Recept voor Salade van gerookte forel met spruitjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/salade-van-gerookte-forel-met-spruitjes/

... witte-wijnazijn Toevoegen peper van de molen Toevoegen zeezout Toevoegen Bereidingswijze Was de spruitjes in koud water en verwijder de buitenste blaadjes waar nodig.Breng een pan gezouten water aan de kook met het bonenkruid.Kook de spruitjes in 10 à 12 minuten beetgaar in het kokende water en verfris ze vervolgens onder koud stromend water om de kleur te fixeren.Snijd de spruitjes in 4.Snijd het spek in fijne reepjes en bak het spek kort.Meng de yoghurt met de slaolie, de 2 mosterdsoorten en de witte-wijnazijn. Kruid met peper en zout.Snipper de platte peterselie fijn en meng de spruitjes met het lauwe spek en de platte peterselie, breng op smaak met peper en zout.Ontdoe de forellen van het vel en de graten (opgelet, de graatjes aan de buik ...

Recept voor Lauwe gazpacho van tomaat met kerrie en scampi | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/lauwe-gazpacho-van-tomaat-met-kerrie-en-scampi/

... rvel Toevoegen Bereidingswijze Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukken.Zet de tomaten net onder in koud water, voeg er de kerrie, knoflook, stukjes selder, xérèsazijn en het brood bij. Laat dit minstens een half uurtje staan.Mix alles grondig in een blender en zeef de tomatengazpacho. Breng op smaak met peper en zout en verwarm de gazpacho lichtjes.Bak de scampi’s kort in olijfolie, kruid lichtjes met peper en zout.Verdeel de tomatengazpacho over de borden, schik er scampi bij en werk eventueel af met een blaadje kervel. Geniet van Lauwe gazpacho van tomaat met kerrie en scampi ...

Komkommersalade met yoghurt en munt (tzatziki) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/komkommersalade/komkommersalade-yoghurt-munt-tzatziki

... ommer in een vergiet, bestrooi hem met 2 theelepels grof zeezout en laat hem 15 minuten staan. Bereiden Spoel de komkommer af met koud water en laat hem uitlekken op keukenpapier. Meng de komkommer in een kom met de yoghurt, munt en knoflook. TipGeef deze verfrissende komkommersalade bij een heet, pittig gerecht - bijvoorbeeld een Indiase curry - of serveer hem met krokante papadums als voorgerecht. KookboekHet recept 'Komkommersalade met yoghurt en munt (tzatziki)' is afkomstig uit het kookboek... Pesto, dippers en salsa'sdiverse auteursPesto, dippers en salsa's zijn eenvoudig om te maken en ontzettend leuk om te serveren bij ...

Recepten - Koninginnenhapje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Koninginnenhapje

... t zo rustig garen. Maak balletjes van het gehakt. Blancheer de gehaktballetjes in gezouten water en verfris ze onmiddellijk onder koud stromend water. Haal de kip uit de pan en zeef de bouillon. Haal het vlees van de kip. Maak een roux met 4 delen boter en 5 delen bloem. Roer er kippenbouillon door tot je een smeuïge, maar vaste saus krijgt. Laat eens  goed doorkoken om de bloemsmaak weg te werken. Doe er de kip, de balletjes en de champignons met het kookvocht bij. Laat sudderen met de helft van de room. Maak een ...

Recept voor Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/pana-cotta-van-bloemkool-truffelolie-en-oscietra-kaviaar/

... oevoegen nootmuskaat Toevoegen Bereidingswijze Kook de bloemkoolook gaar en giet af. Week ondertussen de gelatine in koud water. Voeg de slagroom Solo Delifine bij de bloemkool en kook voor de helft in. Neem van het vuur en pureer. Giet door een fijne zeef. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en truffelolie. Voeg de geweekte gelatine toe bij een tot lauw afgekoelde bereiding. Stort die bereiding in een diep bord en laat opstijven in de frigo. Werk af naar believen met de kaviaar. Geniet van Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar ...

Carolines blog: Aspergerolletjes met mozzarella en prosciutto

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/aspergerolletjes-met-mozzarella-en.html

... lepel rode wijn azijn- klein bosje basilicum- zout en peper Bereiden:1. Blancheer de asperges 2 minuten en spoel ze daarna af met koud water. Snijd het mozzarella bolletje in 4 stukken en leg een stukje op 2 asperges. Leg er weer 2 asperges op en rol de asperges in twee plakjes prosciutto.2. Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak de rolletjes voorzichtig tot de prosciutto knapperig is en de mozzarella begint ...

Recept voor Taartje van witloof met grijze garnalen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/Taartje-van-witloof-met-grijze-garnalen/

... roccoli in kleine roosjes.Bak het witloof aan in een beetje Solo en kook de broccoli gaar in kokend gezouten water. Verfris onder koud water.Laat de room inkoken en voeg er het witloof en de broccoli aan toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.Schep de garnalen door de broccoli en het witloof en verdeel dit over de bladerdeegjes. Zet er de dekseltjes weer op en serveer ze als hapje in mini of als voorgerechtje iets groter. Geniet van Taartje van witloof met grijze garnalen ...

Recept voor Soep van gele tomaten, basilicum en mascarpone | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/soep-van-gele-tomaten-basilicum-en-mascarpone/

... n een kookpot water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten.Snij de lente-uien en de knoflook fijn. Stoof de ui en knoflook glazig in olijfolie. Laat ook de tomaten stoven. Voeg het water en de 2 Knorr bouillonketeltjes Groenten toe. Laat een half uurtje sudderen. Voeg de mascarpone en de basilicum toe en mix glad.Haal het geheel door een fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout.Bron: Knorr.be Geniet van Soep van gele tomaten, basilicum en mascarpone ...

Jeroen Meus - Bavarois van geitenkaas met gegrilde asperges en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bavarois-van-geitenkaas-met-gegrilde-asperges-en-gerookte-zalm

... de gegrilde asperges, is dit voorgerecht een echte lentetopper! - Verwarm de oven voor op 180°C.Week de blaadjes gelatine in koud water.Schil de asperges en kook ze op in koud, gezouten water. Prak de geitenkaas plat met een vork.Warm een scheut room op en los er de geweekte gelatineblaadjes in op.Meng de warme room onder de geitenkaas, gevolgd door de mierikswortel, de zeste van één citroen en het citroensap van een kwart van de citroen.Klop de room half op en meng oo ...

Carolines blog: Gemarineerde mozzarella in crème fraîche met citroen

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/gemarineerde-mozzarella-in-creme.html

... Gemarineerde mozzarella in crème fraîche met citroen Ingrediënten: - 2 bolletjes mozzarella di bufala- 4 volle eetlepels crème fraîche- zeezout en peper- 1 citroen- basilicum- 1 rode peper- olijfolie- cherrytomaatjes Bereiden:Snijd de bolletjes mozzarella in dunne ...