Jeroen Meus - Caesarsalade met asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/caesarsalade-met-asperges

... r, een eetlepel mosterd, een half chilipepertje, het limoensap en een teentje look. Mix dat alles fijn.Laat de blender draaien en leng het mengsel aan met de druivenpitolie.Snijd de Manchegokaas in blokjes en doe ze in de blender. Voeg ook de yoghurt toe.Mix de dressing een laatste keer. Bewaar koud.De ventresca Verwarm een scheut olijfolie in een pan.Snijd het spek in reepjes en bak ze in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier.Kruid de ventresca met peper en zout. Bak de tonijn in olijfolie, in een tweede pan op het vuur.Afwerken en serveren Snijd het brood in blokjes. Bak krokant in het vet van het spek. Doe er een scheutje olijfolie bij.Scheur de bladeren van de ijsbergsla in grove stukken. Meng ze in een kom met de spinazieblaadjes.Schenk enkele lepels caesardressing over de salade en meng goed.Schik de sla op een bord met lauwe stukjes witte en groene asperge ertussen.Snijd de ventresca in fijne reepjes en dresseer op de salade. Werk af met de spekjes, de croutons en wat schilfers Manchegokaas. ...

Sint-jakobsnoten met groente en botersaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/sint-jakobsnoten-met-groenten-en-blanke-botersaus

... Sint-jakobsnoten met groenten en blanke botersaus - Sint-jakobsvruchten zijn een echte delicatesse. Kom uit je culinaire schelp en serveer ze deze keer met groenten en een blanke botersaus, gemaakt met hoeveboter. Op zoek naar adressen waar je boter recht van bij de ...

Jeroen Meus - Sandwich van kip, bacon, Romeinse sla en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sandwich-van-kip-bacon-romeinse-sla-en-komkommer

... en de ansjovisfilets in een blender samen met het sap van de limoen en de look. 7. Mix alles fijn. 8. Laat de blender draaien en leng het mengsel aan met de druivenpitolie (zoals bij het maken van mayonaise). 9. Voeg daarna de yoghurt en parmezaan toe. 10. Mix de dressing een laatste keer en kruid met peper en eventueel een beetje zout. (De ansjovis zorgt al voor een zoute toets.) 11. Bedek een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconenmatje. 12. Leg de sneetjes spek erop en bak ze lekker krokant in de oven (160 °C). 13. Snij (per sandwich) twee stevige sneetjes brood. Bestrijk de sneetjes brood met een beetje olijfolie en rooster ze mee in de oven. 14. Schil de komkommer en snij er de zaadjes uit (de zaadlijsten zijn erg waterachtig). 15. Snij de komkommer in fijne blokjes en meng deze met het kippenvlees. 16. Maak het geheel smeuïg door een deel van de dressing eraan toe te voegen. 17. Was de sla en hou voldoende frisse blaadjes opzij. 18. Bedek het onderste sneetje brood met wat sla en schik er een deel van ...

Gestoomde kabeljauw met muntsalsa - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/kabeljauw/gestoomde-kabeljauw-muntsalsa

... hakt ½ theelepel gemalen komijn (djinten) 4 kabeljauwfilets van 150 g 1 dikke winterwortel Bereiden Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in lange repen en dan in kleine blokjes. Pers 1½ limoen uit. Schep in een schaaltje de komkommer met de munt en 2-3 eetlepels limoensap door elkaar. Maal er royaal peper boven en voeg komijn en zout naar smaak toe. Wrijf de visfilet in met zout en peper en knijp er ½ limoen boven uit. Laat dit even intrekken. Schil de wortel met een dunschiller en schaaf er dan met de kaa ...

Jeroen Meus - Salade Lyonnaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-lyonnaise

... Salade Lyonnaise - Met deze klassieker uit Lyon sla je de bal nooit mis. Met een paar eenvoudige ingrediënten tover je in enkele minuten een heerlijke salade op tafel. - Was de krop krulandijvie en laat uitlekken.Neem een mengschaal en verzamel alle ingrediënten ...

Opgerolde pannenkoekjes met spinazie en ricotta - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pannenkoeken/pannenkoeken/opgerolde-pannenkoekjes-spinazie-ricotta

... Opgerolde pannenkoekjes met spinazie en ricotta 6 personen 10 min voorbereiden 50 min bereiden 1 uur wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 500 g verse of 250 g diepvriesspinazie de groene blaadjes van een bosje snijbiet ...

Recept voor brusselse wafels | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brusselse-wafels

... Maak de Brusselse wafels: Meng de gist met melk en water. Klop de eidooiers schuimig met de hand of een keukenrobot en voeg toe. Doe de patisseriebloem erbij en klop het beslag luchtig. Klop de eiwitten tot schuim en spatel voorzichtig door het beslag. Voeg boter ...

Cannelloni met courgette, ricotta en rucola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/cannelloni/cannelloni-courgette-ricotta-rucola

... ng. Maak er cannellonirolletjes van.Bedruppel een met olie ingevette ovenschaal met een dun laagje van de achtergehouden ricotta (leng aan met wat melk als het mengsel te compact is), leg de cannelloni erop, strooi de resterende ricotta eroverheen en verdeel de rauwe rucolablaadjes en de achtergehouden courgette erover. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. Laat in de oven op 180 °C ca. 15 minuten gratineren tot de bovenkant goudbruin wordt. KookboekHet recept 'Cannelloni met courgette, ricotta en rucola' is afkomstig uit het kookboek... LasagneLaura ZavanIn dit prachtig gefotografeerde boek komen de lekkerste lasagnerecepten aan bod. Allereerst een hoofdstuk met de basisrecepten voor de pastavellen, de sauzen... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Jeroen Meus - Quinoa met groene groenten, gamba’s en curryaïoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa-met-groene-groenten-gambas-en-curryaioli

... Quinoa met groene groenten, gamba’s en curryaïoli - Dagelijkse Kost kleurt groen vandaag. Jeroen bereidt gamba’s met quinoa en een heleboel groene groenten zoals tuinbonen, erwtjes, broccolini en groene asperges. Een gezond gerecht dat relatief weinig tijd ...

Jeroen Meus - Krokante geitenkaas met appel, peer en mosterd-honingvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-geitenkaas-met-appel-peer-en-mosterd-honingvinaigrette

... Krokante geitenkaas met appel, peer en mosterd-honingvinaigrette - Geitenkaas, honing, mosterd en vers plukfruit zijn op veel manieren de beste maten. Ik bak enkele schijfjes van de pittige kaas in een vel brickdeeg, tot het krokante hartige enveloppen zijn. Serveer ...