Recept voor piepkuiken uit de oven met dragonsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/piepkuiken-uit-de-oven-met-dragonsaus

... bereiden: maak de piepkuikens: Smelt een klontje boter in de pan en bak de piepkuikens langs alle kanten aan. Kruid met peper en zout. Leg de kuikens in een braadslede, leg er een paar klontjes boter rond en giet er 100 ml kalfsfond bij. Schuif de braadslede in een ...

Recept voor beurre blanc | njam!

http://www.njam.tv/recepten/beurre-blanc

... bereiden: Snijd het sjalotje fijn en stoof de snippers aan in boter. Snijd ondertussen de champignons in stukjes. Giet een scheut witbier en een scheut witte wijn bij de sjalotten. Doe de champignons en de garnaalkoppen erbij. Laat de saus maximum 20 minuten inkoken. ...

Recept voor spaghetti met sardientjes uit sicilië | njam!

http://www.njam.tv/recepten/spaghetti-met-sardientjes-uit-sicilie

... bereiden: maak de spaghetti: Maak een kuiltje in de bloem, kneed er de eieren door. Kneed het tot een soepel deeg en rol op tot een bolletje. Wikkel in folie en plaats 15 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit en draai door de pastamachine tot spaghetti. Kook de ...

Recept voor sint-jakobsvruchten met zeekraal | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sint-jakobsvruchten-met-zeekraal

... Bereiden: Maak de sint-jakobsvruchten schoon en spoel ze onder koud stromend water. Dep droog met keukenpapier en laat ze min. 1 uur in de koelkast rusten. Verwijder de harde takjes van de zeekraal en maak schoon. Laat de visfumet, melk en citroensap op een zacht ...

Recept voor penne alla puttanesca | njam!

http://www.njam.tv/recepten/penne-alla-puttanesca

... bereiden: Snij de look, chilipepers en ui fijn. Hak de ansjovis fijn. Stoof alles in de olijfolie in een platte kom. Snij ondertussen de tomaten in grove stukken. Voeg alles samen met de rode wijn en de blaadjes oregano. Laat 30 minuten zachtjes koken onder een deksel. ...

Recept voor lasagne legumi met tagliata van rundsvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lasagne-legumi-met-tagliata-van-rundsvlees

... bereiden: Bak de lasagne 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Bestrijk het vlees met olijfolie en kruid af met peper en zout. Schroei het vlees dicht in een hete grilpan en leg de verse kruiden erbij voor extra aroma. Bak het vlees maar enkele minuten zodat ...

Recept voor gnocchi à la mamma met tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gnocchi-la-mamma-met-tomatensaus

... bereiden: maak de pasta: Was de ongeschilde aardappelen en laat koken in gezouten water. Pel de aardappelen als ze gaar zijn en laat afkoelen. Plet de aardappelen en maak een aardappelbergje met een gat in het midden. Doe het geklutste ei erin, wat zout erbij en begin ...

Recept voor pasta met pit | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pasta-met-pit

... bereiden: Rooster voor de saus de pijnboompitten en zonnebloempitten in een grote koekenpan op een middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en schud de pan regelmatig. Doe de sesamzaden ook in de pan en rooster nog voor een minuut. Voeg er de suiker, sojasaus, mirin, ...

Recept voor mosselen met gerookt spek | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselen-met-gerookt-spek

... bereiden: Was de mosselen. Stoof de fijngesneden ui en selder in wat boter. Voeg de mosselen toe, kruid met peper van de molen en zout. Snijd ondertussen de sjalotjes heel fijn en de prei in fijne reepjes. Stoof in de resterende boter. Giet de mosselen in een platte ...

Recept voor papillot met gemarineerde kip | njam!

http://www.njam.tv/recepten/papillot-met-gemarineerde-kip

... bereiden: Breng alle ingrediënten voor de marinade in een sauspan en verwarm tot de confituur gesmolten is. Laat afkoelen. Spoel de rijst met koud water en kook hem halfgaar. Snijd de kipfilet in reepjes. Leg op de bodem van elke aluminiumpapillot 2 eetlepels sn ...