Resultaten voor opgelegde
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-zwaardvis-kroketje-van-sushirijst-nori-mayo-en-komkommersla
... pan op het vuur en laat ze warm worden.Rooster het norivel krokant in een droge pan.Doe de dooiers in een maatbeker en voeg er de opgelegde gember, de wasabi en een snuif zout aan toe. Voeg ook een scheutje water toe en zet de mixer erin.Snijd de chilipeper en de geroosterde nori fijn en voeg toe. Hou wat van de fijngesneden nori apart voor de afwerking.Voeg de olie in een fijne straal en al mixend toe tot je een gebonden mayonaise bekomt. Pers er vervolgens het sap van een limoen bij en mix opnieuw.Doe de gare rijst in een schaaltje en voeg een scheutje sushi azijn en een snuif zout toe. Dek de rijst af met folie en laat afkoelen in de koelkast.Schep de mayonaise in een knijpflesje. Gebruik indien nodig een trechter.Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd in f ...
Jeroen Meus - Salade met Griekse pasta en gegrilde paprika - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-griekse-pasta-en-gegrilde-paprika
... gen los en doe ze in een ruime mengschaal. 6. Hak de zwarte olijven grof. Verwijder vooraf de pitten als dat nodig is. 7. Snij de opgelegde artisjokharten in partjes. De olie heb je niet nodig. Snij ook de stukken paprika in grove stukken. Strooi de stukjes artisjok en paprika in de mengschaal. 8. Giet de gare pasta af en koel ze af onder koud stromend water. 9. Snij of breek de feta in hapklare stukjes. Strooi ze in de mengschaal. 10. Spoel de blaadjes rucola en laat ze uitlekken. 11. Giet de afgekoelde pasta in de mengschaal, voeg de rucola toe en meng alles. Schenk wat olijfolie bij de salade en een scheutje sherryazijn. 12. Kruid de salade naar smaak met wat peper en zout. Meng alles voorzichtig en serveer. ...
Millefeuille met rode biet, rode vruchten en Kriek Boon | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/millefeuille-met-rode-biet-rode-vruchten-en-kriek-boon
... n 1 rode biet (indien rauw: gaar roosteren in de oven, anders: gekookt) 1 bakje gemengde rode vruchten kersensap (vers of sap van opgelegde kersen) munt 1 potje Griekse yoghurt druivenpitolie 2 vanillestokjes geutje volle room 1 vel bladerdeeg of kruimeldeeg ...
Jeroen Meus - Zeebaars met groenten in oven en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-groenten-in-oven-en-puree
... sde looktenen. Laat de groenten alvast stoven en roer af en toe. Voeg wat versgemalen peper en een beetje zout toe.• Snij de opgelegde artisjokharten in grote stukken en verdeel ze samen met de kappertjes en de kleine olijven over de groenten.• Breek een tak ...
Jeroen Meus - Waldorfsalade met venkel, haring en pumpernickel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waldorfsalade-met-venkel-haring-en-pumpernickel
... ia hotel in New York. Selder, groene appel en walnoten kunnen absoluut niet ontbreken. Jeroen voegt aan zijn versie ook venkel en opgelegde haring met rode ui. Wat krokant gebakken pumpernickel of zuurdesembrood erbij en je hebt een heerlijke lunch. - Vul een grote kom met ijsblokken en water. Snijd de venkel in fijne slierten op de mandoline en bewaar in het ijswater.Smelt een flinke klont boter in e ...
Jeroen Meus - Blinde vinken met pasta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-pasta
... peper en zout.Haal het vel van de chorizo, snijd de worst in stukjes en meng onder het gehakt.Snijd ook de pimiento del piquillo (opgelegde paprika’s) in stukjes en meng onder het gehakt.Snijd de platte peterselie en de olijven fijn. Doe ze bij het gehakt.Kneus en pel de knoflook. Rasp de teen bij het gehakt.Laat de keukenmachine draaien en meng alles goed door elkaar. Voeg intussen het paneermeel toe.Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur.Leg de varkenslapjes een voor een tussen twee vellen vershoudfolie of aluminiumfolie. Klop het ...
Jeroen Meus - Lentesla met aardappel, sinaasappel en mango - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lentesla-met-aardappel-sinaasappel-en-mango
... een deel van) het hete vruchtje in zo klein mogelijke stukjes. Piepkleine rode ‘puntjes’ zijn ideaal. 11. Leg plakjes opgelegde gember op je snijplank en hak ze fijn. 12. Doe de chilipeper en de gehakte gember in de schaal. Meng er een voorzichtig scheutje sesamolie bij. Blijf roeren met de garde en leng de vinaigrette aan met olijfolie. 13. Proef en kruid het sausje met een snuifje zout. 14. Snij de lauwe aardappelen-in-de-schil in plakjes en verdeel ze over de salade. 15. Lepel vinaigrette over de salade. 16. Verkruimel de sesamkoekjes en strooi ze over de fruitige lentesalade met aardappelen. ...
Jeroen Meus - Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-aardappel-rode-biet-feta-en-amandelnoot
... te feta. Eet ze als lichte lunch of avondmaal. Wie de bereiding liever niet vegetarisch houdt, kan de feta vervangen door stukjes opgelegde haring of gerookte makreel. - 0. Kook de rode biet vooraf gaar in water. De wintergroente heeft daarvoor de tijd nodig. Reken een kooktijd van 1 uur. Laat de biet nadien afkoelen. 1. Spoel de aardappelen schoon en snij de ongeschild knollen in dikke schijven. 2. Kook de aardappelen gaar op een matig vuur in licht gezouten w ...
Jeroen Meus - Balletjes met krieken en bruin brood - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-met-krieken-en-bruin-brood
... eef ze een knapperig korstje en gaar ze in twee of meerdere beurten. 4. Zet vervolgens een stoofpot op het vuur en giet daarin de opgelegde krieken met sap. 5. Los het maïszetmeel op in een beetje koud water. Schenk dit vervolgens bij de krieken. Roer in de pot, tot het kriekensap bindt. Overdrijf niet met het zetmeel, want anders krijg je een te stroperige saus. 6. Snij dikke boterhammen van het bruin brood. Serveer het brood met wat malse melkerijboter. (Als je dat verkiest, kan je dit gerecht uiteraard ook serveren met aardappelen of rijst.) 7. Schep op elk bod een portie gehaktballetjes en giet er een flinke schep kriekensaus over. ...
Jeroen Meus - Coniglio alla cacciatora - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/coniglio-alla-cacciatora
... tot de aardappelen gaar zijn.Spoel de olijven onder water en laat ze even uitlekken.Werk de stoofpot af door er de olijven en de opgelegde zilveruien aan toe te voegen. Meng ze onder de stoofpot.Kruid het geheel bij met peper en grof zout.Serveer wat van de Italiaanse stoofpot op een bord en leg er enkele gebakken aardappelen bij. Werk het bord af met enkele blaadjes basilicum. ...