Resultaten voor koud voorgerecht
Carolines blog: Zoete aardappelgalette
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/10/zoete-aardappelgalette.html
... out door elkaar en bestrijk de galettes direct met dit mengsel als ze uit de oven komen. Serveer ze warm of op kamertemperatuur. (koud ook lekker). Bron: "Ottolenghi Het Kookboek".De afgelopen week was het stil op mijn blog en dat kwam doordat wij een week in een all inclusive hotel in Turkije zaten. We vlogen naar Antalya en verbleven in het "Green Palace Hotel" in Kundu. We hebben een heerlijke week gehad, prachtig weer 32' C, zo voelde het niet, omdat er een lekker zeewindje stond en het niet vochtig was. We zijn lekker uitgerust, hebben veel gelezen en heerlijk gegeten. Er gaat nu het weekend weer gekookt worden en waarschijnlijk Turkse gerechten, want ik houd wel van de Turkse keuken.Dit recept had ik al eens eerder geplaatst, het was een van de eerste recepten die ik van Ottolenghi maakte en het viel meteen goed in de smaak. Het ziet er niet alleen kleurrijk uit, maar de verschillende smaken van zoet (aardappel), het pittige van de pepers en het aparte van de geitenkaas combineren heerlijk in dit gerecht. Je kunt het als voorgerecht serveren, maar ook als hoofdgerecht in combinatie met een groene salade. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 07:23 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: geitenkaas, Ottolenghi, voorgerecht, zoete aardappel ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappel-moscovite
... Aardappel 'Moscovite' - Pomme moscovite zijn gevulde aardappelen met kaviaar. Dit voorgerecht presenteert mooi op het bord en op jouw feestmenu. - Schrob de ongeschilde aardappelen schoon en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en laat de aardappelen ...
https://koken.vtm.be/recept/sappig-gebakken-duifje-met-een-taartje-van-aardpeer-morieljes-en-natuursaus
... Sappig gebakken duifje met een taartje van aardpeer, morieljes en natuursaus By: Tony Robyns Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 60 - 90 minuten Yield: 4 persons Ingredients: bruine fond : 1 l eiwit laurierblaadjes : enkele tijm : takje wortel : 1 sjalotten ...
Recept voor Gebakken garnalen met koude komkommer-avocadosoep | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-garnalen-met-koude-komkommer-avocadosoep/
... rwijder de darmkanaaltjes met een mesje. Blancheer de komkommerparels in kokend gezouten water gedurende 2 minuten, verfris onder koud stromend water. Snipper de knoflook en de chilipeper fijn. Verhit een anti-aanbakpan met een weinig olijfolie, voeg de knoflook en de chilipeper toe en laat heel kort bakken zonder te kleuren, voeg de tijgergarnalen toe en bak ze ongeveer 1 minuut aan elke zijde, blus met het sap van een halve citroen en kruid met een weinig zout. Mix de soep schuimig met een staafmixer en verdeel de soep over 4 diepe borden, schik er de komkommerparels in en vervolgens de garnalen. Geniet van Gebakken garnalen met koude komkommer-avocadosoep ...
Jeroen Meus - Omeletrolletjes met krab, sushistijl - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omeletrolletjes-met-krab-sushistijl
... Omeletrolletjes met krab, sushistijl - Dit koud hapje, voorgerecht of kleine lunch van gevulde dunne omelet bereidt Jeroeb zoals een sushirolletje. Net zoals in de Japanse ‘maki’ (rijstrolletjes) gebruikt hij dunne vellen geroosterd zeewier, of ‘ ...
De keuken van Johanna: Gazpacho-espuma
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/gazpacho-espuma.html
... le paprika 1 groene paprika Olijfolie Zout en peper Attributen: Neteldoek Metalen zeef Sifon Werkwijze: Laat de gelatine weken in koud water. Dompel de tomaten 1 minuut in kokend water. Giet ze af en pel ze. Draai de tomaten, het gesnipperde sjalotje en de in blokjes gesneden komkommer fijn in een keukenmachine. Zeef het mengsel in een met een neteldoek beklede zeef. Voeg de olijfolie, azijn, zout en peper toe. Verwarm dit mengsel in een steelpan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Roer tot dat dit gesmolten is. Giet in een sifon. Breng 1 of 2 gaspatronen toe (afhankelijk van de maat van de sifon). Schud de sifon even flink ondersteboven en zet dan voor minstens 3 uur in de koelkast. Snijd de andere groenten in kleine blokjes. Bak het groentenmengsel in olijfolie beetgaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat dit afkoelen. Schep een laagje groentenmengsel in 6 glazen. Houd de sifon ondersteboven en schud nog even flink. Vul de glazen op met de gazpacho-espuma en herhaal de lagen nog een keer. Dien direct op. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 09:35 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: voorgerecht ...
De keuken van Johanna: april 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html
... le paprika 1 groene paprika Olijfolie Zout en peper Attributen: Neteldoek Metalen zeef Sifon Werkwijze: Laat de gelatine weken in koud water. Dompel de tomaten 1 minuut in kokend water. Giet ze af en pel ze. Draai de tomaten, het gesnipperde sjalotje en de in blokjes gesneden komkommer fijn in een keukenmachine. Zeef het mengsel in een met een neteldoek beklede zeef. Voeg de olijfolie, azijn, zout en peper toe. Verwarm dit mengsel in een steelpan. Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Roer tot dat dit gesmolten is. Giet in een sifon. Breng 1 of 2 gaspatronen toe (afhankelijk van de maat van de sifon). Schud de sifon even flink ondersteboven en zet dan voor minstens 3 uur in de koelkast. Snijd de andere groenten in kleine blokjes. Bak het groentenmengsel in olijfolie beetgaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat dit afkoelen. Schep een laagje groentenmengsel in 6 glazen. Houd de sifon ondersteboven en schud nog even flink. Vul de glazen op met de gazpacho-espuma en herhaal de lagen nog een keer. Dien direct op. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 09:35 2 opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: voorgerecht ...
Jeroen Meus - Ceviche van zalm met avocado - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ceviche-van-zalm-met-avocado
... nuif grof zout. Dit levert een pittig mengsel op om de zalm te marineren. 4. Doe de ijsblokjes in een diepe schaal en giet er wat koud water bij. 5. Spoel de venkel schoon en schuif de groente heen en weer over de (Chinese) mandoline. Snij de groente op die manier in flinterdunne plakjes. 6. Leg de fijne venkel in het ijswater. Dat laat de venkel opkrullen en houdt de groente fris-krokant. 7. Snij de avocado’s (tegen de pit aan) in kwarten. Verwijder de schil en snij elk kwartje vruchtvlees nog eens in twee of drie dikke repen. 8. Gebruik grote platte borden om te serveren en neem er een vlijmscherp mes bij. Gebruik bij voorkeur een ‘trancheur’. Druppel een beetje olijfolie op elk bord en wrijf ze open met een keukenpenseel. 9. Controleer dat er geen graatjes zijn achtergebleven in de zalmfilet. Gebruik indien nodig een keukenpincet om ze te verwijderen. 10. Snij bijna horizontaal vanuit het midden van de vis sneetjes van de zalm. De plakjes mogen enkele millimeters dik zijn, zodat ze nog een beetje doorschijnend zijn. Bedek de bodem van elk bord met plakjes rauwe zalm. 11. Lepel wat van de marinade over de zalm. Zorg dat de vis overal bedekt is met een dun laagje. De koude garing zal meteen beginnen, en ...
Carolines blog: Funghi al forno ripieni di ricotta (gebakken paddestoelen gevuld met ricotta)
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/03/funghi-al-forno-ripieni-di-ricotta.html
... Funghi al forno ripieni di ricotta (gebakken paddestoelen gevuld met ricotta) Ingrediënten: - 100 g ricotta (liever iets meer) - geraspte schil van 1 citroen - 1 verse rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt - zeezout en zwarte peper uit de molen - 2 el fijngehakte ...
Recept voor Potatis och kaviar (aardappelen met zalmkaviaar) | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/potatis-och-kaviar-aardappelen-met-zalmkaviaar/
... Menugang: voorgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 400 g nieuwe aardappelen goed gewassen Toevoegen 1 bussel dille grofgehakt Toevoegen 150 g zure ...