Resultaten voor koken vtm vol au vent
Jeroen Meus - De beste tomatensoep, afgewerkt met krab - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-beste-tomatensoep-afgewerkt-met-krab
... smaak. Schil dit deel, spoel het zorgvuldig en kook het mee in de bouillon. Ook de bladeren van de selder zijn geschikt om mee te koken. 10. Leg de soepkip in de pot, schenk er het water bij en zet het deksel op de pot. Zet de ketel op een zacht vuur en laat de kip ...
Jeroen Meus - Groente- en kippenbouillon - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groente-en-kippenbouillon
... ksel op de pot en laat alles sudderen. 3. Leg na 15 minuten sudderen de verse kip in de bouillon. 4. Laat alles een uurtje verder koken op een matig vuur. 5. Schuim de bouillon af en giet het mengsel door een zeef. Alle groenten en kruiden hebben hun smaak afgegeven, dus die restjes kan je weggooien. 6. (De kip is nu perfect gegaard en klaar voor een verdere bereiding zoals Jeroens sandwich met kip of een vol-au-vent.) 7. Deze bouillon is de ideale basis voor tal van soepen en sauzen. Voor een meer krachtige bouillon laat je het gezeefde vocht verder inkoken. 8. De bouillon kan je in porties invriezen, en binnen de komende weken gebruiken voor allerhande smakelijke gerechten. ...
8 X makkelijke en heerlijke hoofdgerecht voor kerst » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/8-hoofdgerecht-voor-kerst/
... Een indrukwekkend hoofdgerecht voor Kerst hoeft niet moeilijk te zijn of heel lang te duren om te maken. Met deze recepten ben je zeker dat de smaak goed zit én sta je geen uren in de keuken te preppen. Er is voor ieders wat wils, met vlezige en vegetarische recepten! ...
Recept voor vol au vent - hof van cleve style | njam!
http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-hof-van-cleve-style
... n in boter. Voeg de ui, look, tijm en laurier toe en bevochtig met kippenbouillon. Laat 1 uur trekken. Zeef de bouillon en laat inkoken. Werk de jus af met klontjes koude boter. Bereid de truffel voor: Steek rondjes uit de plakjes truffel. Zet de rondjes opzij. Hak wat nog overblijft van de truffel na het uitsteken van de rondjes fijn en zet opzij voor de roullade. Maak de farce: Blender het kippenvlees met het eiwit. Spatel de room erdoor en kruid af met peper en zout. Maak de roullade: Blancheer de spinazie en koel af in ijswater. Verwijder de pees van de filets en snijd de filets in aan het dikkere stuk. Leg de kleine filet ernaast. Kruid met peper en zout en verdeel er blaadjes spinazie over. Spuit er een laagje van de farce op en werk af met de gehakte truffel en ganzenlever. Herhaal dit en eindig met een laagje spinazie. Rol de kippenfilet dicht en draai tot een roullade in plastik folie. Span de roullade goed aan en knoop zorgvuldig dicht. Pocheer de roullade 12 minuten in het warmwaterbad op 72-73°C. Maak de crumble: Bak het bladerdee ...
http://saskookt.blogspot.be/2012/12/fonds-van-lacroix.html
... Fonds van Lacroix Ondertussen ben ik al een tijdje terug van een heerlijke vakantie in Centraal-Amerika, maar tijd voor te koken is er voorlopig helemaal niet. Wegens een aankomende verhuis logeer ik momenteel enkele weken bij mijn ouders en schoonouders, waar ik niet ...
http://saskookt.blogspot.be/2012_12_01_archive.html
... Fonds van Lacroix Ondertussen ben ik al een tijdje terug van een heerlijke vakantie in Centraal-Amerika, maar tijd voor te koken is er voorlopig helemaal niet. Wegens een aankomende verhuis logeer ik momenteel enkele weken bij mijn ouders en schoonouders, waar ik niet ...
Rode linzen curry met cashew » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/rode-linzen-curry-met-cashew/
... In de winter gaat het bij mij altijd om comfort food. Gelukkig zijn er ontzettend veel gerechtjes die je snel kan klaarmaken in tegenstelling tot de klassieke winterkost (ik denk aan vol-au-vent, stoofvlees, ingewikkelde ovenschotels). Deze rode linzen curry met cashew ...
Jeroen Meus - Videe van konijn met kervelpuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videe-van-konijn-met-kervelpuree
... Videe van konijn met kervelpuree - Je kent videe met kip, maar voor deze variant gebruikt Jeroen heel mager vlees van konijn. Er komen natuurlijk balletjes bij en een lekkere kervelpuree om het af te maken. Zalig lekker eten! - De bouillon Snijd het ...
Kalfsblanket met erwtjes, boontjes en peterselie-aardappelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfsblanket-met-erwtjes-boontjes-en-peterselie-aardappelen
... zonder korst onder elkaar en doe er daarna het gehakt bij. Meng verder en rol er balletjes van. Doe de room in een pot en laat inkoken. Leg een lepel in de pot, zodat het niet opkookt. Begin nu met de groenten. Kook de paddenstoelen met peper, zout en sap van de citroen. Leg er een boterpapiertje over. Schil en stoom de aardappelen gaar. Stoom ook de boontjes gaar, gedurende 3 à 4 minuten. Schrik ze daarna onder ijskoud water. Schil en snij de wortelen. Ook deze stoom je gaar. Schep de blokjes kalfsvlees uit de bouillon en pocheer er daarna de balletjes in. Ze zijn klaar als ze boven drijven. Maak in een kookpot de roux: meng boter, bloem en room. Doe daarna de ingekookte room bij een deel van de bouillon, zeef alles bij de roux. Roer go ...
Gentse Waterzooi en een frisco | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gentse-waterzooi-en-een-frisco
... el bloem 1 el boter 2 liter van de bouillon 2 wortelen 1 stengel prei 1 tak selder 1 bot platte peterselie 1 kg aardappelen (vastkokend) voor de frisco 4 el water 2 el agavesiroop 250 g aardbeien 1 limoen ...