Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenshaasje-met-koffiesaus-en-gebakken-groenten

... Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten - Varkenshaasje in schijfjes van 1,5 cm snijden en bakken aan beide kanten in boter. Blus met een tas koffie, voeg suiker en room toe en laat inkoken. Kruid met peper en zout. Snijd alle groenten in kleine blokjes en ...

Jeroen Meus - Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-erwtjes-en-wortelen-en-puree

... Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Vandaag maakt Jeroen de meest klassieke dagelijkse kost: een varkensgebraad met aardappelpuree, erwtjes en worteltjes en een lekkere mosterdsaus. Eten dat met veel liefde is klaargemaakt en dat iedereen lust. - Verwarm ...

Feest: lamsgebraad met tapenade en lente-ui | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/feest-lamsgebraad-met-tapenade-en-lente-ui

... chotel met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten. Versnijd het vlees en dien op met de groenten. Als bijgerecht kun je ook een puree met olijfolie serveren. Tip: je kunt dit recept ook bereiden met 2 lamskronen (ongeveer 400 g/stuk). In dat geval hoeft het vlees de eerste keer maar 10 à 15 minuten in de oven. Ingrediënten 800 g lamsgebraad (Europees lam) 3 bussels lente-ui 400 g kerstomaatjes 120 g tapenade (zwarte olijven) 4 takjes rozemarijn 2 el broodkruim (of paneermeel) 1 klontje boter 4 el olijfolie peper zout ...

Sofies Feestmaand: Kalkoenrollade met appeltjes, peren en gespoten patatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-kalkoenrollade-met-appeltjes-peren-en-gespoten-patatjes

... aardappelen met peper, zout en muskaatnoot en doe er de boter en eidooiers bij. Plet goed zodat er geen brokjes meer zijn. Doe de puree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Leg bakpapier op een bakplaat en spuit de puree hier op. Steek 10 minuten bij het gebraad in de oven tot ze mooi bruin zijn. Maak tenslotte de saus. Snij de paddenstoelen in schijfjes en bak ze in een pan met een gesmolten klontje boter. Kruid met peper en zout. Zet de dampkap uit alvorens je gaat flamberen. Voeg een glaasje Cognac toe en flambeer. Wees voorzichtig! Voeg de rundsbouillon en de room toe. Laat kort inkoken op een zacht vuurtje. Versnijd het vlees. Serveer een paar sneetjes vlees met de gebakken puree, saus en het fruit. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Crêpe soufflé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/crepe-souffle

... bloem, suiker, zout, eieren en melk. Voeg wat geklaarde boter toe en meng goed. Bak flensjes in een licht ingevette pan. Meng de puree van sinaasappelzestes, Grand Marnier en een beetje banketbakkersroom samen tot een puree. Klop de eiwitten stevig op met enkele druppels citroensap en suiker en meng voorzichtig met een spat ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-venkel

... zout.Giet de eieren af en spoel met koud water. Pel de eieren.Draai de vis op tijd om. Plet de aardappelen en de groenten tot een puree.Haal de gare stukken vis uit de pan. Laat er opnieuw een klontje boter in smelten.Voeg mosterd toe aan de puree en meng onder de ...

Blinde vinken met wortelen en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/blinde-vinken-met-wortelen-en-puree

... Blinde vinken met wortelen en puree - Breng de aardappelen aan de kook. Hak de peterselie en de sjalot fijn en meng samen met een ei onder het gehakt. Bijkruiden met peper, zout en nootmuskaat. Rol het gehakt in de rundslapjes en bind dicht met opbinddraad. Bijkruiden ...

Mascarpone-aardappelpuree met lamskoteletjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/mascarpone-aardappelpuree-met-lamskoteletjes

... Mascarpone-aardappelpuree met lamskoteletjes - puree met vlees en groentjes, dat is echte Vlaamse kost. Til je gerecht naar een hoger niveau met lamskoteletjes en mascarponepuree.  - Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Pureer ze en ...

Puree van aardpeer met hazelnoot, varkenshaasje en ovenappeltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/puree-van-aardpeer-met-hazelnoot-varkenshaasje-en-ovenappeltjes

... puree van aardpeer met hazelnoot, varkenshaasje en ovenappeltjes - Maak je puree extra speciaal door aardperen en hazelnoten toe te voegen. Serveer dit heerlijk bijgerecht bij een lekker stukje varkenshaasje en ovenappeltjes. - Maak de aardperen en de aardappelen schoon ...

Stoemp met langoust | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-langoust

... Stoemp met langoust - Kook of stoom de aardappelen gaar, pureer ze, maar niet te fijn. Leg de langoest in kokende visbouillon, laat 1 minuut koken en zet het vuur af. Laat rusten tot de bouillon koud is Snijd de staart van de langoesten in 2 en snij het vlees fijn. ...