Recept voor fine champagnesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fine-champagnesaus

... bereiden: Stoof de sjalot en look aan in een klontje boter. Doe de champignons, witloof, tijm en laurier erbij en bak enkele minuten mee. Blus met cognac en roer de mosterd eronder. Giet de kalfsfond erbij en kook in voor de helft. Doe de room erbij en kruid af met ...

Jeroen Meus - Fazant fine champagne met witloof en pommes gaufrettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fazant-fine-champagne-met-witloof-en-pommes-gaufrettes

... Fazant fine champagne met witloof en pommes gaufrettes - Af en toe haalt jeroen een heerlijke klassieker uit de Franse keuken boven. Deze gebraden fazant met een romige 'fine champagne' saus is daar een schoolvoorbeeld van. 'Fine champagne' ...

Jeroen Meus - Kalkoen ‘fine champagne’ met verse kroketten en wintergroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoen-fine-champagne-met-verse-kroketten-en-wintergroenten

... Kalkoen ‘fine champagne’ met verse kroketten en wintergroenten - Kalkoen is een absolute klassieker op elke kersttafel. In plaats van hem te vullen met gehakt, maakt Jeroen een saus met gehaktballetjes. Uiteraard geeft hij er appeltjes gevuld met veenbessen, ...

Oesters in champagnesaus met spinazie | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/oesters-in-champagnesaus

... Oesters in champagnesaus met spinazie - Oesters, je lust ze of je lust ze niet. Behoor je tot die laatste groep? Probeer ze dan eens met champagnesaus en spinazie. Ze zijn niet rauw en smaken dus wat anders. Een feestelijk hapje tijdens Kerstmis of Nieuwjaar. Snij ...

Eendenborst met champagnesaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eendenborst-met-champagnesaus

... Eendenborst met champagnesaus - Kruid de eendenborsten met peper en zout. Zet een kleefpan op een hoog vuur en leg er de eendenborsten op de velkant in. Bak ze 3 à 4 min. aan beide kanten. Haal de eendenborsten uit de pan en giet het vet weg. Doe boter in de pan en ...

“Tarte au fine” met pruimen en crumble | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/tarte-au-fine-met-pruimen-en-crumble

... “Tarte au fine” met pruimen en crumble - Verwarm de oven voor op 180°C. Rol je bladerdeeg dun uit op een met bloem bestrooid werkoppervlak. Steek er zes rondjes uit met een diameter van 10 cm en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk elk rondje ...

Hazenrug fine champagne | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hazenrug-fine-champagne

... Hazenrug fine champagne - Oven voorverwarmen op 100°C. Frituurvet verhitten op 180°C. Breng 1 kg aardappelen aan de kook. Giet een bodempje water in een steelpan en doe er de veenbessen bij. Bestrooi met enkele snuifjes suiker naar smaak. Laat met het deksel op een ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van ...