Dorade met een stoofpotje van groentjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/dorade-met-een-stoofpotje-van-groentjes

... estengels toe. Blus met de bouillon. Laat 10 minuten pruttelen. Snij de groenten: de courgette in balkjes, het wit van de prei in ronde brede stukken, breek de romanesco in roosjes (snij de steeltjes weg), en snij de ajuin in 8 stukken. Schil de peer, look en de gember en snij allemaal in fijne blokjes. Doe een scheutje olijfolie in een stoofpot, en kleur look, gember en peer lichtjes aan. Voeg wat chilivlokken en korianderzaad toe, en dan ook alle groenten. Zeef de bouillon en blus de groenten hiermee. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen onder deksel. Leg tens ...

Recept voor krakend verse koffiekoeken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/krakend-verse-koffiekoeken

... bereiden: maak het bladerdeeg: Maak een kuiltje in de bloem. Los de gist op in de melk en giet in het kuiltje. Meng de bloem door de melk en kneed er 50 g boter en de rest van de ingrediënten door. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit. Wikkel het uitgerolde ...

Eenvoudige chocoladetaart, zure room en oranjebloesem | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eenvoudige-chocoladetaart-zure-room-en-oranjebloesem

... Eenvoudige chocoladetaart, zure room en oranjebloesem - Samen met Nicole en Hugo maakt sofie een heerlijke chocoladetaart. Bovendien is het niet moeilijk te maken. sofie serveert er wat opgeklopte zure room bij voor een extra frisse toets. Verwarm de oven voor op 200 ...

Preistoemp met gehakballetjes en appelcompote | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/preistoemp-met-gehakballetjes-en-appelcompote

... uine fond 1 kg Appelen (Boskoop) eventueel suiker voor de gehaktballetjes 400 g gemengd gehakt peper zout muskaatnoot 1 ui 1 ei 4 ronde beschuiten voor de stoemp 1 bot prei 500 g pureeaardappelen 1 klontje boter peper zout muskaatnoot 1 scheutje melk (eventueel) ...

Escargots in bladerdeegje met look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/escargots-in-bladerdeegje-met-look-en-peterselie

... porties en je hebt een heerlijk hapje!Tip: sofie gebruikt een hartvormige uitsteekring voor de bladerdeegkuipjes. Je kan ook een ronde cirkel gebruiken. Verwarm een oven voor op 195 graden. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. We maken zelf bladerdeegkuipjes. Haal met een (hartvormige) ring drie cirkels per persoon uit de bladerdeeg. Steek uit twee cirkels van de drie cirkels een rondje m ...

Worteltaart met limoen-roomkaastopping | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/worteltaart-met-limoen-roomkaastopping

... Worteltaart met limoen-roomkaastopping - De laatste dag van de week is traditioneel bakdag in de Keuken van Sofie. sofie kiest voor een heerlijke worteltaart. Zeker eens proberen! Rasp de wortelen. Hak de noten. Weeg alles af. Stamp de kruidnagel fijn.  Meng de bloem, ...

Jeroen Meus - Tarte tatin van ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarte-tatin-van-ananas

... lus de karamel met een scheut rum. Snijd de boter in blokjes en roer ze door de karamel.  4. Leg de ananas in de karamel. De ronde plak gaat in het midden, de halve plakken errond. 5. Leg het vel bladerdeeg over de ananas. Vouw de buitenste randen netjes over de ananas. 6. Prik een gaatje in het midden zodat het vocht kan ontsnappen. 7. Bak de tarte tatin 45 minuten in de voorverwarmde oven. 8. Haal de taart uit de oven en keer ze in een snelle beweging om op een groot bord of een ronde schaal. 9. Serveer met een bol vanille-ijs. ...

Volkoren pasta met zalm, citroengras, koriander en pancetta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/volkoren-pasta-met-zalm-citroengras-koriander-en-pancetta

... fijn. Snij de gele courgette in stukken van 5 à 6cm en daarna in balkjes. Verwijder een deel van de zachte zaadlijsten. Snij de ronde courgette in vier en daarna in dunne plakjes. Verwijder hier ook de zaadlijsten. Verhit olijfolie in een pan. Stoof de ajuin en look glazig. Voeg de gele en groene courgette toe. Bak kort aan op een stevig vuur, zodat ze nog beetgaar en lichtgekleurd zijn. Kruid met peper en zout. Schud regelmatig op. Snij de groene harde blaadjes van het citroengras. Tip: je kan die drogen, fijnsnijden en bijhouden voor de thee. Kneus de citroengras met een deegrol. Voeg toe aan de c ...

Recept voor pittig bacon en ei brood | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pittig-bacon-en-ei-brood

... kom, dek de kom af met plastic folie. Laat het op een warme plaats in 1 ½ uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.Beboter een ronde vorm met een doorsnede van 25cm. Rol het deeg uit tot een ronde lap die de vorm met 5 cm zal overlappen. Leg het deeg erin, en laat het nog 15 minuten rijzen. Schep de fijngehakte ei en bacon langs de rand en sla het deeg erover. Het middenstuk van het deeg blijft vrij. Bestrijk het brood met de gesmolten boter en bak het in ca. 20 tot 25 minuten bruin op 200 graden. Serveren Lekker ...

Niet-alcoholische caïpirinha | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/niet-alcoholische-caipirinha

... Niet-alcoholische caïpirinha - Op reis met Pieter Timmers. Speciaal voor Pieter maakt sofie de nationale cocktail van Brazilië maar dan zonder alcohol. Ideaal voor de BOB's, of zij die liever geen kater hebben.Het recept van steak 'Brazil' vind je hier. Doe in elk ...