Barbecuehapje: minihamburgers | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/mini-varkensburgers

... Barbecuehapje: minihamburgers - Tip: Het gehakt mag niet te mager zijn, het vet houdt de burger samen. Bereid het gehakt met de fijngesneden sjalot, de geplette look en de gehakte peterselie en meng. Rol balletjes van het gehakt en druk die plat om de burgers te maken. ...

Pulled chicken lasagne | Makkelijk te maken! | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/pulled-chicken-lasagne/

... Pulled chicken lasagne Gek op pulled chicken? Maak dan eens pulled chicken lasagne, lekkerrrrr! Snijd de ui en paprika in stukjes. Kook de kipfilet in een grote pan met water totdat de kip gaar is, dit duurt ongeveer 12-15 minuten. Vervolgens moet je de kip uit elkaar ...

Kalfskotelet met blackwellsaus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/kalfskotelet-met-blackwellsaus

... Kalfskotelet met blackwellsaus - Bak de koteletten mooi bruin in boter. Schik ze op een ovenschaal en gaar ze nog 6 minuten op 220°C in de oven. Snij de sjalot fijn en voeg die toe aan de pan waar je net de koteletten in hebt gekleurd. Als ze een beetje zijn aangestoofd ...

Botersaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/botersaus

... Botersaus - Neem een kookpot en doe er gevolgtefond, sap van een halve citroen en wat kippenbouillon in. Laat het inkoken. Doe de boter stuk voor stuk bij de saus. Roer meteen in de saus als de boter erbij komt. Het ogenblik dat de saus gebonden is, haal je ze van het ...

Jeroen Meus - Aardappelcurry met raita - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelcurry-met-raita

... melk wordt toegevoegd. - 0. Pel de uien en snij ze in grove stukken. 1. Snij de chilipeper(s) in stukken. Verwijder naar smaak de pikante zaadjes. Beslis hoe pikant je liefst eet. 2. Doe de helft van de stukken ui en alle stukjes chilipeper in de hakmolen en maal ze tot moes. 3. Verhit de wok op een stevig vuur. Giet een scheutje arachideolie in de diepe pan en strooi even later het mosterdzaad in de hete olie. Laat de zaadjes even knisperen. 4. Stoof er aansluitend het ‘papje’ van ui en chilipeper in. Roer regelmatig. 5. Pel tussendoor het stukje gember en de tenen knoflook. Maal ook de gember, de knoflook en de rest van de uien tot moes. 6. Schep ook dit kruidig papje in de wok en roer. 7. Voeg na een paar minuten de limoenblaadjes toe, en zet het vuur iets ...

Jeroen Meus - Pappardelle met gegrilde kip en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-gegrilde-kip-en-chorizo

... o vrij. Laat de worst voldoende lang bakken, zodat de blokjes een beetje krokant worden. 10. Voeg er een toefje harissa bij. Deze pikante Tunesische saus gebruik je best met mate. Beslis zelf hoe pikant je wil koken. 11. Schep er de geconcentreerde tomatenpuree bij en roer. Wacht een minuutje en schenk er de rode wijn bij. Roer opnieuw en laat de alcohol verdampen. 12. Voeg een snuif gedroogde tijm en oregano toe. Roer en kijk uit dat de sausbasis niet aanbrandt, terwijl de wijn deels verdampt. 13. Giet de tomatenstukjes erbij, met eventueel een extra scheutje water. Roer en proef. Voeg naar smaak een lepeltje suiker toe om de zurige tomatensmaak te breken. 14. Snij de lapjes gegrilde kip in brede repen en gooi ze in de saus. Laat ze 10 minuten pruttelen op een zacht vuur. 15. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Voeg een flinke snuif zout toe. 16. Kook de pappardelle beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Reduceer de kooktijd met 1 minuut voor een ideaal resultaat. De pasta zal nog kort verder garen in de pot met hete saus. 17. Verwijder de wortelstukjes en het buitenste blad van de lente-uitjes. Spoel ze eventueel even onder de kraan. Snij de uitjes in dunne ringen. 18. Spoel de rucola en laat de blaadjes sla uitlekken. Spoel de takjes basilicum en pluk er blaadjes af. 19. Snij de bol mozzarella in dobbelstenen. 20. Rasp een hoeveelheid Parmezaanse kaas. 21. Giet de gare lintpasta af, maar bewaar een klein beetje van het zetmeelrijke kookvocht. 22. Meng de dampende pappardelle met de saus en schep er ook een paar lepeltjes van het kookvocht van de pasta bij. Roer voorzichtig. 23. Werk het gerecht af, vlak voor je er de hongerigen op loslaat. Strooi de blokjes mozzarella, de (gescheurde) blaadjes basilicum, de rondjes lente-ui en de rucola in de pot en meng alles. 24. Serveer de pastaschotel met versgeraspte Parmezaanse kaas. ...

Recept voor barbecue saus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/barbecue-saus

... bereiden: Meng alle ingrediënten en breng aan de kook. Laat ca. 20 min. op een zacht vuur pruttelen tot de saus ingekookt is. Pureer de barbecuesaus met een staafmixer. serveren: Dit is de ideale saus bij kippenbouten en spareribs! Ingrediënten 4 personen ...

Gestoomde prei met zoetzure saus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-prei-met-zoetzure-saus

... Gestoomde prei met zoetzure saus - Stoom de prei gaar, 5 minuten op 105°C. Bak hem even aan in de pan voor de kleur in wat boter. Verwarm de honing, doe er salsakruiden bij en meng er ook de balsamico door, roer goed en laat alles smelten. Zet de pot van het vuur en ...

Rösti met uien en komijn en gebakken eieren - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/rosti/rosti-uien-komijn-gebakken-eieren

... ls Desiree 1 kleine rode ui, geraspt 4 eetlepels gehakte verse koriander 1 groene chilipeper (van zaad ontdaan als je niet zo van pikant houdt), fijngehakt 2 theelepels komijnzaad 1 volle eetlepel bloem 1 ei, licht geklutst olijfolie, voor het bakken 4 gebakken eieren, voor erbij Bereiden Week de geraspte aardappelen in koud water om ze extra krokant te maken. Laat ze uitlekken en druk er dan zo veel mogelijk vocht uit. Leg ze samen met de ui, koriander, chilipeper en komijn in een grote kom, men ...

Jeroen Meus - Cheeseburger met bacon en verse ketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cheeseburger-met-bacon-en-verse-ketchup

... n erbij en voeg de kruidnagel en het steranijs toe. Meng er ook een snuifje cayennepeper onder. (Voorzichtig: cayennepeper is erg pikant.) 5. Kneus de korianderzaadjes even in de vijzel en giet ze ook in de pot. Zo geven ze meer smaak af. Eventueel kan je ze ook even opbakken in een droge pan, als je er alle smaak uit wil halen. 6. Laat de kruidige tomatensaus minstens een half uurtje pruttelen op een zacht vuur. Roer het mengsel regelmatig even om. 7. Voeg de geconcentreerde tomatenpuree toe. Laat de tomatensaus nog enkele minuten pruttelen. 8. Zeef het ketchupmengsel, doe het in een sauspan en breng het zachtjes aan de kook. 9. Los een lepeltje maïszetmeel (Maïzena) op in wat water en meng het onder de saus. 10. Roer en laat de saus even koken. Zodra ze de gewenste dikte heeft, giet je de saus met een trechter in de flesjes. (Denk eraan: door het afkoelen zal de ketchup nog dikker worden. De warme saus mag dus nog wat lopend zijn.) 11. Laat de ketchup goed afkoelen. Sluit nadien de flesjes en bewaar de ketchup in de koelkast. 12. Doe het gehakt in een mengschaal en meng er peper van de molen en wat zout onder. (Proef het gehakt, want soms is het al redelijk gekruid bij aankoop.) 13. Meng het ei onder het gehakt, samen met het paneermeel. 14. Rol grote bouletten van het gehakt en duw ze plat tot een hamburger. Maak de burgers niet te dun: 3 centimeter is de ideale dikte. 15. Zet de verse hamburgers een kwartiertje in de ko ...