Resultaten voor oost vlaanderen
Duif met trio van asperges, aardappelen en mousse van koriander | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/duif-met-trio-van-asperges-aardappelen-en-mousse-van
... Duif met trio van asperges, aardappelen en mousse van koriander - Gaar de aardappelen in een zoutkorst. De zoutkorst bereidt je met eiwit, water, verse rozemarijn en peperbollen. Stoom de asperges in vacuüm met een klontje goed boter. Kruid de rauwe asperges met peper ...
Zalmtartaar met frisse dressing en peterselie-olie | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/zalmtartaar-met-frisse-dressing-en-peterselie-olie
... Zalmtartaar met frisse dressing en peterselie-olie - voor de peterselie-olie Begin met de peterselie fijn te malen in de blender, doe dit met voldoende druivenpitolie. Doe dit mengsel in een fijne zeef en laat uitlekken. Breng op smaak met wat sushiazijn, olijfolie, ...
Pasta (primi piatti) | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/pasta-primi-piatti
... Pasta (primi piatti) - Meng de bloem, een snuifje zout en een beetje olijfolie tot een glad en homogeen deeg. Rolt het tot een bal en laat het even rusten in plastiek folie. Haal het inktzakje (en andere vuiligheid) uit de binnenkant van de inktvis. Snij het zakje ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/frangipanetaart-met-peren
... Frangipanetaart met peren - Zo'n smeuïge frangipanetaart is altijd lekker. Maar kan het nog lekkerder? Ja hoor, bij dit recept voor frangipanetaart zorgen de schijfjes Conference-peer voor een extra zoete toets. Koop jij graag je peren of appel ...
50 tinten groen | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/50-tinten-groen
... 50 tinten groen - Voor de kruidenolie: Mix alle verse kruiden met de olie. Smaak af met limoensap, peper en zout. Laat even trekken en haal vervolgens door de zeef. Snij de courgette en de komkommer in lamellen. Dit doe je beste met een brede dunschiller. Aan de helft ...
Parfait met saffraancrème, basilicumkoekje en rode vruchten | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/parfait-met-saffraancreme-basilicumkoekje-en-rode-vruchten
... ticfolie en zet 1 uur koel weg. Rol uit tot ½ cm dik en steek er koekjes uit. Bak 18 minuten op 160°C. voor de saffraancrème: Rooster de saffraandraadjes, zwarte peperkorrels en anijszaadjes in een droge pan. Laat afkoelen en stamp fijn in een vijzel. Meng met de suiker en Griekse yoghurt, spatel er de mascarpone door en zet koel weg. Bedek de basilicumkoekjes met saffraancrème en verdeel de rode vruchten. Herhaal en werk af met de parfait. Voor de parfait: Klop het eiwit op met de helft van de suiker en klop de room op met de andere helft van de su ...
Karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/puree-met-garnalen-papsaus-en-gepocheerd-eitje
... Karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje - 'Keiremelkstampers', het moet zowat het nationale gerecht van West-Vlaanderen zijn. Iedere grootmoeder heeft haar eigen recept. Ook voor Maaike Cafmeyer doet het haar onvoorwaardelijk terug denken aan de k ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-griet-in-dashibouillon-met-kliswortel-mosselen
... Gepocheerde griet in dashibouillon met kliswortel, mosselen, hiziki en kervel - Voor de dashibouillon : laat in een klare gevogeltefond een handvol gedroogde bonitovlokken en enkele shiitakes samen met een geweekt stuk kombu een 20-tal minuten trekken. Zeef en breng ...
Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gerookte-paling-met-gemarineerde-rode-biet-en-rammenas-en
... Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème - Voor de dille-olie: Mix de helft van de bos dille met wat blaadjes munt en koriander en een ruime hoeveelheid druivenpitolie. Laat even trekken en paseer door een zeef Voor de dillecrème: Mix ...
Grietfilet met Griekse yoghurt en noedelsalade | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/grietfilet-met-griekse-yoghurt-en-noedelsalade
... Grietfilet met Griekse yoghurt en noedelsalade - Voor de venkelolie: Neem de druivenpitolie, de zeste van pompelmoes, de venkelzaadjes en een stukje venkel. Pocheer dit minimum een uur zachtjes op een laag vuurtje. Voor de Griekse yoghurt: Meng 3 eetlepels Griekse ...