Jeroen Meus - Pittige pasta met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-pasta-met-mosselen

... aak met wat chiliflakes.Doe er de tomatenpuree bij en laat even meebakken.Bevochtig met een scheutje witte wijn. Voeg de passata toe.Kook de linguine gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.Schep de mosselen bij de saus. Kruid met flink wat oregano en laat rustig garen onder deksel.Giet de pasta af. Laat de gare linguine uitlekken.Serveer de pasta in een diep bord en schep er de mosselen met saus over. Werk af met enkele blaadjes basilicum. ...

Recept voor rigatoni met lam en aubergine | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rigatoni-met-lam-en-aubergine

... . Maak ondertussen de tomatensaus: stoof de fijngesneden uien, wortel, look en selder in 2 cl olijfolie. Blus met de rode wijn en passata. Voeg de lamsragout toe en laat samen met de oregano 1 uurtje op een zacht vuur onder een deksel koken. Verwijder de oregano en l ...

Koolrolletjes met gehakt in tomatensaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-koolrolletjes-met-gehakt-in-tomatensaus

... l de wortelen en snijd in stukjes.Laat wat boter smelten in een kookpot en stoof de ui en wortelen glazig. Voeg de tomatenstukjes passata laurierblaadjes en oregano toe. Laat alles 20 minuten sudderen op een laag vuur.Meng het rundergehakt met het losgeklopte ei het ...

Tortillataart met makreel en tomaat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tortillataart-makreel/

... uur en giet olie in de pan. Doe de paprika's bij de olie en bak enkele minuten. Voeg de oregano, paprikapoeder, tomatenblokjes en passata toe en laat enkele minuten op laag vuur stoven. Maak intussen guacamole door de avocado's met limoen en peterselie te pureren. Ik voegde geen zout toe, omdat de vis al vrij zout is. Roer de makreel door de tomaten-paprikasaus en draai het vuur uit. Leg een wraps op de bakplaat. Smeer deze in met het makreelmengsel. Leg hier een wrap op en smeer deze in met guacamole. Vervolg met een wrap die je weer bedekt met makreel en ga zo om-en-om door totdat de wraps op zijn. Garneer eventueel met kaas (optioneel) en bak de tortillataart 10 minuten. ...

Jeroen Meus - Uien- en tomatensoep met gebakken ui en spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uien-en-tomatensoep-met-gebakken-ui-en-spekjes

... entouw tot een bouquet garni. Leg het in de soep.Giet er de wijn bij en laat even goed doorkoken zodat de alcohol verdampt.Doe de passata en de gepelde tomaten bij de soep. Giet er het water bij en zet een deksel op de soepketel. Laat 30 minuten garen op een zacht vuur.Smelt een klont boter in een hoge pan. Bak de apart gehouden uien mooi bruin in de boter. Ze zijn het lekkerst als ze wat gekaramelliseerd zijn.Snijd het spek in reepjes. Bak het in een andere pan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.Haal het bouquet garni uit de soep. Mix de soep met de staafmixer.Doe de gebakken uien en het spek bij de soep. Geef er brood bij. ...

Midden-Oosterse gehaktschotel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/midden-oosterse-gehaktschotel/

... n harissa en bak het gehakt rul. Voeg daarna suiker en granaatappelsiroop toe. Meng de bulgur door het gehakt. Roer vervolgens de passata en tomatenblokjes er doorheen. Giet het geheel in de ovenschaal en maak af met plakjes mozzarella en geraspte pecorino kaas. Zet 5 minuten in de oven en serveer met warme pita broodjes. ...

Jeroen Meus - Mini-pizza's op de BBQ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mini-pizzas-op-de-bbq

... en plet hem fijn. Stoof de lookpulp met de ui. Voeg er de tomatenpuree en een snuif oregano aan toe en laat meebakken. Giet de passata in de pan en kruid met peper, zout en een snuifje suiker. Laat de saus wat inkoken op een zacht vuur. Afwerken en serveren Verwarm de barbecue. Rol de bolletjes deeg uit tot kleine pizzabodems. Besprenkel een vel aluminiumfolie met wat olijfolie. Leg er een pizzabodem op. Bestrijk elke pizza met tomatensaus. Leg er stukjes mozzarella op. Halveer de kerstomaten en verdeel ze over de pizza’s. Strooi er wat oregano over. Voeg toppings naar keuze toe: salami, kappertjes, tonijn, de rest van de ui … Bak de pizza’s in een barbecue met deksel. Werk eventueel af met rucola of basilicum. ...

Jeroen Meus - Spaghetti Bolognese met linzen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-bolognese-met-linzen

... en laat even mee bakken. Bevochtig de groenten en linzen met rode wijn. Laat een beetje inkoken zodat de alcohol verdampt.Doe de passata en tomatenblokjes bij de saus. Kruid met peper, zout, Provençaalse kruiden en een toef harissa.Zet een deksel op de kookpot en laat de saus 1 uur garen in de voorverwarmde oven.Breng water met zout aan de kook. Kook de pasta in ongeveer 8 minuten al dente (of volgens de aanwijzingen op de verpakking).Haal de saus uit de oven.Serveer de pasta met de saus. Rasp er een beetje Parmezaan over. ...

Jeroen Meus - Broodpizza met tomatentapenade, champignons en gekookte ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpizza-met-tomatentapenade-champignons-en-gekookte-ham

... klaar te maken. - Verwarm de oven voor op 245°C.Doe de zongedroogde tomaten in de beker van de cutter met detomatenpuree, de passata, de olijven zonder pit, de ansjovisfilets, peper,zout en oregano. Mix het geheel fijn tot een tapenade.Zet een pan met olijfolie op het vuur. Snijd de ham in blokjes en bak zeaan in de hete olie.Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de hamblokjes.Snijd de Parijse champignons in twee en laat ook meestoven. Breng hetgeheel op smaak met een geraspt teentje look, peper en zout.Snijd het platbrood open en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak metde ...

Aubergineschotel met feta en tomaat - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aubergineschotel-feta/

... neplakjes apart en giet opnieuw olie in de pan. Voeg de tomatenblokjes, oregano, zout en peper toe en bak enkele minuten. Voeg de passata toe en laat 4 minuten op laag vuur sudderen. Leg 5 aubergineplakjes dakpansgewijs op een bord. Giet een paar lepels saus over de ...