Aan tafel met Tanja: Lahmacun

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/lahmacun.html

... elegde pizza's zonder pepertjes, gigantisch uiteenlopende verhoudingen voor het deeg, etc. Bij mijn Turkse kruidenier krijg ik de opgerolde lahmacun dun bestreken met een mengsel van zeer weinig of zelfs geen gehakt, een goed gekruide tomatensaus (knoflook, pepertjes, uien en wat groen als ik het zo proef) en soms gevuld met nog wat knapperige ijsbergsla en desgewenst met wat knoflooksaus. De vraag is natuurlijk of ik dit zelf wil maken zolang ik de lahmacun werkelijk voor een habbekrats kan kopen. Toch ben ik benieuwd naar een echt goed recept. Heb het nog niet op internet gevonden: te veel gehakt en de receptuur voor de saus klopt over het algemeen volgens mij ook niet. Dus: roept u maar! Copyright afgebeelde foto: turksebakker.nl op 13.12.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hamvraag, Uitstapjes ...

Jeroen Meus - Enchilada met kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/enchilada-met-kip

... ereldwijd populair. Daarom serveert Jeroen vandaag eerlijke fastfood met een sombrero erop. Enchilada's zijn dichtgevouwen of opgerolde zachte tortilla’s met een rijkelijke vulling. En ja, er mag al eens een blik open getrokken worden. Een koude saus met frisse zure room, limoen en koriander drijft het ge ...

Pannenkoekjes met spinazie en vier soorten kaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/pannenkoekjes-met-spinazie-en-vier-soorten-kaas/

... ola en 60 gram geraspte parmezaan alsmede een paar heel fijngesneden bosuitjes. Vul de pannenkoekjes daarmee en rol ze op. Leg de opgerolde pannenkoekjes naast elkaar in een ovenschaal en doe er 1 bol geraspte of heel dungesneden mozzarella overheen en de bechamelsaus en bestrooi als laatste met nog wat geraspte parmezaan. Zet de schaal in een oven van 200 graden. Na 25 tot 30 minuten is het mooi bruin en bubbelt het. Het allermoeilijkste van dit gerecht is zorgen dat de pannenkoekjes mooi op je bord terecht komen. Ook als bijzonder voorafje (maar dan 2 pannenkoekjes per persoon) altijd weer een succes ! Nou Therese, volgens mij kun je hier erg veel oooohhh’s en aaaaaahhh’s mee bereiken. En …. je kunt de hele ovenschotel vooraf maken en als de gasten komen hoeft alleen de oven nog maar aan. Note: Bechamelsaus maken is een kwestie van gevoel. Als je zoekt naar recepten dan zul je zien dan iedereen zijn eigen hoeveelheden heeft. Conclusie? Het luistert niet zo nauw. Is het te dik dan doe je er wat melk bij en is het te dun dan doe je er nog wat bloem bij. Het belangrijkste is dat je het twee minuten laat doorkoken zodat de bloem gaar wordt. Je kunt ook een deel melk en een deel room nemen. Maar al dat gezeur van eerst het één in de pan en dan het ander is nonsens. Gewoon alles tegelijk erin en roeren maar. Lukt altijd ! ...

Kalkoenrolletjes met bacon en ricotta - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoenrolletjes-bacon-ricotta

... gsel over. Rol de filets op in de plasticfolie, zodat ze luchtdicht afgesloten zijn.Verdeel de spinazie over 4 stoommanden. Leg 1 opgerolde gevogeltefilet in elk mandje. Stapel de manden op elkaar en zet boven de kokende bouillon in de pannen. Dek de bovenste mand af en laat de manden ongeveer 15 minuten stomen.Meng voor de saus in een kom de yoghurt met de roomkaas, crème fraîche en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Schep de basilicum en het bieslook door de saus. Voeg het snufje komijn toe. Proef en breng zo nodig verder op smaak met zout en peper.Neem de kalkoenrolletjes uit de plasticfolie en snijd ze doormidden. Dien ze direct in de mandjes op en geef er de yoghurtsaus met tuinkruiden bij. Extra benodigd 4 stoommandjes, plasticfolie Variatietip Gebruik kipfilet in plaats van kalkoenfilet. KookboekHet recept 'Kalkoenrolletjes met bacon en ricotta' is afkomstig uit het kookboek... Stomen, mandjes vol smaakSandra MahutEen heerlijke verzameling individuele stoommandjes, om zo op tafel te zetten en als bord te gebruiken. Zet gewoon uw ingrediënten klaar, combineer... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Swiss roll met rijstpap, speculaas en karamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/swiss-roll-met-rijstpap-speculaas-en-karamelsaus

... Swiss roll met rijstpap, speculaas en karamelsaus - Een swiss roll is een opgerolde biscuit met een lekkere vulling. De klassieke wijze is met een aardbeienconfituur. Jeroen gaat voor een eigen versie met een smeuïge rijstpap en krokante speculaas. - Verwarm de oven ...

Jeroen Meus - Wraps met dunne omelet, humus, wortelsla en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wraps-met-dunne-omelet-humus-wortelsla-en-feta

... n, het liefst van al rijkelijk en smaakvol gevuld. Een pak kant-en-klare maistortila’s zijn de perfecte verpakking voor een opgerolde vegetarische lunch die je zelfs ‘uit het vuistje’ kan eten. Jeroen belegt elke hartige pannenkoek met een dunne omelet, zelfgemaakte humus, verse groenten en plakjes smaakvolle feta - 0. ...

Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kersthapjes-en-aperitief

... Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief - Een Moscow Mule, carpaccio van hert, gegratineerde oesters, rauwe oesters en gefrituurde pladijs met dipsausjes: een perfecte start van het kerstdiner! - 0. Vul een glas met ijsblokjes.  1. Giet de wodka in het glas. ...

Tongrolletjes met witte kool en bloemkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongrolletjes/tongrolletjes-witte-kool-bloemkool

... ts op en maak ze vast met een cocktailprikker.Bekleed de bodem van 4 stoommanden met de koolbladen. Doe er de bloemkoolroosjes en opgerolde wortellinten in en sprenkel er wat olijfolie over. Stapel de stoommanden op elkaar boven de bouillon in de pannen. Laat ze afgedekt 10 minuten stomen.Schik 1 tongrolletje met een plakje pimentboter in elke mand. Bestrooi met zout en peper en wat paprikapoeder. Strooi er verse dille over. Laat afgedekt 10 minuten stomen.Meng voor de salsa de mango en ananas met de ui in een kom. Schep er het limoensap, de rijstazijn, suiker en 2 eetlepels water door. Schep er de verse koriander door. Zet tot het serveren in de koelkast.Leg voor het serveren nog een plakje pimentboter op de vis en geef er de mangosalsa apart bij. Extra benodigd 4 stoommandjes, plasticfolie KookboekHet recept 'Tongrolletjes met witte kool en bloemkool' is afkomstig uit het kookboek... Stomen, mandjes vol smaakSandra MahutEen heerlijke verzameling individuele stoommandjes, om zo op tafel te zetten en als bord te gebruiken. Zet gewoon uw ingrediënten klaar, combineer... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Nigella Lawson: moeiteloos gebraden varkensvlees - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensvlees/nigella-lawson-moeiteloos-gebraden-varkensvlees

... eld 80 ml ahornsiroop 1 theelepel kardamompitjes 1 theelepel karwijzaad 4 theelepels knoflookolie Voorbereiden Leg het ontbeende, opgerolde stuk varkensvlees in een pan of stoofpot met deksel. Voeg er 1 liter water en de rest van de ingrediënten behalve de knoflookolie aan toe, leg het deksel op de pan of stoofpot en zet hem minstens 24 uur en maximaal 2 dagen in de koelkast of op een koele plek. Bereiden Verhit de oven een halfuur voordat het varkensvlees erin moet tot 200 °C of gasovenstand 6. Haal het vlees uit het pekelvocht en leg het op een rooster in de gootsteen, zodat het vocht kan uitlekken en het vlees wat op temperatuur komt.Leg het vlees in een braadslee, giet er de knoflookolie over en braad het 1½ uur. Leg het op een s ...

Jeroen Meus - Rolcake met aardbeienconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolcake-met-aardbeienconfituur

... Rolcake met aardbeienconfituur - Jeroen sluit de retroweek af met een heerlijke opgerolde cake met slagroom, aardbeienconfituur en geroosterde amandelschilfers. Zo’n rolcake is een klassieker die tot op de dag van vandaag nog veel zoetebekken kan bekoren. - 0. Weeg ...