Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/orloffgebraad-met-kroketjes-en-archiduc-saus

... Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus - Wist je dat orloffgebraad maken helemaal niet moeilijk is? Met zelfgemaakte kroketjes en een lekker champignonroomsaus (archiducsaus) wordt het een feestelijke klassieker! Borstel de paddenstoelen proper. Snij in schijfjes. ...

Jeroen Meus - Konijnenbouten met champignonroom en pommes gaufrettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijnenbouten-met-champignonroom-en-pommes-gaufrettes

... Konijnenbouten met champignonroom en pommes gaufrettes - Konijn wordt minder gegeten dan vroeger. Dat is jammer want het is gezond, mager én vooral ook lekker. Net als dit recept! - 0. Kruid de konijnenbouten met peper en zout. 1. Smelt een flinke klont boter in een grote ...

Lasagne met champignons | In 30 min. in de oven! - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/lasagne-met-champignons/

... Lasagne met champignons Deze lasagne met champignons en spinazie is een regelrechte aanrader. Erg lekker en romig van smaak en gemakkelijk van te voren te bereiden. Je hoeft hem 's avonds alleen nog maar in de oven te schuiven. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak ...

Orlofgebraad

https://www.prinsessenboontjes.be/post/orlofgebraad

... Orlofgebraad Bij dit gerecht wordt mama zo terug gekatapulteerd naar haar jeugd. Heerlijk vonden we dit. Die gesmolten kaas en die laagjes vlees. En dan een kroketje erbij. Of 10. Zalig. Ingrediënten:Bereidingswijze:Leg de varkenshaasjes een half uur op voorhand uit de ...

Jeroen Meus - Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-wilde-boschampignonsaus-aardappelwedges-en-waterkers

... Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Biefstuk met champignonsaus en krokant gebakken aardappelen uit de oven: dit is de echte Belgische keuken vol heerlijke herfstsmaken. Als fond voor de saus gebruik je het vocht waarin je het gedroogd ee ...

Recept voor kalfsblanquette - hof van cleve | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-hof-van-cleve

... de kalfsschouder ernaast en leg de groenten erop. Werk af met de truffelschijfjes en serveer de roomsaus er apart bij. (voor meer recepten van Peter Goossens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de kalfsschouder: 1 kalfsschouder (ca. 900g) 1 fijngesneden ui 1 fijngesneden teentje knoflook 1 fijngesneden wortel 1 takje tijm 1 laurierblad 300 mlkalfsfond 2 klontjes boter voor de champignon saus: 1 klontje boter 400 gparijse champignons, in stukjes 1 elmosterd 50 mlcognac 350 mlroom voor de groenten: 16 verse zilveruitjes 300 mlrode wijn 12 lente uitjes, in reepjes 12 jonge worteltjes, in kleine stukjes 12 geschilde raapjes 200 gknolselder, in kleine driehoekjes 150 ggroene selder, in blokjes 300 mlgevogeltebouillon 1 klein klontje boter 1 tlfijngesneden dragon 100 gcantharellen 1 klontje boter voor de truffel: 4 schijfjes zwarte truffel 1 klein klontje boter 1 snuifje fleur de sel versgemalen zwarte peper - zout ...

Restaurants enzo | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/category/restaurants-enzo/

... Op een mooie avond in mei ontdekten wij Culinair Delft. Op de website is alle informatie terug te vinden dus die ga ik hier niet herhalen. Het moet een enorme klus zijn om zoiets goed te organiseren en het was goed georganiseerd. Het was perfect georganiseerd. Als eerste ...

Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-oostenrijkse-gehaktballen-met-paddestoelensaus/

... ke chef-kok. In het souvenirwinkeltje was desondanks een boek te koop met de titel Aus Kaisers Küche, vol met ouderwetse hofrecepten. Niet echt voor de keizerin, maar voor heur jagers: Kaiserjägerlaibchen, gehaktballetjes met champignonsaus. Fruit de helft van de ui glazig in wat olie. Week het kadetje in water en knijp het uit. Kneed gehakt, brood, ui, ei, knoflook, majoraan en de peterselie met zout en peper goed door en vorm er 8 platte balletjes van. Wentel ze door de paneermeel en bak ze bruin en gaar in de boter. Haal uit de pan en houd warm. Bak de paddestoelen met de resterende ui een paar minuten. Voeg de fond toe. Roer de bloem door de room en voeg toe. Laat nog eventjes bubbelen en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Keizerlijke gehaktballen met paddestoelensaus Voor 4 personen 1 ui, fijngesnipperd beetje olie 1 oud wit kadetje of broodje 1 ei 400 gram gehakt half-om-half 1 teen knoflook, gehakt 1 theelepel majoraan handje vers gehakte peterselie paneermeel 1 dikke eetlepel boter 250 gram kastanjechampignons, in plakjes 100 ml runderfond 2 theelepels bloem 200 ml slagroom citroensap ...

Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-oostenrijkse-gehaktballen-met-paddestoelensaus-2/

... ke chef-kok. In het souvenirwinkeltje was desondanks een boek te koop met de titel Aus Kaisers Küche, vol met ouderwetse hofrecepten. Niet echt voor de keizerin, maar voor heur jagers: Kaiserjägerlaibchen, gehaktballetjes met champignonsaus. Fruit de helft van de ui glazig in wat olie. Week het kadetje in water en knijp het uit. Kneed gehakt, brood, ui, ei, knoflook, majoraan en de peterselie met zout en peper goed door en vorm er 8 platte balletjes van. Wentel ze door de paneermeel en bak ze bruin en gaar in de boter. Haal uit de pan en houd warm. Bak de paddestoelen met de resterende ui een paar minuten. Voeg de fond toe. Roer de bloem door de room en voeg toe. Laat nog eventjes bubbelen en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Keizerlijke gehaktballen met paddestoelensaus Voor 4 personen 1 ui, fijngesnipperd beetje olie 1 oud wit kadetje of broodje 1 ei 400 gram gehakt half-om-half 1 teen knoflook, gehakt 1 theelepel majoraan handje vers gehakte peterselie paneermeel 1 dikke eetlepel boter 250 gram kastanjechampignons, in plakjes 100 ml runderfond 2 theelepels bloem 200 ml slagroom citroensap ...

Uit de keuken van Levine: Recepten voor de feestdagen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/12/recepten-voor-de-feestdagen.html

... recepten voor de feestdagen Op zoek naar recepten voor de feestdagen? Bijvoorbeeld voor gevulde speculaas, een kerststol, kerstcake, oliebollen of een feestelijk voor-, hoofd, bij- of nagerecht? Klik dan op het tabblad Feestdagen boven aan de pagina.Je kunt via het tabblad ...