Jeroen Meus - Gebakken rog met kikkererwtenpuree, gebakken ui en warme gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-rog-met-kikkererwtenpuree-gebakken-ui-en-warme-gremolata

... geraspte citroen toe aan de pan met boter en pers er het sap van de citroen bij. Kruid met peper en zout, en lepel vervolgens de saus over de vis en de puree. ...

Spring rolls met gemarineerde ribbetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spring-rolls-met-gemarineerde-ribbetjes

... het vlees, noedels, komkommer, munt, korianderblaadjes en spinaziebladeren. Rooster de pindanoten in een pan en doe bij de hoisinsaus. Fris op met het sap van een halve limoen. Tip : voeg een scheutje water toe indien de saus te dik is. Ingrediënten rijstvellen voor de saus enkele pindanoten sap van een halve limoen hoisinsaus voor de marinade 2 el vissaus sap van 1 limoen 1 el honing ½ chilipeper voor de vulling 1 pak glasnoedels of rijstvermicelli gebakken ribbetjes 1 komkommer enkele muntblaadjes enkele korianderblaadjes enkele jonge verse spinazieblaadjes ...

Pasta scampi in romige groentensaus

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-scampi-in-romige-groentensaus

... Pasta scampi in romige groentensaus Dit is smullen! Een lekker saausje vol groenten, sappig gebakken scampi's erbij,... dat is genieten.Ingrediënten:Bereidingswijze: Leg de diepgevroren scampi's 5 minuten in lauw water.Pel ze, en maak een insnede zodat je ook de darmen ...

Jeroen Meus - Kabeljauw met chimichurri, lookmousseline en gebakken asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-met-chimichurri-lookmousseline-en-gebakken-asperges

... ookte paprika en komijn. Voeg de olijfolie, fijngesneden look en chilipeper en een snuif zout eraan toe. Mix alles tot een gladde saus en schep de nadien in een kommetje.Snijd de paprika's in blokjes eens ze gaar zijn en meng ze onder de saus.Schil de asperge ...

Gegrilde varkensspiering met gebakken bloemkool en Blackwellsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-varkensspiering-met-gebakken-bloemkool-en-blackwellsaus

... Gegrilde varkensspiering met gebakken bloemkool en Blackwellsaus - Snij de bloemkool in roosjes. Strijk het vlees in met de olie en rooster op een matig warme grillpan. Kruid met grof zout en peper en strooi er net voor het serveren het bonenkruid over. Kook intussen ...

Jeroen Meus - Gebakken heek met broccoli, bloemkool en Belgische pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-heek-met-broccoli-bloemkool-en-belgische-pickles

... xtuur en smaak lijkt hij op de kabeljauw. Ideaal als je van afwisseling op het bord houdt. Jeroen serveert er een picklessaus bij, waardoor het echte Belgisch winterkost wordt. - Schil de aardappelen en kook ze gaar in een pot met gezouten water.Verdeel de vis in porties en kruid de stukken met peper en zout.Laat een flinke klont boter smelten in een ruime pan.Bak ...

Biefstuk met kruidensaus en aardappelen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/biefstuk-met-een-sausje-van-groene-kruiden

... Biefstuk met een sausje van groene kruiden - Biefstuk met een sausje van groene kruiden - Schil de aardappelen en kook ze gaar. Laat afkoelen.Bak de biefstukken naar smaak en hou ze warm.Deglaceer de pan met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg er ...

Rode poon met sinaassaffraansausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rode-poon-met-sinaassaffraansausje

... Rode poon met sinaassaffraansausje - Ontvel de sinaasappels en haal er de partjes uit. Vang het sap op. Laat het sap wat inkoken met azijn, suiker en saffraan. Werk het geheel op met boter tot een gebonden saus. Bak de rode poonfilets velkant eerst in schuimende boter. ...

Jeroen Meus - Kalfsmedaillon 'Orloff' met Parisienne aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-orloff-met-parisienne-aardappelen

... jd de ham in reepjes en stoof het met de sjalotten. 13. Blus met de witte wijn en doe er tijm, laurier en rozemarijn bij. Laat de saus wat inkoken. 14. Doe de tomatenblokjes bij de saus en kruid met een snuifje suiker, peper en zout. Giet er de room bij. Laat verder inkoken. 15. Was de kropsla en scheur de bladeren in stukken.  16. Rol bollen van de panade en duw ze plat. Leg ze op het vlees. 17. Zet het vlees 5 minuten onder de hete ovengrill. 18. Meng de sla met de apart gehouden sjalot, een likje olijfolie en een scheutje azijn. Kruid met peper en zout. 19. Smelt een klont boter in een pan. Bak de aardappelbolletjes in de boter. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 20. Snipper de dragon. Meng door de saus. 21. Serveer de kalfsmedaillons Orloff met de saus, de salade en de gebakken aardappelbolletjes. ...

Jeroen Meus - Hoevekip met kikkererwten, bloemkool en tandoorijus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-kikkererwten-bloemkool-en-tandoorijus

... n, bloemkool en tandoorijus - Op het vel gebakken kip met geroosterde bloemkool en kikkererwten, gestoofde spinazie en een lichte saus op basis van tandoori. Dat zijn de ingrediënten voor dit culinaire pareltje uit het oosten. - Laat de oven voorverwarmen tot 180°C, Snijd de blo ...