Resultaten voor kwarteltjes
Kwarteltjes met peperkoek, appel en een rode wijnsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kwarteltjes-met-peperkoek-appel-en-een-rode-wijnsaus
... kwarteltjes met peperkoek, appel en een rode wijnsaus - Verwijder de vleugeltjes van de kwartels en wrijf de kwartels met de blote hand goed in met zout en olijfolie. Laat de boter bruin worden en bak de kwartels 2,5 minuten aan elke zijde. Leg ze daarna op een rooster in ...
http://www.solo.be/nl/recepten/bruschetta-van-kwartel-met-gebakken-witloof-en-saus-van-blauwe-druiven/
... es, borstbeentjes en eventuele nekjes van de kwartels en houd ze boven een vlam om eventuele donsveertjes te verwijderen. Braad dekwarteltjes aan in half margarine, half olie tot ze mooi bruin zijn en laat ze rusten op een bord.Versnijd de kwarteltjes wanneer ze afgekoeld zijn. Maak met een scherp mes een insnede in de rug, houd het mes zo dicht mogelijk bij het karkas en snijd zo de volledige borst en bil af. Herhaal voor de andere kant. Leg het kwartelvlees in de koeling.Braad vervolgens de karkassen, vleugels, borstbeentjes en nekjes in een weinig olie tot alles mooi bruin gekleurd is. Giet het vet af en blus met de gevogeltejus.Laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen en zeef de jus.Snipper de sjalot fi jn en stoof deze zachtjes aan en blus met de rode wijn en de porto. Laat alles inkoken tot een derde en voeg de gezeefde jus toe. Laat allesinkoken tot de helft.Warm de druiven op in een apart pannetje, o ...
Recept voor Marinade van honing, mosterd en dille | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/marinade-van-honing-mosterd-en-dille/
... de fijngesneden dille door. Variant Gebruik vers gesneden dragon in plaats van dille voor een saus die perfect past bij gebakken kwarteltjes of duif. Geniet van Marinade van honing, mosterd en dille ...