Jeroen Meus - Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballen-met-boontjes-en-gekookte-aardappelen

... Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen - Gehaktballen met boontjes en gekookte aardappelen zijn het ideale dagelijkse comfort food. Superlekker en klaar in een handomdraai! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Smelt een klont ...

Jeroen Meus - Mosselen tikka masala met pilavrijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-tikka-masala-met-pilavrijst

... water en giet hem bij de sjalot, samen met een dubbele hoeveelheid water en een flinke snuif zout.Snijd de uien in reepjes en de look fijn. Laat een goede scheut olie heet worden in een wok en stoof er de uien en de look in aan. Voeg wat fijngesneden chilipeper en selder toe en rasp de gember erbij.Voeg er nadien de tomatenpuree aan toe, gevolgd door de garam massala, de kurkuma en de tandoorikruiden. Laat het geheel even bakken.Voeg de witte wijn, de tomatenblokjes, de yoghurt, de kokosmelk en de tandooripasta toe aan de wok.Breng het geheel aan de kook en schep de mosselen erbij en kruid bij met wat peper. Zet een deksel op de wok en laat de mo ...

Jeroen Meus - Gemarineerde misokip met Japanse omelet en gebakken shiitake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-misokip-met-japanse-omelet-en-gebakken-shiitake

... cheut arachideolie in heet worden. Pel de ajuin en snijd ze in halve ringen. Bak de mini-shiitake in de hete olie. Pel en plet de look en voeg toe samen met de ajuin.Zet een andere pan op het vuur met een scheut arachideolie. Leg de gemarineerde blokjes kip er met een keukentang voorzichtig in. Bak ze aan beide kanten lichtbruin.Snijd de lente-ui in fijne ringetjes en de dikke omelet in blokjes.Schep wat van de marinade bij de champignons en de look. Giet de rijst door een zeef en doe hem bij de gebakken groenten. Laat het geheel nog even goed roerbakken.Schep wat gebakken rijst met shiitake op een bord en leg er enkele stukken kip bij. Werk af met fijngesneden lente-ui en wat blokjes omelet. ...

Jeroen Meus - Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-appelpruimenmoes-en-gekookte-aardappel

... Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dit is dagelijkse kost om oprecht gelukkig van te worden: worst met een gekookt patatje en appelmoes. Geen wonder dat dit bord regelmatig op tafel verschijnt ten huize Meus. Bij jou ook? - Haal de pensen ...

Jeroen Meus - Yvette kroket met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yvette-kroket-met-chocolade

... Yvette kroket met chocolade - Speciaal voor de ‘Dag van de Poetsvrouw’ maakt Jeroen vandaag een kroket gevuld met een ganache van donkere chocolade. Omdat de poetsvrouw van dagelijkse kost zo dol is op nagerechten doopt hij ze de ‘Yvette kroket’. ...

Jeroen Meus - Maïssoep met kip en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maissoep-met-kip-en-chorizo

... vind je hier.Verwarm een scheut olijfolie in een soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de olie.Kneus en pel de knoflook. Stoof ze mee aan.Snijd de bleekselder en de venkel in stukken en stoof ze mee.Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze ook in de soepketel.Doe er ¾ van de maïs bij en laat mee stoven.Bind de rozemarijn, tijm en laurier samen met keukentouw. Leg het bouquet garni in de soepketel.Giet er de warme bouillon bij en kruid met steranijs, venkelpoeder, kippenkruiden, selderzout, cayennepeper en paprikapoeder.Leg de kipfilets in de soep en laat alles ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de ...

Jeroen Meus - Boerenworst met gestoofde boerenkool en mosterdpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boerenworst-met-gestoofde-boerenkool-en-mosterdpuree

... een zeef en speel hem kort met koud water om de kleur te behouden. Ga er met je mes door.Snipper een ui fijn en plet een teentje look. Laat een klont boter smelten in een pan en stoof de ui erin aan. Voeg de boerenkool eraan toe en laat hem meestoven. Kruid met peper en zout en wat geraspte muskaatnoot.Laat in een andere pan ook een klontje boter smelten en bak de worsten op een laag vuurtje goudbruin aan beide kanten.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn, droog ze even op het vuur en voeg er de dooier, de boter, de melk en de twee soorten mosterd aan toe.Kruid de puree met peper en zout en ga er met een pureestamper door.Serveer de gebakken worsten met de gestoofde kool en de mosterdpuree. ...

Jeroen Meus - Tijmmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tijmmayonaise

... Tijmmayonaise - Het is altijd leuk als je bij een snel en makkelijk etentje je eigen sausjes kan serveren. Zo hoef je vooraf geen uren in de keuken te staan, en kan je toch trots zijn op je persoonlijke bijdrage. - 0. Schep de mayonaise in een mengkom. Voeg er de yoghurt ...

Jeroen Meus - Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uierschnitzel-piccata-met-gekookte-aardappel-en-veldsla

... Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla - Nog eens lekker ouderwetse dagelijkse kost op het menu! Krokant gebakken uier in piccata met gekookte aardappelen en veldsla. Piccata slaat op citroen, boter en kappertjes. Dat kan alleen maar lekker zijn! - ...