Resultaten voor klop je het eiwit voor in de espuma
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/merengue
... Merengue - Scheid het eigeel van het eiwit. Zorg dat er geen eigeel in je eiwit zit anders zal dit nooit mooi opstijven. klop het eiwit op en voeg lepel per lepel de bloemsuiker toe. klop ongeveer 5 min tot dat de massa goed stijf is. Doe het mengsel in een spuitzak. ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes
... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van ...
Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ossenstaart-gepocheerd-ei-artisjok-peterselie-en-espuma-van-gerookte-aardappel
... Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel - Gepocheerd ei Plaats de eieren gedurende 20 minuten in een bain-marie op 65°C.Maak ze voorzichtig open en pocheer ze 2 minuten in razend water met een straaltje azijn erbij. Artisjok ...
Aardappelespuma met garnalen & krokante brunoise | VTM Koken
https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/aardappelespuma-met-garnalen-krokante-brunoise
... Aardappelespuma met garnalen & krokante brunoise - Meng alle ingrediënten voor de espuma (gekookte aardappelen, kookvocht, karnemelk, melk, boter). Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat. Mix deze mengeling heel fijn en wrijf nog even door een zeef. Doe de ...
Appelbeignets | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelbeignets
... Appelbeignets - Zet de friteuse op 180 graden. Scheid het eigeel van het eiwit. klop het eigeel, de bloem, 2 eetlepels suiker en het bier tot een homogene massa. klop het eiwit met 2 eetlepel suiker. Meng het eiwit onder het deeg. Haal het klokhuis uit de appel en ...
Langoustines met tartaar van tomaat en wakamé, espuma van olijfolie en citroen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/langoustines-met-tartaar-van-tomaat-en-wakame-espuma-van-olijfolie-en-citroen
... Langoustines met tartaar van tomaat en wakamé, espuma van olijfolie en citroen - Pel tomaat, snijd in 4, verwijder pitjes en snijd in kleine blokjes (brunoise). Voeg wakamé en sjalot toe. Werk af met olijfolie en xeresazijn. Kruid volgens smaak. Maak suikersiroop ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/chocolademousse
... smelten maar blijf er zeker bij.Of smelt de chocolade au bain-marie.Klop intussen het eiwit stijf. Voeg de suiker toe aan het opgeklopte eiwit en klop nog even verder.Klop de room half op.Haal de chocolade van het vuur laat afkoelen en roer er dan de room door. Spatel ten slotte voorzichtig het eiwit door de mousse voor een extra luchtig resultaat.Giet de chocolademousse in glazen of kommetjes en zet in de koelkast om af te koelen.Versier met enkele framboosjes en een takje verse munt. ...
Basis: chocolademousse | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/basis-chocolademousse
... an en roer alles goed om. Voeg het eiwit lichtjes aan toe,beetje per beetje, meng alles rustig(luchtig) om. klop de room half opgeklopt op en meng deze lichtjes onder het mengsel, laat alles nu voor een paar uur in de koelkast opstijven. Werk af met de chocolade schilfers en een takje munt voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...
Sinaasappelparfait met speculaas
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/87/sinaasappelparfait-met-speculaas
... Sinaasappelparfait met speculaas - Parfait, de luxeversie van roomijs - Scheid de eieren. Rasp de schil van de sinaasappel. klop de eierdooiers met 50 g suiker wit- schuimig. Voeg er de geraspte schil van de sinaasappel bij en de cointreau. klop het eiwit stijf met ...
Recept voor Tiramisu met vijgen en speculaas | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/Tiramisu-met-vijgen-en-speculaas/
... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 6 personen 9 grote vijgen Toevoegen 300 g mascarpone Toevoegen 6 eieren Toevoegen 200 g suiker Toevoegen ...