Resultaten voor ree gebraad
Jeroen Meus - Varkensgebraad met tripel en knolselder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-tripel-en-knolselder
... Varkensgebraad met tripel en knolselder - Dit varkensgebraad met saus, groentepuree en appeltjes is eerlijke ‘familyfood’. Een beetje bruut en rustiek, maar tegelijk zo compleet en lekker. Een flesje blond trappistenbier maakt van de saus een delicatesse. ...
Jeroen Meus - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... imel er ongeveer 1/5 van de amandelschilfers bij.Meng er ten slotte de geplette aardappelen door.Maak balletjes van de aardappelpuree. Rol ze door de amandelschilfers.Het kalfsgebraad met jagerssaus Verwarm de oven voor tot 180 °C.Smelt een klont boter in een grote pan.Kruid het gebraad met peper en zout. Schroei het rondom dicht in de boter.Leg het gebraad in een ovenschaal en zet het 25 minuten in de voorverwarmde oven. Maak de pan waarin het gebraad werd dichtgeschroeid niet schoon.Snijd het spek in dunne reepjes. Bak het in de pan van het vlees.Maak de champignons schoon en snijd ze in vier. Doe ze bij het spek en laat mee bakken.Pel de zilveruitjes en doe ze bij de champignons. Laat ze mee bakken. Strooi de bloem over de champignons en laat de bloem even meebakken. Blus met rode wijn en laat volledig uitkoken.Leg tijm, laurier en rozemarijn in de pan. Giet er de bruine fond bij en kruid met peper en zout. Laat de saus indikken.Haal het vlees uit de oven. Draai het om en laat het rusten onder aluminiumfoli ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... ongeveer 1/5 van de amandelschilfers bij. 7. Meng er ten slotte de geplette aardappelen door. 8. Maak balletjes van de aardappelpuree. Rol ze door de amandelschilfers. 9. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 10. Smelt een klont boter in een grote pan. 11. Kruid het gebraad met peper en zout. Schroei het rondom dicht in de boter. 12. Leg het gebraad in een ovenschaal en zet het 25 minuten in de voorverwarmde oven. Maak de pan waarin het gebraad werd dichtgeschroeid niet schoon. 13. Snijd het spek in dunne reepjes. Bak het in de pan van het vlees. 14. Maak de champignons schoon en snijd ze in vier. Doe ze bij het spek en laat mee bakken. 15. Pel de zilveruitjes en doe ze bij de champignons. Laat ze mee bakken. 16. Strooi de bloem over de champignons. 17. Blus met rode wijn en laat volledig uitkoken. 18. Leg tijm, laurier en rozemarijn in de pan. Giet er de bruine fond bij en kruid met peper en zout. Laat de saus indikken. 19. Haal het vlees uit de oven. Draai het om en laat het rusten onder aluminiumfolie. 20. Haal de harde kern uit het witloof. Snijd ...
Jeroen Meus - Stoofpot van varkensschouder met groentjes en gedroogde abrikozen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-varkensschouder-met-groentjes-en-gedroogde-abrikozen
... Stoofpot van varkensschouder met groentjes en gedroogde abrikozen - Vraag je slager om een gebraad uit de schouder van het varken. Dit stuk wordt meestal gebruikt als ‘draadjesvlees’ voor pulled pork bijvoorbeeld, maar het kan prima als gebraad en heeft veel smaak. ...
Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie
... anbaksels van het vlees erin oplost. 18. Schep ook een beetje graanmosterd in de pot en roer. 19. Snij de blaadjes salie in fijne reepjes. Verwijder de uitgekookte laurierblaadjes en voeg de saliesnippers toe. Proef en kruid de saus naar smaak met peper van de molen en wat zout. 20. Rits de blaadjes tijm van de overgebleven takjes. Hak de blaadjes zeer fijn en strooi het groen over de stukjes beetgare wortelen. 21. Snij het kalfsgebraad in plakken van zo’n halve cm dik. Gebruik een vlijmscherp vleesmes en snij haaks op de vezel. 22. Serveer elke gast gekookte aardappelen, wortelen met verse tijm en een paar plakjes kalfsvlees. Werk de borden af met een lepeltje saus. ...
Sofies Feestmaand: Kalkoenrollade met appeltjes, peren en gespoten patatjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-kalkoenrollade-met-appeltjes-peren-en-gespoten-patatjes
... rdappelen met peper, zout en muskaatnoot en doe er de boter en eidooiers bij. Plet goed zodat er geen brokjes meer zijn. Doe de puree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Leg bakpapier op een bakplaat en spuit de puree hier op. Steek 10 minuten bij het gebraad in de oven tot ze mooi bruin zijn. Maak tenslotte de saus. Snij de paddenstoelen in schijfjes en bak ze in een pan met een gesmolten klontje boter. Kruid met peper en zout. Zet de dampkap uit alvorens je gaat flamberen. Voeg een glaasje Cognac toe en flambeer. Wees voorzichtig! Voeg de rundsbouillon en de room toe. Laat kort inkoken op een zacht vuurtje. Versnijd het vlees. Serveer een paar sneetjes vlees met de gebakken puree, saus en het fruit. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-met-champignonsaus-rode-kool-appel-knolseldermash-en-aardappelwafeltjes
... ofdgerecht combineert frisse en volle smaken met verschillende texturen, van krokante aardappelwafeltjes tot smeuïge knolselderpuree met appel en verse rode kool. Het hertengebraad geef je eerst een korstje in de pan en mag daarna in de oven. Zo heb je rustig de tijd om al de heerlijke garnituur en de romige champignonsaus klaar te maken. Hiermee is je kerstdiner sowieso geslaagd! - De voorbereiding Haal het her ...
http://saskookt.blogspot.be/2011_12_01_archive.html
... met de saus van cranberries met porto erbij die je ook in hun boek terugvindt. Ik maakte er nog een lekkere aardappel-pastinaakpuree bij en zo kwam er een zeer zondagse maaltijd op tafel. Als voorgerecht hadden we de soep van rode biet en aardpeer die ik eerder al op deze blog beschreef en het dessert was cheesecake, gegarneerd met gele en groene kiwi. Dit heb je nodig voor 7 à 8 personen: 1 granny smith appel (het originele recept sprak van 2, maar daar kreeg ik maar de helft van in het vlees) 3 eetlepels verse salie, gehakt zout en zwarte peper 2 eetlepels dijonmosters 4 tenen knoflook, gehakt 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt 2 eetlepels verse tijm, gehakt olijfolie stuk varkensgebraad van 1,5 kg Verwarm de oven door op 180°. Haal het klokhuis uit de appel en snijd hem in reepjes (schillen hoeft niet). Doe er 1 eetlepel gehakte salie bij en breng op smaak met peper en zout. Roer in een ander kommetje de mosterd, knoflook, rozemarijn, tijm, de rest van de salie en zout en peper naar smaak door elkaar. Roer er een beetje olijfolie door om de pasta smeuïg te maken. Maak met een scherp mes in de lengte een inkeping in het gebraad, zodat een zak ontstaat. Vul het gebraad met het appelmengsel en bind het dicht met keukentouw. Leg het gebraad in een ovenschaal en bedek met het mengsel van mosterd e ...
Jeroen Meus - Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-erwtjes-en-wortelen-en-puree
... Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Vandaag maakt Jeroen de meest klassieke dagelijkse kost: een varkensgebraad met aardappelpuree, erwtjes en worteltjes en een lekkere mosterdsaus. Eten dat met veel liefde is klaargemaakt en dat iedereen lust. - Verwarm ...
Supersappig varkensgebraadje uit de oven | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/supersappig-varkensgebraadje-uit-de-oven
... Supersappig varkensgebraadje uit de oven - Snij de groenten grof (look, ui, champignons, oesterzwammen zonder steel). Ontvouw het maggi braadzakje. Doe het varkensgebraad in de braadzak, overstrooi met de bijgevoegde kruiden. Doe er de overige groenten en het spek ...