Jeroen Meus - Smeerpaté van kippenlever - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeerpate-van-kippenlever

... Smeerpaté van kippenlever - In elke beenhouwersetalage liggen tal van patés en pasteien. Het doet wel vermoeden dat we dat gewoon graag eten. Vreemd genoeg maken we zo’n vleesbereiding maar zelden zelf klaar. Toch is het geen ‘mission impossible’, ...

Aan tafel met Tanja: Terrine de Campagne

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/12/terrine-de-campagne.html

... Terrine de Campagne Dit recept heb ik uit het zojuist verschenen kookboek Recettes pour bien vivre. Een modern uitgegeven 'transcriptie' van een Frans kookschriftje uit de tweede helft van de 19e eeuw. Het boek zal ik nog wel een keer onder de aandacht brengen, in ...

Sushi met truffel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sushi-met-truffel

... Sushi met truffel - Kook de rijst gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de truffelpuree erbij. Leg de rijst op twee derde van het noriblad, leg er een paar sneetjes rauwe ganzenlever op en rol het op. Besmeer de rest van het blad met water om dicht te plakken en laat ...

Sofies Feestmaand: Crème brûlée met speculaas, muntthee en chocoladesoufflé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-creme-brulee-met-speculaas-muntthee-en-chocoladesouffle

... ud.  Smelt de chocolade au bain-marie. Laat afkoelen tot lichaamstemperatuur. Klop de koude room half op tot een dikke yoghurt. Spatel nu de halfopgeklopte room in twee keer onder de chocolade. Tip: is de chocolade iets te stevig? Zet dan even boven een warme pot. Spatel de pâte à bombe onder de chocolade en de room tot een mooie egale massa. Giet de massa in de pot. Laat drie uur opstijven in de diepvries. Afwerking: Haal de soufflé uit de diepvries en laat 5 minuten staan. Leg de lepel in kokend water. Lepel met de warme lepel soufflé uit de grote pot in een cocktailglas. Werk af met opgeklopte slagroom, karamelsaus, bloemsuiker en sigarenkoekjes. Voor de muntthee: meng water aan de kook en laat trekken met verse munt en bruine suiker. Giet in tasjes met een takje verse munt.  voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

In de kijker: het enige echte 'The Voice knop' taartje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-kijker-het-enige-echte-voice-knop-taartje

... ssa is. (=pâte à bombe). Warm het eerste deel room op. Giet op de stukjes donkere fondantchocolade. Roer tot het gesmolten is. Spatel onder de pâte à bombe. Klop het tweede deel room op tot een dikke yoghurt. Spatel onder de chocolade en eidooiers. Giet in de silicone bolvormen. Hou een beetje plaats vrij. Vul dus net niet helemaal op. Laat minstens 3 uur opstijven of tot het volledig bevroren is. Voor de cake: wie wil kan een luchtige biscuit maken. Wij houden het eenvoudig en maken een viervierdecake. Meng eieren, suiker, bloem en boter tot een homogeen beslag. Stort uit in een ingevette bakvorm. Bak 20 à 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C of tot de cake gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Rol rode fondant uit tot een groot dun vierkant. Steek de cake uit in een vierkant even groot als de bolvorm. Bedek de cake met de rode fondant. Werk af met een streepje witte fondant. Maak het chocoladekrokantje. Smelt chocolade. Meng met verkruimelde feuillet ...

Jeroen Meus - Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-konijn-met-gebraiseerd-witloof

... Stoofpot van konijn met gebraiseerd witloof - Vandaag brengt poelier Long een konijn mee voor een lekkere stoofpot die redelijk snel klaar is. Vlees van een konijn tussen 11 en 13 weken is mager en zit boordevol omega 3 onverzadigde vetzuren.Let er bij het kopen van ...

Gegrilde brioche met wildpastei en gekarameliseerde vijg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-brioche-met-wildpastei-en-gekarameliseerde-vijg

... Gegrilde brioche met wildpastei en gekarameliseerde vijg - Snijd de sneetjes brioche in driehoekjes. Bestrijk ze met de boter en gril gedurende 1 minuut aan elke kant goudbruin. Snijd de vijgen in 2 en duw ze in de bruine suiker. Gril deze ook 1-2 minuten aan 1 zijde ...

Paté met uiencompote - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/pate-uiencompote

... Paté met uiencompote 2 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVleesHollands bevat per portie305 kcal 6 g eiwit 18 g vet 30 g koolhydraten Ingrediënten 1 grote ui, in ringen 4 eetlepels sinaasappelmarmelade ...

Hartige paté van kip

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hartige-pate-van-kip

... Hartige paté van kip - Hartige paté van kip - Week de rozijnen in de zoete wijn. Verwarm de oven voor op 180°C.Spoel de kippenlevertjes en dep ze goed droog. Snijd ze in stukken. Maal ze samen met de kipfilet heel fijn in de keukenrobot (of vlees ...

Barbecue with a view

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/07/barbecue-with-view.html

... Barbecue with a view Als je vanuit Calascio Santo Stefano binnenkomt ligt er rechts een baan met een slagboom. Je moet echt goed kijken, want je rijdt er zo voorbij. Deze weg leidt naar Campo Imperatore. Als de slagboom omhoog is, is het veilig en kan je daar naar ...