Kabeljauw verpakt in savooiekool met verse kruiden - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/kabeljauw/kabeljauw-verpakt-savooiekool-verse-kruiden

... bladeren savooiekool 2 volle handen fijngehakte verse kruiden: dille, basilicum, bladpeterselie olijfolie 2 x 200 g kabeljauw (of roodbaars of andere witvis) voor de saus 2 bosuitjes, gesnipperd sap van ½ limoen olijfolie sojasaus Bereiden Breng een grote pan met water en een beetje zout aan de kook. Blancheer hierin de savooiekoolbladeren. Haal ze eruit en houd het water bij. Meng de kruiden met olijfolie en kruid met peper en zout.Neem een blad savooiek ...

Kabeljauw met specerijenjus en zeekraal - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/kabeljauw/kabeljauw-specerijenjus-zeekraal

... n peper en rooster ze in een oven van 220 °C in 20-25 minuten gaar. Extra benodigd Vijzel, aluminiumfolie Vervangende visZalm, roodbaars, tarbot, zeeduivel KookboekHet recept 'Kabeljauw met specerijenjus en zeekraal' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Bouillabaisse met rouille en korstjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bouillabaisse-met-rouille-en-korstjes

... s en leg ze op een bord. Zet de pot op tafel en serveer in diepe borden. Ingrediënten 2 filets rode poon 2 filets lotte 2 filets roodbaars 2 filets zonnevis 4 aardappelen voor de rouille 4 dooiers ½ el mosterd 1 tl saffraanpoeder 1 tl zacht paprikapoeder olijfolie ar ...

Jeroen Meus - Rillette van makreel en gemarineerde makreel met zuurdesemtoast - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rillette-van-makreel-en-gemarineerde-makreel-met-zuurdesemtoast

... Rillette van makreel en gemarineerde makreel met zuurdesemtoast - Voor dit feestelijk voorgerecht laat Jeroen zich inspireren door de Franse en Scandinavische keuken. Hij maakt een smeuïge rillette van verse makreel en smeert het op een stukje zuurdesembrood. Het perfecte ...

Agnello cace e ovo | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/agnello-cace-e-ovo/

... k – mits ik daar aanleg voor heb. Hoe zou het anders met vissen zijn? Die zouden van nature al zout moeten zijn. Kabeljauw en roodbaars konden zonder een korrel natriumchloride de pan in, haringen pekelloos in het vat. Lamvlees met citroen, kaas en ei: braad in een zware pan de ham en de ui in de olie aan en voeg na een paar minuten het vlees toe. Bestuif met bloem en meng. Braad een paar minuten en giet dan de bouillon en de wijn in de pan. Laat met het deksel schuin heel zachtjes sudderen. Na 1,5 à 2 uur is het vlees gaar. Schep het uit de pan in een verwarmde schaal. Klop de eieren los met het citroensap en de kaas, haal de pan van het vuur en giet het eimengsel al kloppend met een garde bij de saus. Zet de pan terug op het vuur en laat de saus onder voortdurend roeren iets indikken. Te lang en te heet betekent gestolde eisliertjes, maar sommige eters vinden dat juist lekker. Rasp er een vleugje nootmuskaat over en breng zonodig op smaak met wat zout. Giet over het vlees en serveer. Agnello cace e ovo voor 4: 800 g lamslamp, in stukjes 2 eetlepels bloem 100 g rauwe, niet-gerookte ham (Parma, serrano) 1 ui, fijngehakt 3 eetlepel reuzel of olijfolie 2,5 dl bouillon 2,5 dl droge witte wijn 2 eieren sap van een halve citroen 30 g pecorinokaas, geraspt nootmuskaat zout ...

Recepten - Geroosterde sardienen, salade met snijbonen en sojavinaigrette

http://www.lekkervanbijons.be/recept/geroosterde-sardienen-salade-met-snijbonen-en-sojavinaigrette

... Bereidingswijze Spoel vooraf alle groenten.De gemarineerde sardines (escabèche)Vraag aan je visboer om de sardienen zorgvuldig te fileren. Wie er handig in is, kan natuurlijk zelf aan de slag gaan. Meng de juiste hoeveelheden water en ciderazijn en breng het mengsel aan ...

Jeroen Meus - Vispannetje met hondshaai en andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-hondshaai-en-andijvie

... Vispannetje met hondshaai en andijvie - Hondshaai werd in 2015 voor een tweede keer tot ‘Vis van het jaar’ verkozen. Het is een Noordzeevis die het meeste van zijn tijd op de zeebodem doorbrengt en geen echt paaiseizoen kent. Daardoor is hij het hele jaar door ...

Jeroen Meus - Bruschetta met guacamole, gerookte sprot en tomatensalsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bruschetta-met-guacamole-gerookte-sprot-en-tomatensalsa

... Bruschetta met guacamole, gerookte sprot en tomatensalsa - Gerookte sprot is een heerlijk stukje vis. In West-Vlaanderen wordt de sprot ambachtelijk gerookt, waardoor de vis een delicate smaak krijgt. Dit product is ideaal om er een heerlijk aperitiefhapje mee te bereiden ...

Jeroen Meus - Zeewolf met spek, geroosterde aardappel en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeewolf-met-spek-geroosterde-aardappel-en-veldsla

... Zeewolf met spek, geroosterde aardappel en veldsla - Jeroen serveert zeewolf in een pakje. De kraakverse vis bestel je gefileerd en graatloos, in gelijke porties. De cadeauverpakking bestaat uit fijne lapjes gerookt spek. Verse veldsla en kerstomaatjes zorgen voor het aandeel ...

Jeroen Meus - Grietmoten met witloof, puree en mosterd-roomsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/grietmoten-met-witloof-puree-en-mosterd-roomsaus

... Grietmoten met witloof, puree en mosterd-roomsaus - Griet is dé Rolls-Royce onder de vissen. Ook al lijkt de combinatie niet zo evident, de vis smaakt heerlijk met het witloof van bij ons. Bereid ook een portie smeuïge aardappelpuree en vergeet vooral de saus niet. Zo’n ...