Köttbullar of Zweedse gehakballetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kottbullar-zweedse-gehakballetjes

... Haal de aardappelen uit de stomer. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Voeg twee klontjes boter en de melk toe. Stamp alles tot puree.  Meng de balletjes onder de saus.  Dresseer het bord met de balletjes, puree en veenbessensaus.  Ingrediënten 500 g gehakt 40 g paneermeel 1 el piment 1 ui peper zout 500 g veenbessen 2 el rietsuiker voor de saus 200 ml room 250 ml bruine fond 1 scheut Cognac voor de puree 800 g aardappelen (loskokend) 50 g boter 400 ml melk peper zout ...

Kalfszwezerik met spinazie, pastinaakpuree en rumsausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfszwezerik-met-spinazie-pastinaakpuree-en-rumsausje

... Kalfszwezerik met spinazie, pastinaakpuree en rumsausje - Kalfszwezeriken zijn een ware delicatesse. Sofie toont hoe je dit klaarmaakt en serveert er een lekkere pastinaakpuree met rumsausje bij. Spoel de zwezeriken onder koud water.  Maak de bouillon. Snij selder, ...

Recept voor Gebraden kip met tijm en oregano, aardappelen en ajuin | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gebraden-kip-met-tijm-en-oregano-aardappelen-en-ajuin/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 90 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 el tijm Toevoegen 1 el oregano Toevoegen zout, peper Toevoegen 4 el olijfolie Toevoegen ...

Puree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/puree

... puree - Puree, da's pure comfort food van bij ons. Gelukkig is puree maken helemaal niet moeilijk. Volg het recept en maak smeuïge aardappelpuree die heerlijk smaakt bij eindeloos veel gerechten. - Schil de aardappelen en snijd ze eventueel in stukken zodat ze ...

Champignonkroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/champignonkroketten

... Champignonkroketten - Gebruik puree van echte aardappelen. Snijd champignons en spekblokjes in gelijkmatige stukken en bak ze aan in een beetje vetstof. Voeg de champignons en spekjes bij de puree. Laat de puree afkoelen. Draai balletjes en paneer de kroketjes: eerst ...

Gelakt spek met puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gelakt-spek-met-puree

... e speklapjes in een ovenschotel en giet de stroop eroverheen. Plaats gedurende 10 minuten in de oven op 180°C. Maak een smeuïge puree met boter, de room en 1 ei. Serveer het spek samen met de puree. voor me ...

Gebakken kabeljauw met puree, erwtjes en kappertjessaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauw-puree-met-erwtjes-en-kappertjessaus

... Gebakken kabeljauw met puree, erwtjes en kappertjessaus - Schil de aardappelen en stoom ze gaar. Verwarm nu de oven voor op 200 graden Celsius.  Snij een sjalotje fijn, stoof aan en overgiet vervolgens met een glas witte wijn. Laat inkoken met peper, zout, laurier ...

Kalfsblanquette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette

... eg het vlees bij de saus alsook de gekookte groentjes. Laat even opkoken en breng op smaak. Voeg de peterselie toe en serveer met puree of gekookte aardappelen. Ingrediënten 2 wortelen 1 kg kalfsvlees voor ragout 1 ajuin 1 teentje look tijm laurier 50 gr bloem 50 gr boter ¾ l melk bouillon (hoeveelheid naar keuze) 2 dl room 10 jonge worteltjes 5 jonge raapjes 1 prei 2 selderstengels 10 peultjes 10 lente-uitjes 20 boontjes 1 courgette 4 witte asperges 4 groene asperges 4 el gehakte peterselie rundsbouillon 1 dl room ½ citroen ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de ...

Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-everzwijn-met-pastinaak-pommes-duchesse-en-vijg

... t met twee eetlepels suiker. Laat op een zacht vuurtje opwarmen. Stamp de aardappelen met twee eidooiers en een klontje boter tot puree. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Doe in een spuitzak. Smeer een ovenschaal in met boter. Spuit de puree in de ovenschaal. Bak 15 minuten af in de oven. Snij een kruisje in de onderkant en bovenkant van de vijgen. Smeer een ovenschaal in met boter. Leg in de ovenschaal. Steek de vijgen vijf minuten in de voorverwarmde oven. Serveer het stoofvlees met de veenbessen, Pommes Duchesse en vijgen. Ingrediënten 1 kg stoofvlees van everzwijn 250 g pastinaak 2 gele wortelen 2 oranje wortelen 1 ajuin 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier 75 cl rode wijn peper zout 2 sneetjes peperkoek 2 el bloem 2 el rodebessengelei 1 klont boter 1 scheutje olie 4 verse vijgen 200 g veenbessen 2 el suiker 1 el jeneverbessen 500 ml bruine of wildfond voor de pommes duchesse 800 g aardappelen 2 eidooiers 1 klont boter peper zout 1 mespunt muskaatnoot ...