Sas Kookt!: Special: Comfort food

http://saskookt.blogspot.be/2012/10/special-comfort-food.html

... een over hartige dingen hebben.Eén van mijn favoriete hapjes voor 's ochtends, 's middags én 's avonds is toast met kaas en roerei. Daar kan je mij echt altijd blij mee maken! Eitjes doen het trouwens sowieso goed als comfort food, zeker in combinatie met patatjes en kaassaus zoals in spinaziepuree met zachtgekookte eieren en kaassaus. Risotto kan ook echt heerlijk verwarmend zijn. Denk bijvoorbeeld maar aan risotto met paprika en worstgehakt,  paddenstoelenrisotto of risotto met gorgonzola en witloof. Witloof is trouwens één van mijn favoriete groenten als het over comfort food gaat. Bijvoorbeeld in de klassieke witloof met kaas en hesp of de versie met macaroni die ik minstens even lekker vind. Een ander pastagerecht dat het heel het jaar door fantastisch doet is lasagne. Ik heb al verschillende versies uit ...

Gestoomde grote garnalen met wortelchutney en rucola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/gestoomde-grote-garnalen-wortelchutney-rucola

... schuimige saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. (Beslist niet stoppen met kloppen want dan veranderen de eidooiers in roerei!)Meng de rucola door de wortel. Verdeel dit over vier borden, leg hierop per bord 3-4 garnalen en werk af met de sabayon. Het recept 'Gestoomde grote garnalen met wortelchutney en rucola' wordt je aangeboden door Florida Grapefruit. ...

Asperges met gebakken zalm en yoghurtsausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/asperges-met-gebakken-zalm-en-yoghurtsausje

... de gebakken zalm en het kruidensausje en een eitje erbij. Roel mocht zelf kiezen of hij hierbij nu hardgekookt, gepocheerd of een roerei op zijn bord verkoos. Het werd een 'paardenoog' met zijn geheime smaakmaker: een snuifje currypoeder erbij.   Bereid de asperges: Maak de asperges schoon. Schil rondom van de punt naar beneden. Snij het 'kontje' eraf en bewaar samen met de schillen voor een asperge bouillon.   Breng een ruime pot gezouten water aan de kook. Kook de asperges gaar (ze zijn gaar wanneer ze lichtjes buigen, 6 ...

Carolines blog: juni 2010

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010_06_01_archive.html

... n) en blijf het mengsel 5 min. kloppen of tot het warm en dik is. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet wordt, anders krijg je roerei. Neem de kom van het vuur en klop nog 6 - 8 min. tot het mengsel koud, heel licht en dik is. Meng met de mixer op de laagste stand de mascarpone en het vanille-extract erdoor tot alles net gemengd, heel licht en romig is. Door te lang kloppen wordt de zabaglione korrelig; voeg als dit gebeurt1 -2 el slagroom toe en roer het mengsel glad. Serveer met de aardbeien.Dit is geen echte zabaglione, maar het heeft dezelfde lichte, delicate structuur. Serveer dit direct of bewaar goed afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.Bron: 'Delicious' juni 2009.Dit is een héérlijk zomers dessert. Ook als je een etentje geeft, helemaal van tevoren te bereiden. Denk er alleen aan dat je de aardbeien een half uur voor serveren even in de rodewijnsiroop marineert. Dit recept is voor 6 personen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 20:29 5 reacties Dit e-mailen ...

Carolines blog: Aardbeien in rodewijnsiroop met mascarpone 'zabaglione'

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/aardbeien-in-rodewijnsiroop-met.html

... n) en blijf het mengsel 5 min. kloppen of tot het warm en dik is. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet wordt, anders krijg je roerei. Neem de kom van het vuur en klop nog 6 - 8 min. tot het mengsel koud, heel licht en dik is. Meng met de mixer op de laagste stand de mascarpone en het vanille-extract erdoor tot alles net gemengd, heel licht en romig is. Door te lang kloppen wordt de zabaglione korrelig; voeg als dit gebeurt1 -2 el slagroom toe en roer het mengsel glad. Serveer met de aardbeien.Dit is geen echte zabaglione, maar het heeft dezelfde lichte, delicate structuur. Serveer dit direct of bewaar goed afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.Bron: 'Delicious' juni 2009.Dit is een héérlijk zomers dessert. Ook als je een etentje geeft, helemaal van tevoren te bereiden. Denk er alleen aan dat je de aardbeien een half uur voor serveren even in de rodewijnsiroop marineert. Dit recept is voor 6 personen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 20:29 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: aardbeien, dessert, Italiaans ...

Griet met dijonaise-saus, champignons en spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-griet-met-dijonaisesaus-en-jonge-spinazie

... de witte wijn in een gebolde sauteuse en klop ze nadien op zoals een sabayon. Let op: je mengsel mag niet koken of het wordt een roerei. Blijf kloppen op een laag vuur totdat je een vaste schuimende massa krijgt. Laat de geklaarde boter smelten tot 45°C en voeg ze beetje bij beetje toe aan de saus totdat je een structuur van mayonaise krijgt. Tip: van zodra de saus van de rand glijdt is ze klaar. Breng op smaak met peper zout citroensap en mosterd. Vul ofwel een sifon met 2 gasbommetjes en houd lauw of lepel de saus op tijdens het serveren.Schil de aardappelen en vorm ze tot kasteelaardappelen. Kook ze in water met zout.Was en kuis de spinazie. Laat uitlekken of zwier droog. Stoof de spinazieblaadjes met een teentje look en olijfolie in een pan en kruid met peper en zout.Gaar de griet 8 min. in een stoomoven op 70°C met peper en zout. Laat het vel eraan. Een alternatief is om de griet te pocheren in kippenbouillon in een braadpan die groot genoeg is zodat de vis er volledig in past. Voeg een flink stuk boter een scheutje witte wijn een fijngesnipperde sjalot tijm en laurier toe. Pocheer de vis 8 minuten. Opgelet: de bouillon mag absoluut niet koken.Leg de vis op het bord en rol het vel na ...

Berenbroodje gehakt | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/berenbroodje-gehakt/

... Na het succes van het berenbroodje roerei, nu de gehaktvariant! Tijd: 15-20 min. Benodigdheden: (voor 2 broodjes) 2 afbakbroodjes 150 gram gehakt Peterselie Half wit uitje Gehaktkruiden Geraspte kaas Bereidingswijze: Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. ...

Thaise omelet met gehakt | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thaise-omelet-met-gehakt/

... ssaus en de suiker. Giet de eieren bij het gehakt en meng snel. Geef de omelet daarna de tijd om omelet te worden in plaats van roerei. Serveer op een bed van rauwe taugé en bekroon met koriander. Als enige gerecht, met rijst erbij, is het niet voldoende. Zaterdag meer. Thaise omelet met gehakt voor 4: 4 tenen knoflook, fijngehakt 3 sjalotten, gesnipperd 1 rode en 1 groene Spaanse peper, met zaad fijngesneden olie 200 gram varkensgehakt 5 eieren 4 eetlepels nam pla (vissaus) 1 eetlepel suiker (liefst palm-) 200 gram taugé vers korianderblad ...

Indrukwekkende brunch plank met bagels » Kokerellen Gezond, gemakkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/indrukwekkende-brunch-plank-met-bagels/

... rme dingen serveren. Wat je zelf lekker vindt. Ik dacht aan de volgende zaken: Gerookte zalm Krokant gebakken ontbijtspek Eitjes (roerei, gekookt, spiegelei) Reepjes kipfilet Makreel uit blik … Combineer naar hartelust Je bagel plank is nu compleet. Tijd om te eten dus! En hoe jij je bagel belegt kies je natuurlijk helemaal zelf. Hier alvast een paar van mijn favoriete en iets minder voor de hand liggende combinaties: Original bagel met choco, blauwe bessen, frambozen en aardbeien Sesame bagel met paprika roomkaas, radijsjes, avocado en zelfgemaakte bagel kruiden Original bagel met roomkaas natuur, gerookte zalm, komkommer, kiwi en rode ui Sesame bagel met pesto roomkaas, roerei, tomaat en dille Eet smakelijk! X Ellen Nog op zoek naar meer lunch recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de lunch pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten. Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept! En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram. Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met New York Bakery Company. Lees meer over betaalde samenwerkingen in mijn disclaimer. ...

Recepten - Gegrilde kippenbrochette met paprikaboter en gebakken rijst

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegrilde_kippenbrochette_met_paprikaboter_en_gebakken_rijst

... wortel en venkel toe. Roer tot de groenten beetgaar gestoofd zijn. Giet de geklutste eieren erbij en roer tot ze gestolde stukjes roerei geworden zijn. Voeg naar smaak een beetje sambal toe, tenzij je niet zo van die pittige smaak houdt. Voeg de rijst toe en laat alles nog even bakken. Strooi de diepvrieserwten in de pan. Laat ze even warmte opnemen. Snipper de lenteuitjes in fijne ringen en roer ze door de gebakken rijst. Proef en voeg naar smaak wat peper en zout toe. Serveer een schep gebakken rijst met een warme kipbrochette. Werk het bord af met een schijfje paprikaboter.     Jeroen Meus - Dagelijkse kost ...