Aardappelpizza

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelpizza

... en overheerlijke zelfgemaakte pizza. - Verwarm de oven voor op 150 °C.Schil de aardappel en snijd in fijne plakjes vb met een mandoline. Snijd de champignons en mozzarella in plakjes.Schik de aardappelplakjes in een cirkel en dakpansgewijs op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en zet 5 minuten in de oven op de stand hete lucht.Haal de aardappelbodem uit de oven en verdeel er wat tomatensa ...

Recept voor knapperige rösti met spekblokjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/knapperige-roesti-met-spekblokjes

... ijke aardappelen (Désirée) 1 klontje geklaarde boter 50 gfijngesneden spekblokjes versgemalen zwarte peper - zout extra: rasp / mandoline ...

Varkenskotelet met selderpuree en selderchips | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenskotelet-met-selderpuree-en-selderchips

... Varkenskotelet met selderpuree en selderchips - Schil de knolselder en snijd hem in 4. Houd 1 stuk en maak er chips van (mandoline). Snijd de overige stukken in kleinere stukken. Schil de aardappelen en snijd ze in dezelfde stukken. Zet ze samen op een vuur met 1/2de liter ...

Sint-jacobsnoot met courgettini en zure room

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/sint-jakobsnoot-courgettini-en-hazelnoot

... nt-jakobsnoot, courgettini en hazelnoot - Snipper de sjalot fijn. Hak de hazelnoten grof. Snijd de courgette in spaghetti met een mandoline of spiraalsnijder.Meng de balsamicocrème met de zure room en kruid met peper en zout.Kleur de sjalot in boter. Voeg driekwart van de gehakte hazelnoten toe en de courgette ...

Snelle misosoep met broccolinoedels en oesterzwammen

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2013/11/snelle-misosoep-met-broccolinoedels-en.html

... broccolinoedels en oesterzwammen Noem het broccoli nieuwe stijl. Een crea-uitspatting met broccolisteel. Of stom toeval dat mijn mandoline in beeld lag toen ik broccoli wilde gaan snijden. Hoe dan ook, sindsdien ben ik verzot op broccolinoedels. Echt, maak eens noedels van een broccolist ...

Entrecôte in marinade van rode wijn met groentechips

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/entrecote-in-marinade-van-rode-wijn-met-groentechips

... met de marinade. Laat minimum 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.Snijd de paprika’s in ringen en de courgette met een mandoline in slierten. Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.Dep het vlees droog en bestrijk met olie gril het vlees 5 à 6 minuten aan elke kant. Laat het vlees 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.Bestrijk de rooster met olie en rooster de courgette en paprika 1 minuut aan iedere zijde. Serveer het vlees met d ...

Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-zonnevis-op-een-artisjok-gevuld-met-kleine-groenten

... n brunoise van groenten en daarop een stukje mozzarella. Zet dit gedurende 2 minuten in de stoomoven. Snij de aardappelen met een mandoline fijn en leg deze als dakpannen op de zonnevis. Warm de pan met de arachideolie op, leg de vis met de kant waar de aardappelen op liggen in de pan, na 2 minuten omdraaien. Voor de saus, meng de tomatencoulis met de visfumet en laat inkoken. Leg een lepel groenten in een diep bord, overgiet met de sau ...

Recept voor venkelpuree en salade van venkel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/venkelpuree-en-salade-van-venkel

... oom, dille en een extra scheutje olijfolie. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. maak de salade: Snijd de venkel met een mandoline in dunne plakjes. Werk vlak voor het serveren af met olijfolie, citroensap, peper en zout en meng goed. Lekker met: gamba's en risotto. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten voor 4 personen voor de puree: 1 venkel, in stukjes 75 mlolijfolie + een scheutje voor de afwerking 50 gro ...

Torentje van toast, appel en mozzarella

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/torentje-van-toast-appel-mozzarella-witloofsnippers

... d. Dit lukt makkelijk met een uitsteekvorm. Spoel 1 appel verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd in dunne plakjes. Een mandoline is hierbij een grote hulp. Besprenkel de plakjes met 2 el citroensap.Snijd de mozzarella in plakjes van 0 5 tot 1 cm dikte. Snijd het witloof en de andere appel in fijne reepjes. Maak een vinaigrette met de maïs- en notenolie honing mosterd en citroensap. Breng ve ...

Fazant met selderfrietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-selderfrietjes

... Fazant met selderfrietjes - Snijd de helft van de knolselder met een mandoline in fijne frietjes. Haal de frietjes door de bloem en frituur ze. Snijd de rest van de knolselder samen met de aardappelen in stukken. Neem de helft van de melk en het water en kook ze hierin ...