De keuken van Johanna: Fryske Dûmpkes (Friese duimpjes)

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/02/fryske-dumpkes-friese-duimpjes.html

... Fryske Dûmpkes (Friese duimpjes) Met het maken van koekjes had ik tot voor kort altijd een probleem. Niet zo zeer het voorbereiden en bakken, maar bij het bewaren. De zelf gebakken koekjes moesten snel gegeten worden, omdat de houdbaarheid te snel achteruit ging. Na ...

Uit de keuken van Levine: Is wat je ver haalt lekker? (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/is-wat-je-ver-haalt-lekker-2.html

... straat waar ook The Magnolia Bakery is gevestigd (zie posting Koekje erbij?). Ze verkopen allerlei soorten Artisan Bread, lekkere koeken, muffins, sandwiches en je kan er zelfs 's avonds laat nog terecht voor een kop koffie met iets erbij. Het brood heb ik helaas niet geproefd, de lekkere koeken wel.Het boek is 'out of print', maar tijdens een bezoek aan een 2e-hands boekenwinkel in New York kwam ik het tegen voor een leuk prijsje. Dat is nou weer mazzel hebben! Kan ik toch de broden nog proeven (hoewel?..... moet ik ze wel eerst maken).Even een kort verhaaltje bij de foto van Amy's winkel. Konden er niks aan doen, maar we moesten erg lachen om de dame (?) die je op de foto ziet staan. (Ik ben het dus niet, tis maar dat jullie dat weten :-)....). Ze kon zo zijn weggelopen uit een film, ze zag er erg komisch uit, het leek alsof ze een robbertje gevochten had (kapotte kousen), maar dat was toch niet zo, ze had ieder geval geen hulp nodig. Wat ze daar nou stond te doen behalve bellen met haar mobieltje? Geen idee.In het v ...

De Ninglinspo, een bestemming voor impulsieve dagtrippers

http://madamezsazsa.blogspot.be/2015/06/de-ninglinspo-een-bestemming-voor.html

... rs Toen ik klein was en we een daguitstap deden dan ging mijn moeder de dag ervoor inkopen doen. Zakken vol flesjes water en sap, koeken, chips, fruit, snoepjes, worstjes, kaas, kauwgom en rolletjes muntjes werden aangesleept.Voor ze ging slapen lag op tafel voor iedereen een trui, regenjas, reservekledij en een propere zakdo ...

De keuken van Johanna: Cranberrie-dadelkoek

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/10/cranberrie-dadelkoek.html

... Cranberrie-dadelkoek Tot nu toe maakte ik van cranberries alleen maar een compote, eenvoudig te maken van een zakje dat je in de supermarkt koopt, en serveerde dat bij bijvoorbeeld een wildgerecht of Kerstdiner. Nu had ik een kans die ik niet mocht laten lopen.Een c ...

Uit de keuken van Levine: Chocoladefudge met hazelnoten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/12/chocoladefudge-met-hazelnoten.html

... r 200 recepten in, verdeeld over verschillende hoofdstukken zoals luxueuze taarten, warme en koude nagerechten, koekjes, cakejes, koeken en repen. Het recept van deze fudge staat in het hoofdstuk bonbons, truffels en dranken.Chocoladefudge met hazelnoten Recept printen 250 gram suiker375 gram gecondenseerde melk (de blikjes zonder suiker!)50 gram ongezouten roomboter1 theelepel vanille extract115 gram extra pure chocolade, heel fijn gehakt of geraspt75 gram hazelnoten (of amandelen of pistachenoten)vierkant bakblik van 20 cm (niet groter, liever kleiner)Vet het bakblik in en bekleed het met bakpapier.Verwarm zachtjes de suiker, gecondenseerde melk en boter in een pan met dikke bodem, af en toe roerend, totdat de suiker helemaal is opgelost en het mengsel glad is.Breng het mengsel aan de kook, onder af en toe roeren en kook tot de suikerthermometer 116 °C aanwijst of totdat een drupje van het mengsel in een glas koud water een balletje vormt.Klopt van het vuur af het vanille extract, chocolade en noten erdoor. Klop krachtig tot je een glad romig mengsel hebt.Giet het mengsel in het bakbli ...

Pumpkin spice latte eenvoudig zelf maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pumpkin-spice-latte/

... ructies staat hoe je een potje maakt. Dan kun je even vooruit. Het is namelijk ook lekker op bijvoorbeeld je havermout, in cakes, koeken, in een stoofpot en nog veel meer! Pompoenpuree Geen pumpkin spice zonder pompoen! Je roostert de pompoen in de oven of stoomt hem in de magnetron (eerst uiteraard even in stukken snijden, binnenkant eruit scheppen en eventueel schillen) en dan pureren. Wat je overhoudt kun je in andere lekkere baksels gebruiken of natuurlijk gewoon in een pompoensoep! Vanaf nu maak je dus gewoon heel eenvoudig zelf je pumpkin spice latte. Net zo lekker als bij Starbucks. Voor wat extra 'oomph', kun je ook een extra vanille- of karamelshot toevoegen. En wil je er helemaal een feest van maken, dan kun je hem ook toppen met (plantaardige) slagroom. Instructies *Een potje pumpkin spice maak je als volgt: 3 el kaneel 1 el nootmuskaat 1 el gember 1 tl kruidnagel (1/2 tl piment) optioneel Verwarm de melk in het glazen flesje in de magnetron of direct in een pannetje. Zorg dat 'ie niet te warm is, maar zeker ook niet lauw. Als de pompoenpuree niet meer warm is, verwarm je deze ook even. Meng het kruidenmen ...

De keuken van Johanna: Trommelkoek (Boffert)

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/trommelkoek-boffert.html

... grote pan en als deksel heb ik een diepbord gebruikt. Dit is het resultaat. Heerlijk als een maaltijd met stroop, zoals bij pannenkoeken, of voor bij de koffie.Trommelkoek (Boffert)Ingrediënten:400 gram zelfrijzend bakmeel 350 milliliter melk3 eieren 60 gram rozijnen8 gesneden abrikozen 4 walnoten Zachte boter 2 eetlepels paneermeel 2 eetlepels suiker 1 eetlepel kaneel Attributen:Trommelkoekpan van 1 1/2 liter inhoud (of een tulbandvorm met sluitend deksel voor au bain marie koken) Grote pan waar de boffertpan in past Beslagkom Kwastje Bereiding:Maak een stevig beslag van het zelfrijzend bakmeel, de eieren, de melk,de rozijnen, abrikozen en walnoten.Beboter de boffertpan goed (ook het deksel) en doe het paneermeel erin. Sluit de pan met het deksel en schud de pan goed heen en weer zodat de paneermeel hecht aan de boterlaag. Strooi onderin (wordt bovenop wanneer je hem omdraait) 2 eetlepels su ...

Uit de keuken van Levine: Recept Appelvlaai / Open Appeltaart

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/04/recept-appelvlaai-open-appeltaart.html

... aktermen Basisgrondstoffen Basisrecepten (recepten voor verschillende vullingen en afwerkingen) Deegbereiding Recepten Zachte luxekoeken en -broden koeken van gerezen bladerdeeg Diverse soorten brood Zachte tafelbroodjes: witte broodjes Bruine tafelbroodjes Open en gesloten fruittaarten De hoofdstukken met de recepten beginnen allemaal met 1 basisrecept en vervolgens worden er verschillende variaties gegeven. Met het basisrecept voor zachte luxekoeken kan je bijvoorbeeld Vlaamse en Franse brioches, rozijnenbollen, chocoladebolletjes, suikerbolletjes, roommastellen (platte broodjes gevuld met banketbakkersroom), sandwiches, Berlijnse bollen, paashaasjes, engelkoeken, vollaards (duivekaters), rozijnenbrood en suikerbrood maken. Prijs: 19,95 euro ISBN 978 90 209 8529 0 Uitgeverij Lannoo nv Het recept voor de Open appeltaart staat in het hoofdstuk Open en gesloten fruittaarten en jet recept voor de vulling, banketbakkersroom, is terug te vinden in het hoofdstuk Basisrecepten. Bij het basisrecept voor de fruittaarten staat als tip vermeld dat door de toevoeging van zetmeel (maizena of aardappelzetmeel) een minder taai deeg ontstaat. Als de taarten gebakken zijn heeft men dan ook een korte afbeet (je ondervindt geen weerstand bij het bijten, het is niet taai). De taart is het lekkerst op de dag van het bakken.Banketbakkersroom (ruim genoeg voor 2 fruittaarten)Recept printen1 liter melk 250 gram suiker 100 gram custardpoeder (of maïzena, voeg dan wat vanille extract toe) 2 eidooiers Zet de melk op het vuur met de helft van de suiker. Meng de curstardpoeder met de andere helft van de suiker. Voeg hier een gedeel ...

Super simpele paprika soep met courgette » Kokerellen Snel, gezond

https://www.kokerellen.be/simpele-paprika-soep/

... isbehoefte aan groenten binnen hebt. Ideaal als mijn dochter uitgehongerd thuis komt van school, want anders zijn het drie pakken koeken met als gevolg een volle maag wanneer we aan tafel gaan. Via mijn Instagram deel ik regelmatig hoe ik mijn soepjes maak, het hoeft totaal niet moeilijk te zijn. Een van de meest gestelde vragen is waarom ik niet altijd start met ui en look. Ten eerste zijn dat de minst leuke groenten die er zijn om te snijden (vind ik) en ten tweede zitten er al heel veel kruiden in de bouillon die ik toevoeg dus ik vind het niet altijd nodig. Heb je de tijd en zin om eens een traantje te verpinken, het zal je soep natuurlijk alleen maar ten goede komen. Maar is het altijd nodig om eens soepje lekker te doen smaken? Ik vind van niet! Paprika soep: wat heb je nodig? Voor deze soep gebruik ik als grootste smaakmakers look, paprika en courgette. De laatste twee wissel ik dikwijls in hoeveelheid, afh ...

De keuken van Johanna: Wit brood met semolinameel

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/04/wit-brood-met-semolinameel.html

... ken.Vanmorgen vroeg begonnen met het bakken van dit wit brood. Even weer terug naar de basis. Alle recepten voor taarten, cake en koeken zijn even opzij geschoven. Na de Paasdagen met alle (chocolade)eitjes en aanverwanten moet ik even pas op de plaats maken. Alle l ...