Lamsyakitori, lekker lam op een stokje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsyakitori-lekker-lam-op-een-stokje

... iet ze met de marinade en laat rusten terwijl u de andere brochettes bereidt. Voor de balletjesbrochettes van lamsvlees: Meng het lamsgehakt, de kurkuma, de versnipperde koriander, het zout en de peper. Rol kleine balletjes en prik ze op 8 kleine satéprikkers. Voor de ...

Griekse kipburger » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/griekse-kipburger/

... spinazie en feta gecombineerd in een burger doen het geweldig goed. Een lekker (maar iets vettiger) alternatief voor kipgehakt is lamsgehakt trouwens. Nog meer in de Griekse vibe. Combineer deze Griekse kipburger met een heerlijke traditionele en frisse salade (rode ui, wat groen, komkommer, tomaat, olijfjes en wat feta) of maak er kruidige aardappeltjes in de oven bij. Ik ben zeker dat iedereen aan tafel klaar zal zitten om gelijk aan te vallen. ;) ...

Jeroen Meus - Stoofpotje met lamskefta, yoghurtsaus en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-met-lamskefta-yoghurtsaus-en-rijst

... ttelen op een zacht vuur. 10. Kook de witte rijst (of een soort naar keuze) gaar en bereid de kefta of lamsballetjes. 11. Doe het lamsgehakt in een mengschaal. 12. Snipper de blaadjes koriander en munt zeer fijn en doe ze bij het vlees. 13. Voeg een snuif komijnpoeder toe, wat (pikant) paprikapoeder en een voorzichtig beetje kaneelpoeder. 14. Voeg het ei toe en meng de vleesbereiding grondig. Voeg een portie paneermeel toe om het mengsel de nodige stevigheid te geven. (overdrijf niet) 15. Proef even en voeg tenslotte zout toe en (naar behoefte) meer van de droge specerijen. 16. Rol het lamsgehakt tot balletjes met een diameter van zo’n 3 centimeter diameter. 17. Doe de yoghurt in een schaaltje en voeg specerijen toe: een snuif ras el hanout en een voorzichtig beetje cayennepeper. 18. Snipper de blaadjes munt en koriander fijn. Roer ze door het sausje, proef en voeg naar smaak wat zout toe. 19. Verhit olijfolie in een ruime bakpan op een matig vuur. Bak de kefta goudbruin. 20. Doe de balletjes in de groentestoofpot en laat ze enkele minuten verder garen. (tot ze gaar zijn in de kern) 21. Schep de rijst in een grote serveerschaal en lepel er de stoofpot met balletjes overheen. 22. Verdeel er frisse yoghurtsaus over en zet de rest van de saus apart op de tafel. ...

Gehaktbroodje van lam en champignons | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gehaktbroodje-van-lam-en-champignons

... en. Lekker met roggebrood en een frisse salade. Ingrediënten 1 olijfolie 1 boter 3 rozemarijntakjes ½ grof zout 2 eieren 750 gr lamsgehakt 250 gr rundgehakt 5 peterselie (gehakt) 1 bakje Parijse champignons 1 groene peperbolletjes ½ rode chilipeper 2 lookteentjes 1 ui (of 2 sjalotjes) peper en zout ...

Lamskofta met tabouleh | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamskofta-met-tabouleh

... Besprenkel met enkele blaadjes munt. Serveer eventueel met wat Marokkaans brood en tzatziki. Ingrediënten 250 gr couscous 750 gr lamsgehakt (ongekruid) 2 lente-uitjes (fijngehakt) 1 bosje munt 1 courgette 1 bussel groene asperges 200 gr kerstomaatjes peper en zout ...

Vleespastei | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleespastei

... 0°. Ingrediënten 2 vellen kant-en-klaar bladerdeeg 125 gr gekookte ham (dik gesneden) enkele takjes peterselie 1 ui 1 ei 400 gr lamsgehakt (restje, reeds gebakken) 3 teentjes look peper & zout nootmuskaat enkele wortelen ...

Gevulde champignons met lam, ricotta en pesto | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gevulde-champignons-met-lam-ricotta-en-pesto

... n en zet nog een tiental minuten in de oven. Dien warm op als voorgerecht of lichte maaltijd, met een salade. Ingrediënten 250 g lamsgehakt (Europees lam) 500 g grote champignons 100 g ricotta 2 el pesto 3 el geraspte Parmezaanse kaas 3 el pijnboompitten 3 el olijfolie peper zout ...

Chili con carne met lamsvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chili-con-carne-met-lamsvlees

... gouda vervangen en de koriander door peterselie. Voeg tabasco toe om eventueel nog meer op smaak te brengen. Ingrediënten 300 g lamsgehakt (Europees lam) 1 blik kidneybonen (uitgelekt 240g) 400 g tomatenblokjes (uit blik) 70 g tomatenconcentraat 1 ui 1 teen knoflook 1 kl komijnpoeder 1 kl korianderpoeder 1 kl chilipoeder 1 mespuntje cayennepeper 2 blokjes vleesbouillon 2 el olijfolie ½ bosje verse koriander peper zout 100 g cheddar (gemalen) ...

Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tajine-met-lamsgehaktballetjes-en-zoete-aardappelen

... Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappelen - Rol balletjes van het gehakt en zet koel weg. Kook de eieren hard en pel ze. Pel de uien en snijd ze in halvemaantjes. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in 4 stukken. Snijd de tomaten in partjes. Was de koriander ...

Jeroen Meus - Verse frietjes bakken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-frietjes-bakken

... Verse frietjes bakken - Frieten bakken volgens de regels van de kunst. - Verse frietjes bakken Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 millimeter breed.Verhit het frietvet tot 140 ...