Broccoli in porcinisaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/broccoli/broccoli-porcinisaus

... pel olijfolie 1 ui, fijngehakt 200 g oesterzwammen, grof gehakt 200 g cantharellen, grof gehakt 200 champignons, in vieren 100 ml marsala (of andere zoete wijn) 100 ml groentebouillon 100 ml crème fraîche 1 eetlepel fijne mosterd Voorbereiden Leg het eekhoorntjesbrood in een schaal en giet er net zoveel warm water bij zodat ze net onderstaan. Laat ca. 20 minuten weken. Laat uitlekken in een zeef en vang het weekvocht op. Snijd de porcini in stukken. Bereiden Kook of stoom de broccoli beetgaar, spoel af ond ...

Appelen in een kooitje met sabayonsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/appelen-in-een-kooitje-met-sabayonsaus

... stentie krijgt. Klop het eier-suikermengsel met een elektrische mixer tot je een luchtige consistentie krijgt. Voeg ten slotte de marsala toe en schep over de warme appelen vlak voor het opdienen. Ingrediënten 6 middelgrote appelen 250 gr roomboterbladerdeeg 100 gr goudgele sultanarozijnen 100 gr gehakte, gedroogde abrikozen 100 gr abrikozenjam 50 gr gehakte walnoten 1 th lepel gemalen kaneel 100 gr kandijsuiker 100 gr ongezouten boter 2 eidooiers Sabayon 3 eidooiers 75 gr suiker 2½ el marsala ...

Sas Kookt!: Pasta met courgette, rozijnen en pijnboompitten

http://saskookt.blogspot.be/2012/10/pasta-met-courgette-rozijnen-en.html

... de courgettes, terwijl je ze zo nu en dan omschept, ongeveer 45 minuten op matig vuur bakken (ze mogen goed zacht worden).Warm de marsala op en laat de rozijn er in wellen. Als de courgettes gaar zijn, voeg je de rozijnen en het sap toe.  Breng de saus op smaak met zout en peper.Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe ze in een warme schaal.  Doe het courgettemengsel erbij en hussel door elkaar.  Doe de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en het grootste deel van de gehakte peterselie erbij en hussel nog eens.Strooi er ten slotte het laatste restje peterselie over en serveer. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: pasta en risotto, vegetarisch ...

Driedimensionale tiramisu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/driedimensionale-tiramisu

... 52 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao) 125 g mascarpone 2 eetlepels marsala 1 eetlepel poedersuiker 6 lange vingers of savoiardi (Italiaanse winkel) 2 glaasjes gloeiend hete espresso 2 eetlepels cognac Bereiden Hak de chocolade in heel kleine stukjes. Het resultaat moet net iets grover zijn dan wanneer je de choc ...

Sabayon kloppen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sabayon-kloppen

... van een 8. Blijf goed kloppen tot de hele massa stijf is. Ingrediënten 7 eierdopjes suiker 7 eierdopjes witte wijn 2 eierdopjes marsala 7 eigelen ...

Recept voor koffiesabayon | njam!

http://www.njam.tv/recepten/koffiesabayon

... bereiden: Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel bijna wit is. Vermeng de marsala, kaneel en oploskoffie en klop dit op laag vuur of au bain marie door het eimengsel. Blijf kloppen tot het een dikke en luchtige sabayon is geworden. Voeg er op het laatste ogenblik ...

Carolines blog: Tournedos met marsalasaus

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/12/tournedos-met-marsalasaus.html

... Tournedos met marsalasaus Ingrediënten:- 2 sjalotjes- 75 g roomboter- 1½ dl marsala- 4 dl runderfond- verse rozemarijn- ¼ liter slagroom- zout/peper- 4 tournedos (120 g/ stuk)Voorbereiding:Snipper de sjalotjes. Smelt 10 g boter in een steelpan en laat de sjalotjes ...

Recept voor rode tagliatelle van radicchio met gerookte zalm | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rode-tagliatelle-van-radicchio-met-gerookte-zalm

... bereiden: maak de pasta: Bak de radicchio krokant in een scheutje olijfolie en blus met marsala. Laat even inkoken en mix fijn met de staafmixer. Maak een kuiltje in de semola rimacinata, breek hierin een eitje en meng goed. Maak een kuiltje voor het tweede ei en meng ...

Panna cotta met karamel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/panna-cotta/panna-cotta-karamel

... ten 10 g gelatineblaadjes 700 ml slagroom 200 ml melk 2 vanillestokjes 60 g suiker 100 ml (½ glaasje) likeur naar keuze (droge marsala, rum, cognac, amaretto) 200 g suiker voor de karamel (of kant-en-klare vloeibare karamel) Bereiden Week de gelatineblaadjes 10-15 minuten in koud water.Verwarm de slagroom en de melk met de in tweeën gespleten vanillestokjes en de suiker in een pan op laag vuur. Roer totdat het begin ...

Kalkoen gevuld met kastanjepuree en prosciutto - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-gevuld-kastanjepuree-prosciutto

... salie 1 takje rozemarijn ½ stengel bleekselderij, in 2-3 stukken 1 wortel, in 3-4 stukken 250 ml droge witte wijn 125 ml droge marsala 250 ml kippenbouillon voor de vulling 100 g prosciutto, fijngehakt 220 g half-om-halfgehakt 220 g kippengehakt 1 ei 90 ml slagroom 175 g kastanjepuree ½ theelepel fijngehakte verse salie of ¼ theelepel gedroogde salie een mespunt cayennepeper Bereiden Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng in een kom alle ingrediënten voor de vulling. Breng de vulling op smaak met zeezout ...