Spijshuis De Dis in Delft | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/spijshuis-de-dis-in-delft/

... Het is altijd jammer als een bezoek aan een restaurant een teleurstelling is. Niet alleen voor de gasten maar ook voor de uitbaters. Toch valt er over ons bezoek aan Spijshuis De Dis weinig positiefs te melden. Een mooi bruin broodje met boter en vriendelijk personeel. ...

Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry-2/

... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de hoek ...

Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry/

... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de hoek ...

Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tournedos-met-paddestoelen-en-geheime-saus/

... Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus Ze hebben nogal op me ingepraat. Kom nou kijken, dat is leuk! En dus ga ik maar eens, zaterdag de 27ste. Ik ben per slot van rekening nog nooit naar een wijnveiling geweest. Maar leuk? Wijnveilingen waren toch partijen ...

Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip-2/

... Gouden kip Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand ...

Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip/

... Gouden kip Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand ...

Chocoladebiscuit met mascarponemousse en aardbeien | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebiscuit-met-mascarponemousse-en-aardbeien

... Chocoladebiscuit met mascarponemousse en aardbeien - De week afsluiten doen Sofie en Laura met een heerlijke taart in Goed Weekend met Laura Tesoro. Perfect om die verse aardbeien in te verwerken. Diameter taartring: 23 à 25 cm // 4 à 5cm hoog Voor de biscuit: Meng ...

Kikkererwten met komijn en boter | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kikkererwten-met-komijn-en-boter/

... Kikkererwten met komijn en boter Recepten opschrijven kan op allerlei manieren. En dan bedoel ik niet alleen slecht en goed, maar ook uitvoerig of bondig, voor beginners of voor gevorderden. Chef-koks schrijven hele korte receptjes, maar dat is valse schijn. ‘Uitjes ...

Jeroen Meus - Chocoladeparfait met peren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladeparfait-met-peren

... Chocoladeparfait met peren - Een 'parfait' is een ijsbereiding die iedereen kan maken. Een ijsmachine heb je niet nodig. Jeroen serveert de chocoladeparfait in glazen, met mascarpone, gepocheerde peren en een krokante toets er bovenop.De hoeveelheden van dit ...

Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataartjes-met-amandelen-en-creme-au-beurre

... p op tot een schuimige massa. Giet de hete suikersiroop al kloppend op de eiermassa. Klop een stevig schuim op kamertemperatuur (=pâte à bombe). Zorg zeker dat de boter op kamertemperatuur is. Snij de boter in klontjes. Voeg al kloppend klontje per klontje toe aan het eierbeslag. Gebruik een pannenlikker om de crème van de randjes te wrijven. Meng goed onder elkaar en doe in een spuitzak.  Voor de koffiesiroop: zet koffie en laat afkoelen. Meng met een scheut rum. (Dit kun je weglaten voor kinderen.) Opbouw: snij de biscuit in drie of vier delen (kubussen). Gebruik een broodmes. Snij overlangs in drie lagen. Borstel elke laag biscuit in met de koffie en rum. Spuit crème au beurre op de onderste laag. Plaats er de tweede laag biscuit op. Spuit terug crème au beurre op de biscuit. Bedek met een derde laag. Snij in porties. Bestrijk de zijkanten van de kleine taartjes met crème au beurre. Hou wat crème au beurre opzij voor de topping/versiering. Maal de amandelschilfers fijn. Dep de zijkanten van de taartjes in de nootjes. Zet op een taartplateau. Werk de bovenkant af met dotjes crème au beurre.  Eet ze dadelijk op of bewaar op een koele plek (maar niet in de koelkast). Ingrediënten 200 g amandelschilfers (geroosterd) voor de koffiesiroop 400 ml koffie (afgekoeld, niet te slap) 1 scheut rum voor de biscuit 225 ml eieren 115 g suiker 115 g bloem 20 g bloemsuiker 20 g amandelpoeder voor de crème au beurre 2 el oploskoffie (mokka) 2 eidooiers 2 eieren 500 g boter (op kamertemperatuur) 60 ml water 250 g suiker ...