Recept voor pannenkoeken met banaantjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pannenkoeken-met-banaantjes

... m in de oven voor het serveren. Maak het vanille ijs: Meng de melk met de room, vanillemerg en het stokje. Voeg de eidooiers, het melkpoeder en de glucose toe. Roer de boter erdoor en verwarm het geheel tot 85°C. Passeer het ijs door een puntzeef en mix kort met de s ...

Carolines blog: Rozijnenbrood met kaneelspiraal

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/02/rozijnenbrood-met-kaneelspiraal.html

... 05 gram water, kamertemperatuur 45 gram honing ¾ theelepel/2,4 gram droge gist Bloemmengsel en Deeg: 311 gram tarwebloem 40 gram melkpoeder ¾ theelepel/2,4 gram droge gist 128 gram zachte ongezouten roomboter 12 gram zout Vulling: 245 gram rozijnen (niet geweld) 75 gram suiker 9 gram kaneel 1 ei, losgeklopt Verder: 2 broodbakblik ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/zachte-witte-broodjes.html

... printen500 gram tarwebloem230 gram water, ± 40 °C50 gram ei, losgeklopt40 gram zachte ongezouten roomboter30 gram suiker25 gram melkpoeder (Elk)10 gram zout1 theelepel droge gist Om te bestrijken/bestrooiengesmolten roomboter of1 ei losgeklopt met 1 eetlepel melk ense ...

Bakken of kopen?

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/09/bakken-of-kopen.html

... eder (E450,E500ii), sojalecithine, glucone delta lactone (E575), xanthaangom (E415).Bakmix Semper 500 gram € 3,09 tarwezetmeel, melkpoeder, suiker, stabilisator (E412,E464), bakpoeder (E500,E575), mineraal(ijzer)vitamine(Niacin,B1,B2,B6).Rimboe broodmix 500 gr € 3,99 glutenvrijtarwezetmeel (5ppm) aardappelglucose-appelvezels-chiazaad-melkpoeder-quarpitmeel-raapzaadvet-stabilisator-calciumcarbonaat-weipoeder Consenza broodmix bruin 900gr € 4,99Maiszetmeel, aardappelmeel, vezels (appelvezels, suikerbietvezels (fibrex) (2%)), verdikkingsmiddel: (guarpitmeel), dextrose (mais), zout, suiker, zoet lupinemeel, rijsmiddel (glucono-delta-lactone).Consenza broodmix wit 900gr  € 4,79 Maiszetmeel, aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel (guarpitmeel), dextrose (mais), zout, zoet lupinemeel, suiker, rijsmiddel (glucono-delta-lacton).Vers in de supermarkt:  Genius meerzadenbrood: 560 gram: €3,89Ingrediënten: water, tapiocazetmeel, rijstebloem, aardappelzetmeel, koolzaadolie, zonnebloempitten (4%), maiszetmeel, lijnzaad (NULL,5%), psylliumpoeder, gierst (NULL,5%), vochtigheidsmiddel: plantaardige glycerine, gist, griessuiker hydroxypropylmethylcellulose, gedroogd eiwit, maanzaad (1%), zout, maismeel, rijstzetmeel, conserveermiddel: calciumpropionaat Genius bruinbrood en witbrood 560 gram: €2,89 wit: Water, maismeel, aardappelzetmeel, koolzaadolie, tapiocazetmeel, gedroogd eiwit, rijstzemelen, cellulose, suiker, gist, stabilisator: xanthaangom, zout, rijstebloem, conserveermiddel: calciumpropionaat.bruin:  Water, aardappelzetmeel, maismeel, koolzaadolie, tapiocazetmeel, gedroogd eiwit, rijstzemelen, suikerstroop, gist, cellulose (e-460), zout, stabilisator: xanthaangom (e-415), suikerbiet vlokken, conserveermiddel: calciumpropionaat (282), gierst vlokken Yam bruin 600 gram €4,25Water, havermeel, tapiocazetmeel, bakkersgist, aardappelzetmeel, soja-eiwit, vlozaad, sojabloem, suiker, plantaardige raapolie, verdikkingsmiddel (E466), bakkerszout, maltodextrine, gekarameliseerde suiker, boteraroma. Gemaakt in een bakkerij die ook sesam verwerkt.Yam licht meerzaden 600 gram €4,25Water, havermeel, tapiocazetmeel, bakkersgist, aardappelzetmeel, lijnzaad, sesamzaad, gierst(gepeld), soja-eiwit, vlozaad, sojabloem, suiker, plantaardige raapolie, verdikkingsmiddel(E466), maltodextrine, gekarameliseerde suiker, boteraroma, bakkerszout.Yam donker meerzaden 600 gram €4,25Water, havermeel, tapiocazetmeel, bakkersgist, aardappelzetmeel, havervlokken, lijnzaad, zonnebloempitten, soja-eiwit, vlozaad, suiker, plantaardige raapolie, sojabloem, gekarameliseerde suiker, verdikkingsmiddel (E466), maltodextrine, boteraroma, bakkerszout.Ik schrok van de lange lijst ingrediënten bij de bro ...

Uit de keuken van Levine: 3-zaden volkorenbrood (Three-Seed Whole Wheat Bread)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/3-zaden-volkorenbrood-three-seed-whole.html

... d naar grammen.Three-Seed Whole Wheat Bread (3-zaden volkorenbrood) 5 gram gist 205 gram tarwebloem 200 gram volkorenmeel 25 gram melkpoeder (Elk) 1 eetlepel bruine basterdsuiker 10 gram glutenpoeder 8 gram zout 1 theelepel moutpoeder (optioneel) 290 gram water Vulling:40 gram zonnebloempitten 20 gram (geroosterd) sesamzaad 5 gram maanzaad Doe alle ingrediënten, behalve de vulling, in de bbm. De vulling kan in het bakje van de Panasonic SD 253 of worden toegevoegd bij de 'piep'.Panasonic SD 253 Programma: bake basic raisin (4.00 uur) Grootte: M Korst: middel Tip: Glutenpoeder en moutpoeder kun je o.a. kopen/bestellen bij Bakkertje Thuis. Prima spullen en goede service, binnen een paar dagen wordt je bestelling door de postbode thuis bezorgd.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 21:19 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Brood uit de bbm ...

Uit de keuken van Levine: Brood met honing, havervlokken en lijnzaad (Golden Honey Oat Bread)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/brood-met-honing-havervlokken-en.html

... am havervlokken37 gram gebroken lijnzaad320 gram tarwebloem110 gram volkorenmeel18 gram glutenpoeder * (optioneel)10 gram (volle) melkpoeder4 gram droge gist40 gram honing33 gram zonnebloemolie11 gram zout* glutenpoeder is o.a. te koop/te bestellen via Bakkertje Thuis en Hoeve Eiteweert. Zonder glutenpoeder zal het brood iets compacter worden.Meng (in de kom van een standmixer of broodbakmachine) de havervlokken en gebroken lijnzaad met het water en laat minstens 15 minuten staan.Voeg de honing en de olie toe aan het havervlokken-/lijnzaadmengsel en roer door elkaar. Voeg vervolgens de tarwebloem, volkorenmeel, gluten, melkpoeder en gist toe. Met een pollepel of deeghaak ± 3 minuten mengen. Afgedekt 20 minuten laten staan (autolyse). In die 20 minuten krijgt het mengsel de kans om het vocht goed op te nemen.Voeg het zout toe en kneed in 10 - 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wanden loslaat, het plakt nog iets aan de bodem.Doe het deeg over in een licht met olie in ...

Uit de keuken van Levine: november 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_11_01_archive.html

... elkaar heen gedraaid en tot een krans gevormd.Gevulde fruitkrans Recept printen Deeg:450 gram tarwebloem5 gram droge gist30 gram melkpoeder175 gram water, lauwwarm45 gram ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld1 ei, losgeklopt45 ml/3 eetlepels honing8 gram zout Vulling: 75 gram blauwe rozijnen50 gram gele rozijnen75 gram krenten100 gram gedroogde ‘ready to eat’ vijgen, in stukjes100 gram gedroogde ‘ready to eat’ abrikozen, in stukjes75 gram zachte ongezouten roomboter50 gram poedersuiker1 ei, losgeklopt50 gram amandelen, fijn gemalen1 theelepel amandel extract Hieronder staat de werkwijze voor de Kitc ...

Uit de keuken van Levine: Knoflookbroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/07/knoflookbroodjes.html

... der de knoflookboter zijn ze erg lekker! Knoflookbroodjes Recept printen Deeg:400 gram tarwebloem5 gram droge gist30 gram (volle) melkpoeder35 gram droge aardappelvlokken15 gram suiker9 gram zout35 gram olijfolie± 290 gram water Om te bestrijken:2 (of meer naar smaak) teentjes knoflook, geperst4 eetlepels gesmolten boterflinke snuf gedroogde Italiaanse kruideneventueel geraspte Parmezaanse kaas Het deeg kan zowel in een standmixer, broodbakmachine of met de hand gekneed worden.Werkwijze broodbakmachine:doe alle ingrediënten in de bak van de bbm en laat ± 10 minuten op bijvoorbeeld de pizzastand kneden. Volg verder het recept hieronder vanaf de 1e rijs. Of gebruik de deegstand (= inclusief 1e rijs), volg dan het recept vanaf het vormen.Werkwijze Kitchen Aid:meng de bloem, gist, melkpoeder, aardappelvlokken, suiker en zout in de kom van de KA. Voeg de olie en het water toe. Kneed met de deeghaak in ± 10 minu ...

Uit de keuken van Levine: Gevulde fruitkrans

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/11/gevulde-fruitkrans.html

... elkaar heen gedraaid en tot een krans gevormd.Gevulde fruitkrans Recept printen Deeg:450 gram tarwebloem5 gram droge gist30 gram melkpoeder175 gram water, lauwwarm45 gram ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld1 ei, losgeklopt45 ml/3 eetlepels honing8 gram zout Vulling: 75 gram blauwe rozijnen50 gram gele rozijnen75 gram krenten100 gram gedroogde ‘ready to eat’ vijgen, in stukjes100 gram gedroogde ‘ready to eat’ abrikozen, in stukjes75 gram zachte ongezouten roomboter50 gram poedersuiker1 ei, losgeklopt50 gram amandelen, fijn gemalen1 theelepel amandel extract Hieronder staat de werkwijze voor de Kitc ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (Tang Zhong methode)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/04/zachte-witte-broodjes-tang-zhong.html

... Recept printen Water roux/Tang Zhong:25 gram tarwebloem125 gram water Deeg:375 gram tarwebloem100 gram patentbloem35 gram (volle) melkpoeder15 gram suiker9 gram zout7 gram droge gistwater roux1 ei, los geklopt130 – 150 gram water, lauwwarm40 gram zachte ongezouten roomboter, in blokjes Afwerking:los geklopt ei gemengd met 1 eetlepel melk ofzachte/gesmolten ongezouten roomboter Verder:zonnebloemolie om kom mee in te vettenbakplaat, bekleed met bakfolie of bakpapier of ingevette bakvorm(en)Water roux: roer de tarwebloem en het water in een steelpan met een garde door elkaar. Verwarm het papje al roerend op matig vuur tot 65 °C. Het mengsel zal nu dik zijn en als je roert zie je de bodem van de pan. Doe het mengsel over in een schaaltje, dek af met plastic folie en laat tot kamertemperatuur afkoelen. Je kunt het mengsel nadat het afgekoeld is 1 dag bewaren in de koelkast. Gebruik het niet als het grijs verkleurd is, het is dan niet goed meer!Werkwijze deeg kneden in een standmixer/Kitchen Aid: meng tarwebloem, patentbloem, melkpoeder, suiker, zout en gist in de kom. Voeg water roux, ei en water toe. Roer met een pollepel door elkaar en kneed met de deeghaak tot een soepel deeg. Voeg na ± 10 minuten kneden de boter in klontjes toe. Kneed in nog ± 5 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Het deeg is goed gekneed als je er een vliesje van kunt trekken: neem een bolletje van het deeg af en trek dat al ronddr ...