Resultaten voor selder met saus
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gebakken-langoustines-tartaar-van-tomaat-met-wakame-en-een-espuma-van-limoen-en
... ijs. Crustaceesaus: De langoustines pellen en van de koppen de saus maken. Deze lichtjes kleuren in olijfolie samen met gesneden selder, ui, wortel, dragonstengels en citroengras. Het geheel déglaceren met Ricard. Als de saus klaar is deze zeven en bijkruiden met Chinese kruiden, honing en room. Tartaar van tomaat: Een brunoise van tomaat mengen met wakame en gesnipperde sjalot. Het geheel parfumeren met xeresazijn, zout en olijfolie. De langoustines kort aanbakken in olijfolie. Dresseren: Hoopjes tartaar van tomaat, daarop de gebakken langoustine leggen en oversausen met enkele druppels crusta ...
Mosselen in saffraansaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mosselen-in-saffraansaus
... Mosselen in saffraansaus - Smelt een klontje boter in een pot en maak de mosselen op klassieke wijze. Stoof selder en ajuin aan en voeg tijm en laurier toe. Doe de mosselen erbij, kruid goed met peper en zout, giet er een beetje witte wijn over en laat gedurende 5 minuten ...
http://saskookt.blogspot.be/2012/01/witloofsoep.html
... onderig smaken. Vandaag deze aangepaste versie, die ons ontzettend goed smaakte gisteren! Voor 4 personen: 1 ui 1 prei 2 stengels selder olijfolie 6 stronkjes witloof 2 kippenbouillonblokjes (of groentenbouillon) 10 cl room 1 eetlepel suiker peper en zout Snipper de ui. Snij de prei en de selder in stukjes. Bak de ui, prei en selder even aan in de olijfolie. Snij ondertussen het witloof in s ...
Recept voor Bourride met zeeduivel | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/bourride-met-zeeduivel/
... voor 4 personen 800 g zeeduivel Toevoegen 2 wortelen Toevoegen 2 wit van prei Toevoegen 3 takjes groene selder Toevoegen 2 geschilde en ontpitte tomaten Toevoegen Solo Vloeibaar Toevoegen 1 eierdooier Toevoegen 2 teentjes knoflook Toevoegen 1 dl goede olijfolie Toevoegen peper Toevoegen zout Toevoegen Bereidingswijze 1 Snij worte ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/129/haantje-met-riesling-wijn
... riesling-wijn - Een receptje om indruk mee te maken tijdens de feestdagen - Snij de haantjes (of braadkippen) in stukken. Snij de selder in boogjes. Schil de wortelen en snij ze in staafjes. Snipper de sjalotten fijn. Snij de paddenstoelen in plakjes. Braad de haantjes rondom kort ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/krokantje-met-gekonfijte-foie-gras-slaatje-van-waterkers-witte-selder-en-granny
... Krokantje met gekonfijte foie gras, slaatje van waterkers, witte selder en Granny Smith met langoustines tandoori. - Stoom de foie gras in de vacuümverpakking 5 minuten in een stoomoven van 100°. Koel onmiddellijk af in ijswater. Pel de rauwe langoustinestaarten en ...
Jeroen Meus - Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-met-selderpuree-en-brugge-oud
... Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Deze ovenschotel van selderpuree met wijting is extra lekker door de ‘glaçage’ die erover komt. Dat is een mengsel van room, eierdooiers en lekkere Belgische kaas. - Smelt een klont boter in een grote kookpot.Pel en halveer ...
Kalfsragout | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalfsragout
... Kalfsragout - Maak een stevige bouillon: Zet het kalfsvlees, een wortel, een prei, selder, ajuin, tijm en laurier en een eetlepel PH rundsbouillon onder water en laat opkoken. Laat dan gedurende een uur zachtjes verder koken. Voeg de laatste 10 minuten de gehaktballetjes ...
Vitello Tonnato | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vitello-tonnato
... et einde op je vlees leggen. Kruid af met peper. Ingrediënten bouillon 3 l water 1 wit van prei 1 dikke wortel 4 stengels groene selder 2 uien 1 el runderbouillon 1 takje tijm laurier peper en zout 1 à 1,5 kg kalfsvlees (van de bil of van de schouder) saus 5 ansjovisfilets 125 gr tonijn uit blik 1 eigeel ½ dl bouillon van het kalfsvlees 100 gr mayonaise ½ dl wittewijnazijn 2 el kappertjes ...
Jeroen Meus - Vol-au-vent van Noordzeevis met pommes duchesse - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-van-noordzeevis-met-pommes-duchesse
... eegkoekje in de vorm van een halve maan dat perfect bij deze bereiding past. - De visfumet Pel de uien en snijd ze grof. Snijd de selder met de blaadjes in stukken.Smelt een klont boter in een kookpot. Stoof de uien met de selder.Doe er de graten van de vis bij.Kneus en pel de knoflook. Doe de tenen ook in de kookpot.Kruid met een snuif zout. Kneus de peperbollen en doe ze in de kookpot. Leg er de steranijs, tijm en laurier bij.Pers er de citroen bij uit en leg de schil van de ci ...