Jeroen Meus - Groentecurry met noedels en omelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentecurry-met-noedels-en-omelet

... het eimengsel erin. Draai het vuur laag en roer af en toe in het ei. Plooi de randen zachtjes naar boven toe, tot je een opgerolde omelet in de vorm van een dikke sigaar hebt.Giet de noedels door een zeef en schep er wat van in een diep bord. Werk de groentecurry af met wat limoensap en wat extra zout.Schep een flinke lepel groentecurry over de noedels. Snijd de omelet in dikke stukken en schik wat ei tussen de groenten en de noedels. Werk af met wat koriander en wat geroosterde nootjes. ...

Jeroen Meus - Rolcake met aardbeienconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolcake-met-aardbeienconfituur

... Rolcake met aardbeienconfituur - Jeroen sluit de retroweek af met een heerlijke opgerolde cake met slagroom, aardbeienconfituur en geroosterde amandelschilfers. Zo’n rolcake is een klassieker die tot op de dag van vandaag nog veel zoetebekken kan bekoren. - 0. Weeg ...

Hoevekip gevuld met geitenkaas, champignons en gedroogde ham, prei en stroaardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hoevekip-gevuld-met-geitenkaas-champignons-en-gedroogde-ham-prei-en-stroaardappelen

... ens de kippenfilet strak op in de huishoudfolie. Draai één uiteinden toe. Duw de folie aan het andere uiteinde toe tot tegen de opgerolde filet en draai toe waardoor waardoor de rol zich gaat opspannen. Wikkel de rol nog eens in een extra stukje huishoudfolie. Herhaal deze handeling voor de overige 3 filets. Breng een pot met water aan de kook. Leg de rollen kip in het kokend water en breng opnieuw aan de kook. Draai het vuur dicht. Laat 25’ in het water liggen. Haal uit en verwijder de folie. Schil de aardappelen. Rasp of snijd fijn in dunne sliertjes. Was zorgvuldig in water om al het zetmeel af te spoelen. Dep droog op een keukenhanddoek. Frituur goudbruin in olie van 180°C. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een weinig zout. Reinig de prei en snijd middendoor. Snijd de helften nogmaals middendoor en snijd in fijne stukken. Stoof gaar in wat boter. Kruid met peper en zout. Presentatie:Leg ...

Jeroen Meus - Koekjes voor bij de koffie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koekjes-voor-bij-de-koffie

... 4. Werk op dezelfde manier verder: Rol het deeg onder en boven om en strooi er telkens wat vanillesuiker over. 5. Wanneer de twee opgerolde stukken deeg tegen elkaar aanliggen (iets wat lijkt op een dubbele worst), strooi je er een wat vanillesuiker over. 6. Snij de uiteinden van de rol even bij, druk ze zachtjes aan en leg het gesuikerde deeg op een schaal. Strooi er nog een laatste laagje vanillesuiker overheen. 7. Laat de rol bladerdeeg minstens 2 uur rusten in de koelkast. (Dit rustmoment mag ook gerust een nachtje duren. Het resultaat zal er niet slechter op worden. Bij een lange rusttijd is het best om een vel vershoudfolie over de rol bladerdeeg te leggen.) 8. Zodra je de koekjes wil bakken verwarm je de oven voor op 180°C. 9. Gebruik een scherp koksmes en snij de rol bladerdeeg in schijfjes van een dikke centimeter breed. 10. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en schik er de bladerdeegkoekjes op. 11. Bak de ‘palmier’-koekjes gedurende 20 minuten in de hete oven van 180°C. de bladerdeegrolletjes zullen zich hierbij openvouwen alsof het vlinders zijn. 12. Laat de koekjes afkoelen op een servet. 13. Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers ...

panini | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/panini/

... ersels. de maker van Paninihappy doet zelfs (nog ongebakken!) bladerdeeg met heerlijke appelvulling tussen de klapgrill. Maar ook opgerolde en met ham en kaas gevulde pannenkoeken. Heerlijke wraps (dan krijg je een Quesadilla) en nog veel meer. Ik zal jullie in de toekomst zeker laten weten of al die geweldige ideetjes ook inderdaad de moeite waar zijn. Ga voorlopig maar eens rondneuzen bij Paninihappy ...

Panini’s en meer | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/paninis-en-meer/

... ersels. de maker van Paninihappy doet zelfs (nog ongebakken!) bladerdeeg met heerlijke appelvulling tussen de klapgrill. Maar ook opgerolde en met ham en kaas gevulde pannenkoeken. Heerlijke wraps (dan krijg je een Quesadilla) en nog veel meer. Ik zal jullie in de toekomst zeker laten weten of al die geweldige ideetjes ook inderdaad de moeite waar zijn. Ga voorlopig maar eens rondneuzen bij Paninihappy Leuk? Delen dan: ...

Nigella Lawson: moeiteloos gebraden varkensvlees - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensvlees/nigella-lawson-moeiteloos-gebraden-varkensvlees

... eld 80 ml ahornsiroop 1 theelepel kardamompitjes 1 theelepel karwijzaad 4 theelepels knoflookolie Voorbereiden Leg het ontbeende, opgerolde stuk varkensvlees in een pan of stoofpot met deksel. Voeg er 1 liter water en de rest van de ingrediënten behalve de knoflookolie aan toe, leg het deksel op de pan of stoofpot en zet hem minstens 24 uur en maximaal 2 dagen in de koelkast of op een koele plek. Bereiden Verhit de oven een halfuur voordat het varkensvlees erin moet tot 200 °C of gasovenstand 6. Haal het vlees uit het pekelvocht en leg het op een rooster in de gootsteen, zodat het vocht kan uitlekken en het vlees wat op temperatuur komt.Leg het vlees in een braadslee, giet er de knoflookolie over en braad het 1½ uur. Leg het op een s ...

Aan tafel met Tanja: Lahmacun

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/lahmacun.html

... elegde pizza's zonder pepertjes, gigantisch uiteenlopende verhoudingen voor het deeg, etc. Bij mijn Turkse kruidenier krijg ik de opgerolde lahmacun dun bestreken met een mengsel van zeer weinig of zelfs geen gehakt, een goed gekruide tomatensaus (knoflook, pepertjes, uien en wat groen als ik het zo proef) en soms gevuld met nog wat knapperige ijsbergsla en desgewenst met wat knoflooksaus. de vraag is natuurlijk of ik dit zelf wil maken zolang ik de lahmacun werkelijk voor een habbekrats kan kopen. Toch ben ik benieuwd naar een echt goed recept. Heb het nog niet op internet gevonden: te veel gehakt en de receptuur voor de saus klopt over het algemeen volgens mij ook niet. Dus: roept u maar! Copyright afgebeelde foto: turksebakker.nl op 13.12.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hamvraag, Uitstapjes ...

Kalkoenrolletjes met bacon en ricotta - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoenrolletjes-bacon-ricotta

... gsel over. Rol de filets op in de plasticfolie, zodat ze luchtdicht afgesloten zijn.Verdeel de spinazie over 4 stoommanden. Leg 1 opgerolde gevogeltefilet in elk mandje. Stapel de manden op elkaar en zet boven de kokende bouillon in de pannen. Dek de bovenste mand af en laat de manden ongeveer 15 minuten stomen.Meng voor de saus in een kom de yoghurt met de roomkaas, crème fraîche en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Schep de basilicum en het bieslook door de saus. Voeg het snufje komijn toe. Proef en breng zo nodig verder op smaak met zout en peper.Neem de kalkoenrolletjes uit de plasticfolie en snijd ze doormidden. Dien ze direct in de mandjes op en geef er de yoghurtsaus met tuinkruiden bij. Extra benodigd 4 stoommandjes, plasticfolie Variatietip Gebruik kipfilet in plaats van kalkoenfilet. KookboekHet recept 'Kalkoenrolletjes met bacon en ricotta' is afkomstig uit het kookboek... Stomen, mandjes vol smaakSandra MahutEen heerlijke verzameling individuele stoommandjes, om zo op tafel te zetten en als bord te gebruiken. Zet gewoon uw ingrediënten klaar, combineer... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kersthapjes-en-aperitief

... Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief - Een Moscow Mule, carpaccio van hert, gegratineerde oesters, rauwe oesters en gefrituurde pladijs met dipsausjes: een perfecte start van het kerstdiner! - 0. Vul een glas met ijsblokjes.  1. Giet de wodka in het glas. ...