Jeroen Meus - Ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-koolrabi-aubergine-en-parmezaan

... Ovenschotel met koolrabi, aubergine en parmezaan - Dit is een variant op de Italiaanse klassieker ‘melanzane alla parmigiana’ – de vegetarische ovenschotel met aubergine. Jeroen doet er koolrabi bij wat een extra ‘beet’ geeft aan het gerecht. - De tomatensaus ...

Aubergine Chips recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/aubergine-chips/

... groente erg populair bij ons thuis. Je kunt ze heerlijk verwerken in een lekker stoofgerecht, in een salade of er kan een lekkere melanzane mee worden gemaakt. Bovendien is de aubergine erg vezelrijk, waardoor je snel vol zal zitten. Hierdoor leent deze groente zich ook zeker voor een gezonde levensstijl, maar ook voor koolhydraatarme gerechten. Vandaag delen wij een heerlijke gezonde snack gemaakt met de aubergine. Deze aubergine chips is de perfecte gezonde snack om tijdens de middag te nuttigen of om met een borrel/feestje op tafel te zetten. Vergeet dan ook zeker niet om hier onze heerlijke tzatziki dip of yoghurt dip bij te maken. Deze dips passen echt heerlijk bij de aubergine chips. Bereiding van de Aubergine Chips Belangrijk bij dit recept is dat de aubergine nog een beetje stevig is en niet al een tijdje bij jullie in de keuken ligt. Zet de oven aan op 175 graden. Snijd als eerste de aubergine in zo dun mogelijke plakjes. Wij hebben hiervoor gebruik gemaakt van een mandoline ...

Sas Kookt!: Groentenwijzer

http://saskookt.blogspot.be/p/groentenwijzer.html

... Groentenwijzer Aardpeer Curry met kip en aardpeer Aardpeer-rode bietensoep Aardappel-aardpeergratin Andijvie (ook groenlof genoemd)Andijviestamppot met kaas en spekjes Andijviesoep Andijviestamppot met geitenkaas en walnoten Aubergine melanzane alla Parmigiana Auberginepizza ...