Jeroen Meus - Witte chocolademoussetaart met mangocompote - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademoussetaart-met-mangocompote

... een groot warm mes. Geef het mes tussen elke snijbeweging een warm bad. 24. Serveer de witte chocolademoussetaart met een schepje koude mangocompote erbij. ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... dat hij zo zijn favoriete witte saus kan bereiden. Hij wil te allen tijde verhinderen dat de saus naar bloem smaakt. 9. Schenk de koude melk in delen bij de roux. Roer met de garde tot het boter-bloemmengsel is opgelost. Blijf roeren tot je een stevig gebonden béchamelsaus krijgt. 10. Maak nu de saus lopender. Voeg een scheut van het smaakvolle kookvocht van de prei toe en roer. Ga door tot je een licht gebonden witte saus krijgt. 11. De witte saus krijgt smaak door er een beetje zout, wat gemalen peper én een beetje vers geraspte nootmuskaat aan toe te voegen. Roer, proef en voeg meer toe indien nodig. Eindig met een klein scheutje citroensap om de smaak van de saus te versterken. 12. Kruid de koteletten langs beide zijden met peper van de molen en wat zout. 13. Laat een braadpan even voorverwarmen op een matig tot stevig vuur. Smelt vervolgens een flinke klont boter in de hete pan en leg de lappen varkensvlees in de bruisende boter. 14. Zet het vuur vervolgens een beetje zachter. Draai het vlees na enkele minuten om en geef de ommezijde kleur. De koteletten bakken ongeveer 3 minuten langs elke zijde. 15. Laat het vlees nadien nog enkele minuten in de pan liggen op een zeer zacht vuur, zodat de boter niet verbrandt. 16. Leg op ieders bord een smakelijk gebakken varkenskotelet, met wat gekookte aardappelen ernaast.TIP: Meng de groente en de saus niet, zodat die mooie stukken prei behouden blijven. 17. Schep een portie gestoofde groente op de borden en lepel er tenslotte licht gebonden witte saus over, naar goesting en smaak. ...

Witte bonendip (hummus van witte bonen) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/witte-bonendip/

... witte bonendip (hummus van witte bonen) witte bonendip is lekker als borrelhapje, op de mezze plank of bijvoorbeeld op je brood voor de lunch. Het doet erg denken aan klassieke hummus, maar dan nog wat zachter van smaak door het gebruik van cannellini bonen in plaats ...

Jeroen Meus - Kokoscake met limoenvulling en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kokoscake-met-limoenvulling-en-witte-chocolade

... Kokoscake met limoenvulling en witte chocolade - Een hagelwitte parel van een cake om je feestmaal mee af te sluiten. Dit is een smeuïge kokoscake met frisse limoenpudding en laagjes krokante, witte chocolade. Zeer haalbaar om zelf te maken en bovenal ongelooflijk ...

Jeroen Meus - Hummus van witte bonen en parmezaancrackers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-witte-bonen-en-parmezaancrackers

... Hummus van witte bonen en parmezaancrackers - Zet de week goed in met een zelfgemaakt aperitiefbordje. Jeroen toont je hoe je hummus en parmezaankoekjes maakt om erbij te serveren. - De parmezaankoekjes Verwarm de oven voor op 175°C.Doe de bloem in de mengkom van ...

Jeroen Meus - Witte bonen/witloofsoep met walnotengremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-bonenwitloofsoep-met-walnotengremolata

... witte bonen/witloofsoep met walnotengremolata - Het belangrijkste ingrediënt voor soep? Tijd! Deze witte soep zit boordevol lekkers en werk je af met een gremolata van walnoten. - Ga je aan de slag met droge witte bonen? Laat ze eerst een nacht weken in koud water.Verwarm ...

Jeroen Meus - Panna cotta van witte chocolade met perzik - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-witte-chocolade-met-perzik

... Panna cotta van witte chocolade met perzik - Het zalige aan dit Italiaanse nagerecht, dat letterlijk ‘gekookte room’ betekent, is dat het smelt zodra je het in je mond steekt. Deze heerlijke puddingachtige crème met witte chocolade krijgt het gezelschap van kort ...

Jeroen Meus - Witte en zwarte pens met knolselderstoemp en gebakken appelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-en-zwarte-pens-met-knolselderstoemp-en-gebakken-appelen

... witte en zwarte pens met knolselderstoemp en gebakken appelen - Qua no-nonsense koken kan het wel tellen in de bekendste keuken van Vlaanderen. Heerlijke pensen met gebakken appelen en knolselderstoemp. Eenvoudig en lekker, zo hebben we het eigenlijk het liefst. - Breng ...

Jeroen Meus - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-rabarber-venkel-en-kippenlevertjes

... Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes - Rabarber, venkel, spekjes en kippenlevertjes: een combinatie die niet fout kan gaan. De vinaigrette met honing en azijn maakt een echte smaakbom van deze salade. - Salade met rabarber, venkel en kippenlevertjes ...

Jeroen Meus - Lamskoteletjes, tomatensla met witte boontjes en gekonfijte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-tomatensla-met-witte-boontjes-en-gekonfijte-aardappel

... Lamskoteletjes, tomatensla met witte boontjes en gekonfijte aardappel - Deze barbecuetopper moet je gewoon eens gemaakt hebben! Gegrilde lamskoteletjes met een zomerse salade van tomaat, witte boontjes en kappertjes. Serveer er een geroosterd patatje bij en je hebt ...