Pasta met aubergine » Kokerellen Snel gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/pasta-met-aubergine/

... sta Omdat we maar een handvol ingrediënten gebruiken, is het belangrijk dat je voor kwalitatieve ingrediënten kiest. Ik nam een passata van het Delhaize huismerk deze keer met kerstomaatjes en die was meteen lekker zoet. Merk je dat je saus na het sudderen nog wat aan de zure kant is, kan je een klein puntje suiker toevoegen. Voor een rode tomatensaus hoef je geen pasta water apart te houden. De passata is zo fijn (het zijn gezeefde tomaten) dat die automatisch rond de pasta blijft kleven. Zeker als je een korte pasta neemt met genoeg groefjes zoals diegene die ik gebruik. Gooi je look in zijn geheel in de saus en laat de saus de smaak opnemen. Zo heb je minder kans dat je look verbrand tijdens het bakken. Je kan de look in de saus laten of de teentjes verwijderen voor het serveren. Wil je graag wat vlees toevoegen? Ga voor wat fijngesneden pancetta of spekjes. Die geven de pasta een extra bite en een zoute toets. Ik gebruik voor dit receptjes drie verschillende potten en pannen, wat voor mijn doen nogal veel is. Zo staat het recept het snelst op tafel. Wil je liever afwas besparen? Bak dan eerst de aubergines, haal ze even uit de pan en maak daar je tomatensaus in. Zo kan je na het sudderen van de saus de pasta en de aubergines terug samen in de grote pan doen en onder elkaar mengen. ...

Kip gehaktballen met tomatensaus (glutenvrije gehaktballen) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kip-gehaktballen-met-tomatensaus/

... n dat ze glutenvrij zijn (mits je glutenvrije havermout gebruikt). Instructies Combineer in een grote pan de ui, wortel, oregano, passata di pomodoro, zout, peper en 1 tl venkelzaad en laat deze 15 minuten op laag vuur sudderen. Draai de gehaktballetjes door het kipgehakt te mengen met de havermout, 1 tl venkelzaad, geperst teentje knoflook en een snufje zout. Druk de gehaktballen goed aan zodat ze zometeen niet uit elkaar vallen. Giet wat olijfolie in een koekepan en bak de gehaktballen gaar. Giet de saus in de koekepan waar de gehaktballen in liggen en roer goed door zodat de gehaktb ...

Vegetarische enchiladas - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-enchiladas/

... kenpan op hoog vuur en giet olie in de pan. Voeg de paprikablokjes en peper toe en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de kidneybonen, passata, oregano en barbecuesaus toe en draai het vuur laag. Laat het geheel nog enkele minuten koken. Leg een wrap op een snijplank en schep een lepel van de vulling op circa 1/3 van de wrap. Rol de wrap op en leg hem in de ovenschaal. Herhaal met de overige wraps. Strooi de kaas over de bovenkant en zet de ovenschaal nog 5 minuten in de oven zodat de kaas lekker smelt. ...

Recept voor penne arrabiata met feta | njam!

http://www.njam.tv/recepten/penne-arrabiata-met-feta

... erwijder de zaadlijsten. Kook de pasta in gezouten water al dente. Fruit de ui en de knoflook in een pan. Voeg de blokjes tomaat, passata, geroosterde paprika en pepertjes toe. Laat 20 min. sudderen. Haal de pepertjes eruit. Breng op smaak met paprikapoeder en zout. Voeg eventueel nog wat chiliolie toe, als je van pikant houdt. Meng er de bladpeterselie en basilicum onder. serveren: Verdeel de saus over de pasta, schep er de feta over en nog wat verse kruiden. Ingrediënten voor 4 personen 350 gpenne 1 potje (ca. 220 g) geroosterde paprika 400 gtomaten 200 gfeta 75 mltomatenpassata 1 ui ...

Eenpanspasta met makreel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/eenpanspasta-met-makreel/

... iet wat olie in de pan. Fruit de uit en de knoflook en voeg de olijven, chilivlokken, basilicum en tomaat toe. Giet vervolgens de passata en water erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg de macaroni toe aan de kokende saus en draai het vuur laag. Laat het geheel een minuut of 10 koken (of zo lang als je de macaroni volgens de instructies moet koken). Scheur de makreel in stukken en voeg toe aan de pasta. Draai het vuur direct na toevoegen van de makreel uit en serveer de pasta. ...

Thaise balletjes in kokostomatensaus met rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/thaise-balletjes-in-kokostomatensaus-met-rijst

... tenen look fijn. Verhit olie in de pan. Stoof ui en look aan. Blus met vissaus, voeg de chilipeper toe.  Voeg de tomatenblokjes, passata en currypasta toe. Doe er de balletjes bij. Voeg room toe en laat nog kort even opkoken. Voor de afwerking: Snij de limoen in partjes. Hak koriander fijn. Snij de avocado in twee, verwijder de pit. Maak inkepingen en lepel er het vruchtvlees uit. Voor de rijst: breng het water aan de kook. Doe een stengel citroengras en wat zout in het water. Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Serveren: serveer de balletjes met saus, rijst en werk af met koriander, limoen en avocado. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Ovenschotel 'chili con carne' met zoete aardappel, zure room en nacho's | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ovenschotel-chili-con-carne-met-zoete-aardappel-zure-room-en-nachos

... olijfolie. Fruit de look aan. Vijzel het korianderzaad fijn. Voeg alle kruiden toe. Bak even mee. Voeg tomatenconcentraat, bonen, passata, peper, zout en agave toe. Laat 5 minuten pruttelen. Roer er de rest van de peterselie onder. Lepel op het gehakt. Stamp de aardappelen tot puree. Voeg peper, zout, nootmuskaat en zure room toe. Verdeel over de ovenschotel. Steek 30 minuten in de oven van 190°C. Haal uit de oven en bestrooi met cheddar. Zet nog even in de oven tot de kaas gesmolten is. Werk af met nacho’s, koriander en jalapeno pepers. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Pittige pasta à la Jerôme - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pittige-pasta-la-jerome/

... er in dunne ringen en voeg ook deze toe. Voeg het gehakt toe en blijf goed opscheppen totdat het gehakt helemaal gaar is. Giet de passata erbij, met een snufje zout en laat nog 10 minuten op laag vuur doorpruttelen. Serveer met de gekookte macaroni en garneer met wat geschaafde Parmezaanse kaas. ...

Rode curry met aubergine, boontjes en garam masala

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/09/rode-curry-met-aubergine-boontjes-en.html

... hoofdgerecht voor 2 personen - 350 g sperziebonen- 1 aubergine- 1 ui- 3 tenen knoflook- 3 cm verse gember- 6 el gezeefde tomaten (passata)- 1 afgestreken tl kurkumapoeder- 1 tl komijnpoeder- 1,5 - 2 tl garam masala of naar eigen smaak- 200 ml romige kokosmelk- 150 ml water- zout en eventueel chilivlokken- olie om in te bakken- (optioneel) gebakken krokante uitjes uit een potje, cashewnoten of cassavekroepoek Serveer met: rijst naar keuze Bereiding Snipper de ui en snijd de knoflook en gember fijn. Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in hapklare stukjes. Snijd de aubergine in plakken en daarna doormidden. Verhit olie in een brede diepe pan en fruit de knoflook en ui. Voeg daarna de gember toe en laat 1 minuut meebakken. Voeg de kurkuma en komijn toe en bak deze even kort mee. Doe daarna de aubergine en tomatensaus in de pan en laat de aubergine in ongeveer 5 minuten zoetjesaan zacht worden, terwijl je regelmatig omschept.Voeg als de aubergine zacht is, kokosmelk, water, sperzieboontjes en een snuf zout toe. Breng het geheel aan de kook. Laat de curry ongeveer 15-20 minuten zachtjes pruttelen tot de sperziebonen gaar zijn. Eventueel kun je op het laatst wat extra water en/of tomatensaus toevoegen als je de curry liever natter hebt (hoewel ik de curry liet inkoken zonder deksel op de pan voor een wat dikkere curry).Breng op het laatst op smaak met garam masala en eventueel zout en chi ...

Uit de keuken van Levine: september 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... gesneden 425 gram ricotta 1 ei, los geklopt ± 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas vers gemalen zwarte peper naar smaak 1 fles passata/sugocasa 1 bol mozzarella van 125 gram, in blokjes gescheurd of gesneden 1 grote ovenschaal, ingevet Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pastaschelpen beetgaar. Giet ze af in een vergiet, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken. Doe de spinazie met aanhangend water in een pan en laat de spinazie in enkele minuten slinken. Laat de spinazie in een zeef uitlekken en iets afkoelen. Knijp de spinazie vervolgens goed uit. Bak het spek zachtjes uit in een kleine koekenpan. Hak de spinazie fijn, doe over in een schaal en meng met de spekjes, ricotta, ei, Parmezaanse kaas en peper. Vul de uitgelekte pastaschelpen met behulp van een lepel of een spuitzak met het spinazie-/ricottamengsel, 1 – 2 eetlepels per schelp. Schenk de passata in de schaal en leg de pastaschelpen in de saus. Verdeel de mozzarella over de schelpen. Bak de pastaschelpen ± 30 minuten in de oven totdat de saus bubbelt en de mozzarella gesmolten is. Wij aten er botersla met tomaatjes en komkommer en een vinaigrette van 3 eetlepels walnotenolie, 1 eetlepel balsamico azijn, snuf zout, versgemalen peper en een mespunt mosterd bij. Geplaatst door Levine op ...