde hazelnoten en lookchips - Knolseldersoep is de perfecte opwarmer op een wat koudere herfstdag. Jeroen maakt er een smaakvol en romig soepje van, afgewerkt met geroosterde hazelnoten en chips van look. Heer-lijk! - Verwarm de bouillon. Een ...

Jeroen Meus - Tarte tatin van rode biet met seldersalade en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarte-tatin-van-rode-biet-met-seldersalade-en-feta

... Tarte tatin van rode biet met seldersalade en feta - Een prachtige, hartige tarte tatin van gekarameliseerde rode bieten en een frisse seldersalade afgewerkt met feta. Dit vegetarische gerechtje moet je gewoon eens gemaakt hebben! - Spoel de rode bieten onder koud water ...

Timbaaltje van groenten en kip

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/297/timbaaltje-van-groenten-en-kip

... jna te mooi om op te eten - Bak de kipfilets, laat ze afkoelen, snij ze in plakjes. Breng op smaak met peper en zout. Snij de knolselder en de wortelen in miniblokjes. Kook de doperwten, de knolselder en de wortelen apart beetgaar. Laat schrikken in ijskoud water en uitlekken. Snipper de lente-uitjes. Meng de helft ...

Recepten - Aardappelsoep met kip en tandoorikruiden

http://www.lekkervanbijons.be/recept/aardappelsoep-met-kip-en-tandoorikruiden

... Bereidingswijze Snijd de ui, prei en selder in ringen en stoof glazig in de helft van de boter. - Overgiet met de bouillon en breng aan de kook. Voeg de geschilde aardappelen toe en laat 40 minuten koken. - Voeg de room bij de soep. - Mix de soep krachtig en haal door ...

Jeroen Meus - Mosselsoep met broodkorstjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselsoep-met-broodkorstjes

... okpot nadien even uit. 4. Pel de uien en snij ze grof. 5. Pel de tenen look en snij ze in stukjes. 6. Spoel de preistengels en de selder schoon onder stromend water. Snij ze vooraf middendoor zodat je restjes aarde vantussen de bladeren kan spoelen. 7. Snij 2 stammen van de prei grof. Hou de 3de stam opzij om er later mee aan de slag te gaan. 8. Snij het loof van de knolselder en schil de groente. (Een rest knolselder kan je in blokjes snijden en invriezen. Ideaal om er later een knolselderpuree van te maken.) 9. Zet de kookpot opnieuw op een matig vuur en smelt er een beetje boter in. 10. Doe de stukken ui, knolselder, venkel en look in de pot. Roer regelmatig en laat de groenten 5 minuten stoven. Schenk er vervolgens de witte wijn bij, roer en laat de alcohol verdampen. 11. Voeg enkele minuten later ook wat water toe en het mosselvocht. 12. Haal intussen de mosselen uit hun schelp. Zet de mosselen even aan de kant. 13. Doe de helft van de mosselen in de soep. Die worden straks mee gemixt. 14. Bind de takjes tijm en blaadjes laurier samen met een beetje keukentouw, en gooi ze in de soep. 15. Laat de soep een kwartiertjes rustig pruttelen op een zacht vuur. Bak intusse ...

Jeroen Meus - Quiche met Belgische kaas, knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-belgische-kaas-knolselder-en-appel

... Quiche met Belgische kaas, knolselder en appel - Deze vegetarische quiche met smeuïge Belgische kaas is de ideale lunch. De stukjes appel, knolselder en vijg doen je de spekblokjes van de klassieke quiche Lorraine zo vergeten. - Verwarm de oven voor ...

Ovenschotel met knolselder en kipgehakt

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89937/ovenschotel-met-knolselder-en-kipgehakt-1

... Ovenschotel met knolselder en kipgehakt - Is een hele knolselder te veel? Snij de resterende knol in blokjes, rooster in de oven en serveer bij een ander gerecht. Of snij met een mandoline in fijne plakjes of sliertjes en verwerk in een fris slaatje. Zo heb je meteen ...