Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/soepje-van-wild-met-bospaddenstoelen-en-truffelschuim

... Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim - Snipper de look en sjalot zeer fijn. Snij de paddenstoelen en bak hevig aan in boter. Voeg de zeer fijn gesnipperde look en sjalot toe en stoof even mee aan. Voeg de wildfond toe en breng aan de kook. Warm de melk ...

Recept voor reebokstoofpotje met portwijn | njam!

http://www.njam.tv/recepten/reebokstoofpotje-met-portwijn

... bereiden: 1 dag van tevoren: Snijd de marinadegroentjes in julienne. Doe daarna het in blokjes gesneden reebokvlees in een kom, meng er de marinadegroenten en de kruiden onder en overgiet met de portwijn tot alles goed onderstaat. Dek af met een doek en zet de kom 12 ...

Jeroen Meus - Gyoza gevuld met oesterzwam en zelfgemaakte sweet-chilisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gyoza-gevuld-met-oesterzwam-en-zelfgemaakte-sweet-chilisaus

... Gyoza gevuld met oesterzwam en zelfgemaakte sweet-chilisaus - Dagelijkse kost gaat de oosterse toer op met homemade gyoza's en een zoetpittige saus. De Japanse dumplings zijn gevuld met een duxelle van gebakken oesterzwam. Jeroen bakt ze in de pan voor een lekker ...

Duif met girolles en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/duif-met-girolles-en-groentjes

... Duif met girolles en groentjes - Bak de duifjes bruin in boter, 3 minuten aan 1 kant, 1 minuut aan de andere kant. Voeg de versneden champignons, de look, de sluimer erwten en het spek toe en laat 2 à 3 minuten verder stoven. Blus met water, de balsamicoazijn, de honing ...

Glutenvrije noedels met groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/glutenvrije-noedels-met-groenten

... Glutenvrije noedels met groenten - Kook de noedels gaar en giet ze af. Snijd alle groenten fijn en stoof ze aan in een beetje culinaire olie. Voeg de balsamicoazijn, sojasaus, olijfolie en culinaire olie toe aan de groenten en laat ze opwarmen, maar niet koken. Voeg er ...

Cappuccino van champignons (10 personen) | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cappuccino-van-champignons-10-personen

... Cappuccino van champignons (10 personen) - Neem een braadpan en bak de champignons aan met look en spek. Versnipper de salie en voeg toe. Kruid met peper en zout. Blus met het water en voeg eetlepel groentebouillon toe en laat opkoken. Vul de tasjes met de gerookte eendenborst ...

Rosbief in bladerdeeg

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rosbief-in-bladerdeeg

... Rosbief in bladerdeeg - Rosbief in bladerdeeg - Bak het vlees rondom bruin in hete boter en laat het afkoelen in de koelkast.Hak de sjalotjes en de champignons fijn. Bak ze kort in een klontje boter bestrooi met de peterselie en breng op smaak met peper en zout. Laat ...

Jeroen Meus - Videekroket met peterseliedip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videekroket-met-peterseliedip

... Videekroket met peterseliedip - Omdat de vulling van deze kroketten doet denken aan vol-au-vent, doop ik ze ‘videekroketten’. De basis is hetzelfde als voor een koninginnenhapje, maar Jeroen maakt de velouté wat steviger en laten de gehaktballetjes weg. Een ...

Jeroen Meus - Lauwe salade van witte asperges & friends - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-van-witte-asperges-friends

... Lauwe salade van witte asperges & friends - Ook al zijn de witte asperges ‘à la Flamande’ een onverwoestbare klassieker, toch kan je véél méér doen met die fantastische groente. Jeroen verwerkt de asperges in een lauwe salade, in het gezelschap van groenten ...

Wilde champignons met lookschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wilde-champignons-met-lookschuim

... Wilde champignons met lookschuim - Schrob de champignons schoon en bak ze aan in wat boter samen met de gehakte sjalot en 1 teentje gehakte look. Laat de jus van de champignons vrijkomen en voeg er de Xères bij. Werk het geheel op met wat room en voeg er de peterselie ...