De keuken van Johanna: Wildschotel met Roqeufort

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/11/wildschotel-met-roqeufort.html

... d uit verschillende wild soorten)100 gram gesneden boerensoepgroenten40 gram boter1 ui2 plakjes ontbijtkoek1 pot wild fond50 gram roquefort3 eetlepels cranberry compote75 gram spekjes100 gram champignons Bereiding:Maak een marinade door de rode wijn te mengen met het koude water, de lierblaadjes, gekneusde peperkorrels, kruidnagels en tijm. Leg de poulet in de marinade en voeg de soepgroenten toe. Laat dit, afgedekt, in de koelkast, 24 uur staan.Laat het vlees uitlekken en dep het droog. De marinade niet weggooien!Laat 40 gram boter in een braadpan uitbruisen en bak het vlees in porties op een hoog vuur aan. Bak de grof gesneden ui eventjes mee en blus het geheel af met de marinade. Doe de in stukken gesneden ontbijtkoek en de wild fond erbij en laat het ruim 2 uur op een laag pitje in een gesloten pan gaar stoven. Controleer regelmatig of het vlees nog onder het vocht staat.Laat de saus onafgedekt inkoken of bind het vocht eventueel bij. Voeg de cranberry compote en de in stukjes verdeelde roquefort toe. Doe alles over in een ovenschaal en houd deze warm in de oven op ongeveer 80 graden (heteluchtoven 75 graden).Bak de spekjes uit, voeg de schoongemaakte champignons en de uitgelekte zilveruitjes toe en bak alles een minuut of drie. Verdeel het mengsel voor het serveren over de wildschotel.Serveer met aardappelpuree, spruitjes en stoofpeertjes Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 20 ...

Biefstuk met paddenstoelen en blauwe kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/biefstuk-paddenstoelen-blauwe-kaas

... ukken 25 g boter 300 g gemengde paddenstoelen 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels bieslook 125 ml slagroom 100 g blauwschimmelkaas (roquefort of Danish blue), in kleine blokjes Bereiden Wrijf de biefstukken in met zout en peper. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de biefstukken op hoog vuur in ca. 5 minuten bruin en van binnen rosé. Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak de paddenstoelen in het bakvet in 3-4 minuten op ho ...

Kersenclafoutis | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kersenclafoutis/

... is veel lekkerder dan een warme. Bestrooien met poedersuiker. Clafoutis als dessert is heerlijk. Probeer hem ook eens met peer en roquefort. Leuk? Delen dan: ...

Zomersalade met meloenbolletjes, kaas en pecannoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/zomersalade/zomersalade-meloenbolletjes-kaas-pecannoten

... Zomersalade met meloenbolletjes, kaas en pecannoten 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 9 waarderingen LunchgerechtVegetarischHollands bevat per portie565 kcal 12 g eiwit 52 g vet 12 g koolhydraten Ingrediënten 1 meloen met oranje ...

Rode kool salade | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/rode-kool-salade/

... ker en mosterd naar smaak bij en meng dit door de zomerrodekool. Uurtje laten staan en dan fijngehakte walnoten en kleine blokjes roquefort erdoor scheppen. Leuk? Delen dan: ...

Pittige kaasfondue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/kaasfondue/pittige-kaasfondue

... waarderingen HoofdgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 400 ml witte droge wijn 100 g MonChou 150 g blauwschimmelkaas (roquefort. gorgonzola, Danish blue) 350 g geraspte jong belegen Goudse kaas 1 eetlepel maïzena 3 eetlepels jenever voor in de fondue stokbrood of ciabatta maïsbrood (geroosterd) broccoli (beetgaar) blaadjes rauwe witlof stukjes peer Berei ...

Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenvleugels/kippenvleugels-blauwschimmelkaas-gordon-finest-red

... Kippenvleugels met blauwschimmelkaas en Gordon Finest Red 4 personen 30 min voorbereiden 10 min bereiden 8 uur wachten waardering7.5obv 8 waarderingen HoofdgerechtGevogelteOverige keukens Ingrediënten 8 kippenvleugels voor de marinade 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook ...

Witlofsalade met peer en blue cheese dressing

http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/witlofsalade-met-peer-en-blue-cheese.html

... lassieke waldorfsalade, maar het uiteindelijke resultaat heeft daar weinig meer mee te maken. Off we go .....Ingrediënten:100 gr roquefort (of andere blauwaderkaas)150 ml zure room (yoghurt kan ook)pepercitroensap4 dunne stronkjes witlof2 stengels bleekselderij2 conference handperen, geschildhandvol walnotenoptioneel: blokjes gerookte kipfilet Bereidingswijze:Doe de yoghurt in een hoge beker en doe er de verkruimelde roquefort bij. Blender dit tot een dressing. Breng op smaak met versgemalen peper.Rooster de walnoten in een koekenpan zonder vetstof.Snijd de bleekselderij in smalle stukjes.Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en verwijder de harde kern. Snijd de groente in niet al te fijne stukjes.Snijd de peren in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd ze daarna in blokjes.Als je kipfilet wilt gebruiken, snijd je deze ook in blokjes.Meng alle ingrediënten door elkaar. Bestrooi met de walnoten. Geef de dressing er apart bij, zodat iedereen deze naar smaak kan toevoegen.N.B. Sommige mensen geven de voorkeur aan ongeschild fruit, omdat het zo fraai oogt. Persoonlijk schil of pel ik fruit altijd. Gewoon, omdat ik weet hoeveel bestrijdingsmiddelen er in de traditionele fruitteelt gebruikt worden. In zeldzame gevallen wordt er zelfs één dag voor de pluk nog kwistig met de spuit rond gegaan. Ik hoef dat (giftige) spul niet in mijn lijf. ...

Carolines blog: december 2011

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2011_12_01_archive.html

...  Garnalencocktail met mango en limoendressing 10. Tartelettes met zalm Soepen: 1. Italiaanse courgettesoep 2. Broccolisoep met roquefort 3. Romige bloemkoolsoep met gorgonzola 4. Tomaten-paprikasoep Hoofdgerechten: 1. Gebakken zeebaars met gembersaus 2. In de braadslee gebakken zalm met olijven, sperziebonen, ansjovis en tomaat 3. Tournedos met Marsalasaus 4. Varkenshaas met vijgensaus 5. Geroosterde kip gevuld met couscous en pijnboompitten 6. Gebakken kabeljauw met doperwten & waterkerspuree 7. Kalfsvleesrolletjes met caponatasaus 8. Kabeljauw in pancetta gewikkeld met citroenmayonaise en asperges Desserts: 1. Kokospannacotta met limoensiroop 2. Parfait van Tia Maria met amandelen 3. Panna cotta met in rode wijn gepocheerde vijgen 4. Crème brûlée van citroengras 5. Crème karamel 6. ...

Recept De 10 lekkerste simpele dressings – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/604/de-10-lekkerste-simpele-dressings/

... De 10 lekkerste simpele dressings Dit is een klein overzichtje van enkele eenvoudige maar onmisbare dressings voor allerlei soorten salades. Gebruik voor de vinaigrettes (dressings op basis van olie en azijn/citroensap) een leeg, schoon jampotje om de ingrediënten in te ...