Jeroen Meus - Zwezeriken met appel, cider en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwezeriken-met-appel-cider-en-gebakken-aardappelen

... e. Dit is koken met een grote K! Het is net of je op restaurant bent, maar dan bij jou thuis. - Spoel de zwezeriken grondig onder koud water en zet ze onder water in een keteltje. Voeg er een flinke scheut azijn, de jeneverbessen, de tijm en de laurier aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat de zwezeriken net onder het kookpunt zachtjes pocheren tot ze gaar zijn.Spoel de aardappelen onder koud water en kook ze in ...

Vegetarische snert met toppings - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-snert/

... grove mosterd en de frisse augurken heb je alsnog hartstikke lekkere 'fixings' bij je eten. Instructies Spoel de erwten af onder koud water en week ze 8 uur in koud water. Giet daarna af en spoel om met koud water.⠀ Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.⠀ Schil de knolselderij en snij in kleine blokjes, net als de wortel.⠀ Doe in een grote pan de erwten, wortel, ui, laurier, bouillonblokjes, knolselderij en water en breng aan de kook.⠀ Laat 2 uur op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en stamp de soep met een pureestamper (beter dan met een staafmixer, want dan wordt ‘ie té glad).⠀ Gaar de rookworst, snijd de augurk in plakjes en serveer de snert met rookworst, augurk, roggebrood en mosterd.  ...

Belgische cheesecake met Oreo, mango en aardbei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/belgische-cheesecake-met-oreo-mango-en-aardbei

... akvorm en laat 30 minuten opstijven. Meng de roomkaas, suiker, yoghurt, gemixte mango of mangocoulis. Week 3 blaadjes gelatine in koud water. Warm 4 el room op en smelt de gelatine hier in uit. Klop 200ml room half op en spatel onder het roomkaasmengsel. Stort uit op de Oreo bodem. Laat 1 uur opstijven in de koelkast. Week 2 blaadjes gelatine in koud water. Pers ze uit en los op ...

Gekookt noothammetje met preistoemp

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gekookt-noothammetje-met-preistoemp

... Gekookt noothammetje met preistoemp - Gekookt noothammetje met preistoemp - Leg het hammetje in een grote pot koud water met een flinke snuif zout en breng aan de kook. Haal het hammetje uit het water en spoel af onder koud stromend water.Giet het kookvocht weg ...

Bavarois | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bavarois

... vanillestok bij. Haal het merg met een scherp mesje uit de vanillestok. Klop de eigelen op met suiker. Zet de gelatine te week in koud water. Wanneer de melk kookt, zet je ze van het vuur, doe een beetje bij de eieren om deze lopender te maken. Doe dan het mengsel bij de melk (onmiddellijk roeren, zodat binding ...

Jeroen Meus - Sushi van asperges met ei, furikake en misomayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sushi-van-asperges-met-ei-furikake-en-misomayonaise

... os voor alle liefhebbers van de oosterse keuken, en bovendien helemaal niet zo moeilijk. Gewoon doen! - Spoel de sushirijst onder koud water tot het water helder blijft. Breng de rijst met 3/4 delen water en een snuif zout aan de kook en kook gaar.Schil de asperges en kook ze net gaar in gezouten water. Spoel de asperges kort onder koud water om ze af te koelen.S ...

Recept voor pladijs met asperges uit de oven | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pladijs-met-asperges-uit-de-oven

... bereiden: Maak de pladijzen schoon, spoel af onder koud stromend water en kruid met zout en peper. Schil de asperges. Zet ze in koud water, breng aan de kook en draai het vuur uit. Schrob de aardappelen schoon en kook ze al dente in gezouten water, pel en houd warm. ...

Jeroen Meus - Quinoa met groene groenten, gamba’s en curryaïoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa-met-groene-groenten-gambas-en-curryaioli

... een snuif bicarbonaat. 2. Blancheer de tuinbonen en de erwten 2 minuten in het water. Schep ze met een schuimspaan in een kom ijskoud water om de garing te stoppen. 3. Giet af en haal het vlies van de tuinbonen. 4. Leg de asperges en de broccolini 6 minuten in het water. De stelen zitten in het water, de toppen blijven boven. Zet een deksel op de kookpot zodat de topjes gestoomd worden. 5. Haal de groenten uit het water en koel ze onder koud stromend water. 6. Blancheer ten slotte de sluimererwten 3 minuten . Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water. Laat uitlekken. 7. Spoel de quinoa onder koud water.  Verwarm de groentenbouillon en laat er de quinoa ongeveer 1 ...

Jeroen Meus - Dolmades van andijvie met bulgur, hummus en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dolmades-van-andijvie-met-bulgur-hummus-en-feta

... hanout en een snuif zout aan toe. Kook de bulgur in 10 minuten gaar.Giet de kikkererwten in een vergiet of zeef en spoel ze onder koud water. Zet ze onder water in een steelpan en kook ze 10 minuten samen met een gepeld teentje look.Schil de paprika en pel de sjalot en snijd beide fijn. Hou ze even apart in een kom.Pluk de blaadjes van de munt en de platte peterselie en snipper ze fijn.Giet de bulgur door een zeefje en koel de bulgur onder koud water. Laat hem even uitlekken.Doe de walnoten in de pot van de blender en mix ze fijn. Voeg ze toe aan de paprika en sjalot.Giet de kikkererwten door een zeefje en doe ze in de pot van de blender, gevolgd door de tahini. Giet de sesamolie, het citroensap en de Griekse yoghurt erbij. Kruid met zout, gerookt paprikapoeder, komijn en cayennepeper en mix tot een gladde hummus.Meng de bulgur onder de salade ...

Jeroen Meus - Gegrilde asperges met pesto 'à la flamande' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-asperges-met-pesto-a-la-flamande

... ariatie op asperges à la flamande met olijfolie en pesto. - Gegrilde asperges met pesto ‘à la flamande’Vul een kookpot met koud water en doe er een snuif zout bij. Schil de asperges met een dunschiller. Doe ze in het water en breng aan de kook. Kook de asperges beetgaar. Kook de eieren hard op ongeveer 10 minuten. Leg ze in koud water om af te koelen. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en rooster ...