Jeroen Meus - Ketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ketchup

... smaak af. Eventueel kan je ze ook even opbakken in een droge pan, als je er alle smaak uit wil halen. 6. Laat de kruidige tomatensaus minstens een half uurtje pruttelen op een zacht vuur. Roer het mengsel regelmatig even om. 7. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree toe. Laat de tomatensaus nog enkele minuten pruttelen. 8. Zeef het ketchupmengsel, doe het in een sauspan en breng het zachtjes aan de kook. 9. Los een lepeltje maïszetmeel (Maïzena) op in wat water en meng het onder de saus. 10. Roer en laat de saus even koken. Zodra ze de gewenste dikte heeft, giet je de saus met een trechter in de flesjes. (Denk eraan: door het afkoelen zal de ketchup nog dikker worden. De warme saus mag dus nog wat lopend zijn.) 11. Laat de ketchup goed afkoelen. Sluit nadien de flesjes en bewaar de ketchup in de koelkast. ...

Jeroen Meus - Hamburger met curryketchup en frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburger-met-curryketchup-en-frietjes

... hamburger met curryketchup en frietjes - Stijn en Ruben zeggen vaarwel tegen hun professionele volleybalcarrière en hun ploeggenoten met een verrassing van formaat. Meer bepaald het formaat van een superdeluxe hamburger. Samen met Jeroen maken ze ...

Recept voor veggie-hamburger met portobello paddenstoelen en pittige sesammayonaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/veggie-hamburger-met-portobello-paddenstoelen-en-pittige-sesammayonaise

... fjes 1 ei 2 elsesamzaad 4 volkoren hamburgerbroodjes voor de marinade: 2 teentjes look 3 takjes verse tijm, geritst 2 elzoete sojasaus 1 klchilisaus 2 elolijfolie 1 elProvençaalse kruiden voor de mayonaise: 1 elsesamolie 100 mlneutrale olie 2 elwijnazijn 1 elsesampasta 1/2 elmierikswortel voor de aardappelen: 800 gkrielaardappelen 6 elolijfolie 1 teentje look 1 klpaprikapoeder 2 takjes verse rozemarijn peper van de molen - zeezout extra: mixer - maatbeker - grillpan ...

Hamburger met cheddar, marmelade en aïoli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hamburger-met-cheddar-marmelade-en-aioli

... hamburger met cheddar, marmelade en aïoli - Begin met de marmelade: zet een middelgrote pot op het vuur en laat de boter smelten. Pel ondertussen de rode uien en snij ze in halve maantjes. Voeg ze bij de boter en laat gedurende 5 minuten aanstoven.  Zet het vuur ...

Jeroen Meus - Kleine wildburgers met veenbessen en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kleine-wildburgers-met-veenbessen-en-appel

... Kleine wildburgers met veenbessen en appel - Zelfs een kleine hamburger kan omgetoverd worden tot een verfijnd warm hapje. Dit is een recept voor mini-burgers van wildgehakt, met een zoetzure appelcompote, wat veenbessenconfituur, frisse waterkers en geserveerd tussen ...

Dubbele cheeseburger met frietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/dubbele-cheeseburger-met-frietjes

... grill de burgers. Schik op het laatste moment de plakjes kaas erop. Grill de broodjes in een grillpan of teppanyaki. Maak cocktailsaus met de ketchup en de mayonaise. Nadat de frietjes even gerust hebben, bak je ze verder op 190°. Bouw de hamburger op met het broodje, sla, cocktailsaus, vlees, broodje, mayonaise, vlees, sla, broodje. Serveer op een bord met sla, tomaat en de gebakken frietjes. Ingredià ...

Aardappelburgers met Oude Kaas Pesto Salade recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/aardappelburgers-met-oude-kaas-pesto-salade/

... to salade is een geweldige combinatie. Ze zijn lekker knapperig en daarnaast past de oude kaas pesto salade er perfect bij als ‘sausje’. Comfort food op-en-top! Het maken van de Aardappelburgers met Oude Kaas Pesto Salade Je hebt voor dit recept de juiste aardappelen nodig, dit kunnen friet aardappelen zijn of kruimige. Het vereiste is dat de aardappelen genoeg zetmeel moeten hebben, zodat ze lekker krokant kunnen worden. Met de foodprocessor of een grove rasp raspen wij de aardappelen, courgette en een ui. Om het vocht uit de aardappel, courgette en ui mengsel te krijgen plaatsen wij het in een zeef of theedoek en persen wij het vocht eruit. Sla deze stap niet over, anders zullen ze niet krokant worden. Plaats het in een kom en voeg het ei, de bloem, het zout & de peper toe. Mix het goed door elkaar heen. Zet een pan op het vuur met hierin zonnebloem- of arachideolie en laat het goed heet worden. Wij hebben een hamburgerpers gebruikt om iedere hamburger dezelfde grootte te geven. Je ...

Jeroen Meus - Runderburger met chorizo en tomatenaioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderburger-met-chorizo-en-tomatenaioli

... rd met knoflook en tomaat en daarop komt een sappige runderburger met chorizo en Manchegokaas. Jeroen werkt het af met aioli, een saus op basis van brood. - De burgers Meng het gehakt met het ei en kruid met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Snijd de chorizo in kleine blokjes en kneed het door het gehakt. Doe paneermeel bij het vlees en kneed goed. Rits de blaadjes van de rozemarijn ...

Jeroen Meus - Cheeseburger met bacon en verse ketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheeseburger-met-bacon-en-verse-ketchup

... smaak af. Eventueel kan je ze ook even opbakken in een droge pan, als je er alle smaak uit wil halen. 6. Laat de kruidige tomatensaus minstens een half uurtje pruttelen op een zacht vuur. Roer het mengsel regelmatig even om. 7. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree toe. Laat de tomatensaus nog enkele minuten pruttelen. 8. Zeef het ketchupmengsel, doe het in een sauspan en breng het zachtjes aan de kook. 9. Los een lepeltje maïszetmeel (Maïzena) op in wat water en meng het onder de saus. 10. Roer en laat de saus even koken. Zodra ze de gewenste dikte heeft, giet je de saus met een trechter in de flesjes. (Denk eraan: door het afkoelen zal de ketchup nog dikker worden. De warme saus mag dus nog wat lopend zijn.) 11. Laat de ketchup goed afkoelen. Sluit nadien de flesjes en bewaar de ketchup in de koelkast. 12. Doe het gehakt in een mengschaal en meng er peper van de molen en wat zout onder. (Proef het gehakt, want soms is het al redelijk gekruid bij aankoop.) 13. Meng het ei onder het gehakt, samen met het paneermeel. 14. Rol grote bouletten van het gehakt en duw ze plat tot een hamburger. Maak de burgers niet te dun: 3 centimeter is de ideale dikte. 15. Zet de verse hamburgers een kwartiertje in de koelkast. 16. Verwarm de oven voor op 180°C. Hou de bakplaat bij de hand. 17. Was de sla en pluk er losse blaadjes van. Laat de sla goed uitlekken. 18. Snij de tomaat in zeer fijne schijfjes. 19. Haal er de bakplaat van je oven bij. Leg de sneetjes spek op een vel bakpapier of een siliconenmatje. Bak het spek in een oven van 180°C. Gebruik eventueel de grillfunctie om het spek sneller knapperig te bakken. 20. Zet een braadpan op een hoog vuur. ...

Chicken waffles - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chicken-waffles/

... chtzoete wafels bedekte ik met geprakte avocado, krokante kip uit de oven (serieus, net zo lekker als gefrituurd!), tomaat en een sausje. Je kunt deze wafels eten als snack, lunch of gewoon als weekend diner. Een heerlijke guilty pleasure :-). Instructies Verwarm de oven voor op 200 C. Kluts het ei in de middelgrote kom. In de andere middelgrote kom verdeel je de panko. Haal de kipfilet door het eimengsel heen en vervolgens door de panko. Haal vervolgens de kip opnieuw door het ei heen, gevolgd door de panko. Duw eventueel de panko goed aan zo ...