Varkenswangetjes in mosterdsaus, prei en kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenswangetjes-in-mosterdsaus-prei-en-kroketjes

... Varkenswangetjes in mosterdsaus, prei en kroketjes - Stoverij, stoofpotjes, varkenwangetjes, het staat voor Koen Crucke gelijk aan zijn lievelingsgerecht. sofie serveert het met gestoofde prei en kroketjes. Wat een feestmaal! Als extraatje maakt ze hem een niet-a ...

Bulgur met roerbakgroenten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bulgur-met-roerbakgroenten

... Bulgur met roerbakgroenten - Breng water aan de kook en laat de bulgur hierin 8 minuten verder koken, afhankelijk van de gevraagde kooktijd. Snij de wortelen en prei in fijne reepjes, de courgette in schijfjes, de broccoli in kleine roosjes, en tenslotte de parijse ...

Hutsepot met ribbetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hutsepot-met-ribbetjes

... Hutsepot met ribbetjes - Eén van de gerechten uit grootmoeders tijd is zeker en vast hutsepot. sofie maakt samen met Koen Wauters haar eigen hutsepot met ribbetjes. Sofie maakt ook een niet-alcoholische cocktail op basis van druivensap. Begin met de ribbetjes. Snij ...

Cocktailtip: de Italiaanse Bellini | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/cocktailtip-de-italiaanse-bellini

... Cocktailtip: de Italiaanse Bellini - sofie dumont is te gast bij Vincent, Bab en Margot, de drie jongste Familie-acteurs. Op maandag maken ze niet alleen een heerlijke taart, maar ook een leuke cocktail: de Bellini, een cocktail met perzik en schuimwijn. Vul de glazen ...

Roomsoep van paddenstoelen met verloren brood | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/roomsoep-van-paddenstoelen-met-verloren-brood

... Roomsoep van paddenstoelen met verloren brood - Schil en snij een ui. Stoof aan in wat boter. Kleur aan. Voeg een blokje kippenbouillon toe. Voeg de fijngesneden - enkel het wit - prei en een klontje boter toe. Borstel de paddenstoelen. Snij in schijfjes. Voeg toe ...

Gestoomde prei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-prei

... Gestoomde prei - Spoel de champignons en leg ze in water. Maak een insnijding bovenaan in de prei en leg in het stoombakje. Leg de champignons op de prei, voeg wat van hun vocht toe en kruid met peper en zout. Stoom 2 minuten op 120 graden. Snijd vervolgens de look ...

Millefeuille van sint-jacobsvrucht | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/millefeuille-van-sint-jacobsvrucht

... arme pan en laat zowel de Sint-Jacobsvruchten als het koraal ervan aankorsten. Voor de witte wijnsaus: Doe eenzelfde hoeveelheid droge witte wijn en visfumet in een steelpan. Voeg hierbij een fijngehakt sjalotje, een takje tijm en laurier. Laat pruttelen. Zet een andere pan op het vuur en laat hierin de room inkoken. Zeef de inhoud van de 2 pannen door in 1 pot. Kruid met peper en laat nog even verder inkoken. Haal de millefeuilles uit de oven en verwijder het hoedje. Vul met de prei en selder, gebakken sint-jacobsvruchten en koraal. Besprenkel met de witte wijnsaus en werk af met een takje bieslook. Ingrediënten 1 vel bladerdeeg 1 eierdooier melk 1 prei 3 selderstengels peper en zout 8 sint-jacobsvruchten bieslook witte wijnsaus 1 sjalot 25 cl droge witte wijn 25 cl visfumet 1 takje tijm ½ laurierblaadje 1 l room ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... Juliennesoep met balletjes - Gehaktballetjes zijn voor Frank Vander linden lekker nostalgisch. sofie serveert hem daarom een heerlijk versgemaakte juliennesoep...met balletjes natuurlijk. Doe het water in een pot. Voeg de kip toe. Breng aan de kook.  Snij het wit ...

Koude bloemkoolsoep met kokkeltjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/koude-bloemkoolsoep-met-kokkeltjes

... Koude bloemkoolsoep met kokkeltjes - Snij eerst de 3 garnituren uit de bloemkool ; Cutter voor de couscous enkele roosjes fijn. Voeg een scheutje olijfolie en wat azijn toe. Snij enkele bloemkoolroosjes in schijfjes en kleur aan in olijfolie. Stoom enkele roosjes ...

Scampi’s in looksaus van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampis-in-looksaus-van-sofie

... Scampi’s in looksaus van sofie - Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. sofie maakt het graag met hem opnieuw. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel ...