Bruschetta met tarbot, groene asperges en ansjovis

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/luxe-bruschetta-met-gegrilde-tarbot-en-groene-asperges

... Luxe bruschetta met gegrilde tarbot en groene asperges - Bruschetta mag dan wel typisch Italiaans zijn, maar met deze versie met tarbot en groene asperges maak je er een Belgische topper van.  - Snijd de ansjovisfilets en knoflook in stukjes. Doe dit samen met de ...

Sabayon van limoncello met aardbeien en chocolade-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sabayon-van-limoncello-met-aardbeien-en-chocolade-ijs

... an limoncello met aardbeien en chocolade-ijs - Snijd de aardbeien in vieren, voeg het sap, de muntblaadjes en suiker toe. Klop de sabayon luchtig. Leg de aardbeien in diepe borden, verdeel er de sabayon over, strooi er wat bloemsuiker over en gratineer met de bunsenbrander. Werk af ...

Sabayon met peren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/sabayon-met-peren

... sabayon met peren - Alle ingrediënten voor de sabayon loskloppen alvorens deze op een zacht vuurtje te kloppen tot er een binding ontstaat. Eens het begint de binden het vuur hoger zetten en blijven kloppen tot een stijf geheel. Overgieten in een koude pot om te voorkomen ...

Recepten - Gegratineerde zomervruchten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegratineerde_zomervruchten

... Bereidingswijze Klop op een laag vuurtje een sabayon met de eierdooiers, de suiker en de wijn. Haal de pan van het vuur en klop de sabayon koud. Breng op smaak met een klein scheutje Elixir d’Anvers. Klop de room op en spatel die voorzichtig door de sabayon. De correcte ...

Jeroen Meus - Sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sabayon

... sabayon - Met dit recept maak je een luchtige sabayon. - 0. Doe de eigelen in een steelpannetje en gebruik een halve eierschaal als maatbeker. 1. Voeg de dopjes kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn en de poire williams toe aan de eigelen. 2. Klop het koude mengsel ...

Gegratineerde sabayon met rode vruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegratineerde-sabayon-met-aardbeien-frambozen-en-bessen

... Gegratineerde sabayon met aardbeien, frambozen en bessen - Door dit dessert even in de oven te zetten krijg je een heerlijk, warm dessert met fruit en Elixir d'Anvers. - Klop op een laag vuurtje een sabayon met de eidooiers suiker en wijn. Bekijk zeker onze stap-voor-stap ...

Gegrilde tarbot op de graat | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-tarbot-op-de-graat

... Gegrilde tarbot op de graat - Smelt de boter. Klop de eigelen met water en azijn eerst op een zacht vuurtje tot schuim en zet dit daarna op een hoger vuur. Werk het schuim op samen met de gesmolten boter en voeg er de graanmosterd aan toe. Gril de tarbot eerst op de witte ...

Sabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sabayon

... sabayon - Giet alles samen en klop op een licht vuurtje schuimig gaar. De sabayon is klaar als de strepen van de klopper er mooi blijven instaan. Serveer met een bolletje ijs en vanille van het molentje. Ingrediënten 6 eischaaltjes suiker 6 eigelen 6 eischaaltjes witte ...

Knolselder - Tarbot - Valrhona Ivoire | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/knolselder-tarbot-valrhona-ivoire

... Knolselder - tarbot - Valrhona Ivoire - Maak van de knolselder rondjes door plakken te snijden en deze uit te steken met een vormpje. Blancheer ze kort in kokend gezouten water en koel onmiddellijk af. Hak de knolselder in grote, gelijk stukken en zet onder in kokosmelk. ...

Knolseldersoepje met witbier, kreeft en Ganda Ham | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/knolseldersoepje-met-witbier-kreeft-en-ganda-ham

... Knolseldersoepje met witbier, kreeft en Ganda Ham - Breng royaal water met gekneusde peperkorrels en wat wortel, ui, prei en 1 blaadje laurier aan de kook. Leg de kreeft erin met de kop eerst, neem de pan van het vuur en laat de kreeft ± 7 minuten in het hete vocht liggen. ...