Recept voor dim sum gevuld met rundsgehakt in krachtige bouillon | njam!

http://www.njam.tv/recepten/dim-sum-gevuld-met-rundsgehakt-krachtige-bouillon

... bereiden: Meng het rundsgehakt met het wit van de pijpajuin en de rest van de ingrediënten voor de vulling en breng op smaak met peper en zout. Leg de wontonvelletjes open en bestrijk ze met losgeklopt eigeel. Verdeel het rundsgehakt over de velletjes. Breng de 4 punten ...

Kroketten maken zonder paneren | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kroketten-maken-zonder-paneren

... Kroketten maken zonder paneren - schil de aardappelen en snij ze in gelijke delen kook ze gaar in gezouten water, giet ze af en zet even terug op het vuur om te drogen stamp de aardappelen tot puree en kruid bij met zout, peper en muskaatnoot. voeg het ei toe en meng. voeg ...

Gewokte tuinbonen, ijs van tuinbonen, escabèche van zeeduivel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/gewokte-tuinbonen-ijs-van-tuinbonen-escabeche-van-zeeduivel

... en vier citroengeraniumblaadjes en laat de schoongemaakte zeeduivel hier 1 à 2 uur in marineren. Wok de tuinbonen en werk af met pijpajuin en rucola voor wat extra pit. Serveer met de escabèche van zeeduivel, de tapenade van het basisrecept en viskruiden en citroengeranium. Ingrediënten 1 kg tuinbonen koolzaadolie tapenade van tuinbonen (zie link recept onderaan) viskruiden met zeewier en citroen rucola pijpajuin ijspralines 200 ml jus van gewassen tuinbonen 200 ml suikersiroop 75 gr appelazijn escabèche 1 dl limoensap 1 dl appelazijn 2 dl water 4 geplette korianderzaadjes gekneusde blaadjes citroengeranium 500 gr zeeduivel ...

Zalmballetjes met paksoi en quinoa salade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalmballetjes-met-paksoi-en-quinoa-salade

... zalm fijn, doe in een kom en meng met één eiwit, een halve bot koriander, een stukje gember, een halve rode ui en een halve bot pijpajuin. Breng op smaak met wat peper en rol er mooie balletjes van. Bak ze aan in een beetje olijfolie. Snij de bladeren van de paksoi af en spoel ze grondig af. Snij in grove stukken en bak aan in een scheutje arachideolie. Blus met een scheutje oestersaus. Serveer de zalmballetjes met een schep paksoi en een lepel quinoa. Ingrediënten 500 gr rauwe wilde zalm 1 eiwit ½ bot pijpajuin ...

Gebakken zwaardvis | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zwaardvis

... Gebakken zwaardvis - Snij de pijpajuin en het loof van de venkel fijn. Vermeng met het sap van één limoen. Hak enkele olijven fijn en voeg deze samen met 3 eetlepels en wat droge witte wijn toe aan de kruiden. Zorg ervoor dat ze net onder staan. Snij de zwaardvis in grove ...

Eenvoudige pastasalade met koolvis, eitjes en tomaat | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pastasalade-macaroni-welkom-thuis

... kokend water. Kook ze hard. Giet de pasta af en spoel goed onder koud water.  Pel de tomaten en snij in kleine blokjes, snij de pijpajuin fijn en de gekookte eitjes grof. Doe de pasta in een grote kom, en doe daar de tomaatjes, pijpajuin en eitjes bij. Haal de vis uit de oven, en doe de vis in stukjes. Meng ook onder de pastasalade. Werk af met versgehakte peterselie, en serveer met zelfgemaakte mayonaise. Je kan dit gerecht op tafel zetten aan €3,23 per persoon. Ingrediënten 500 g pasta (macaroni) 600 g koolvisfilet 1 bot pijpajuin 4 eieren ½ citroen maïsolie 4 grote tomaten peper en zout zelfgemaakte mayonaise verse krulpeterselie ...

Puree van appelen en aardappelen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/puree-van-appelen-en-aardappelen

... puree van appelen en aardappelen - puree van appelen en aardappelen - Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.Kook de aardappelblokjes in een bodempje water in de microgolfoven beetgaar (5 à 6 min. op 600W). Pureer ze.Schil de appels verwijder het ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... Scampi in lookboter By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet ...

Duif Clamart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duif-clamart

... jes, en doe bij de boter. Giet het teveel aan vetstof weg. Haal de erwtjes van het vuur, en laat schrikken in koud water. Snij de pijpajuin in stukken van 10 cm en voeg bij de ajuin. Giet de bruine fond erbij en kruid met peper en zout. Snij de groene uiteinden van de pijpajuin fijn. Doe de duifjes en de erwtjes bij de saus. Werk af met een scheutje porto. Ingrediënten 4 jonge duifjes boter 1½ kg vastkokende aardappelen (Charlotte) 2 erwtjes in peul (type Clamart) 1 th lepel bicarbonaat 1 ajuin of sjalot 1 bussel pijpajuin 5 dl bruine fond peper en zout rode porto ...

Kabeljauw in de oven met spinazie, spek en pureelaagje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kabeljauw-in-de-oven-met-spinazie-spek-en-pureelaagje

... Kabeljauw in de oven met spinazie, spek en pureelaagje - Maak je puree vooraf klaar. Neem een antikleefpan en smelt een klontje boter. Kruid de stukken vis met peper en zout. Bak dikke stukken kabeljauw kort aan langs beide zijden ( 1 minuut aan beide kanten) Zet een ander ...