Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Pel en snipper de ui. Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukken. 1. Smelt een klont boter in een grote kookpot en fruit de ui. 2. Doe de wortelen bij de ui en roer om. Laat een paar minuten garen op een zacht vuur. 3. Doe de aardappelen bij de wortelen en kruid met peper en zout. 4. Bind laurier en tijm met keukentouw samen tot een bouquet garni en leg het in de kookpot. 5. Giet water in de kookp ...

Jeroen Meus - Pesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pesto

... Pesto - Pesto is een klassieker bij pastagerechten maar kan ook gebruikt worden bij toast of broodjes. - 0. Neem de blender erbij en voeg daarin enkele ingrediënten samen: de pijnboompitjes, stukjes Parmezaanse kaas, de gepelde look en een flinke portie verse basilicum. ...

Jeroen Meus - Noedels met paksoi en restjes BBQ-vlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedels-met-paksoi-en-restjes-bbq-vlees

... ijd hem in repen.Verhit een flinke scheut arachideolie in de wok. Stoof de ui en de look in de olie.Snijd de restjes BBQ-vlees in kleine stukken en bak mee in de pan.Doe ook de paksoi en de noedels in de wok. Voeg de sambal toe, en een snuifje zout (of een scheutje ...

Jeroen Meus - Muffins en chocolademelk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muffins-en-chocolademelk

... s met de pannelikker, en strijk langs de bodem van de pot. 9. Vul de (plastic) spuitzak met het beslag. 10. Neem de bakplaat voor kleine cakes erbij. Plaats in elk vormpje één (of twee) papieren cups.
 11. Snij de top van de spuitzak. (Let erop dat de opening groot genoeg is om de rozijnen door te laten.)
 12. Vul elk vormpje voor ¾ met beslag. 13. Strooi bovenop elke muffin een bescheiden snuifje kaneelpoeder. (naar smaak) 14. Bak de muffins goudbruin in de oven van 210°C, gedurende 20 minuten.
 15. Haal de muffins uit de vormpjes en laat ze afkoelen. 16. Bepoeder ze eventueel met een dun laagje bloemsuiker. 17. Doe de melk in een pan en verwarm ze op een matig vuur. 18. Breek de donkere chocolade in stukjes en strooi ze in de warme melk. Roer tot de chocolade weggesmolten is. 19. Voeg een klein snuifje vlokken van chilipeper toe en roer. Overdrijf niet! 20. Hou de chocolademelk warm en laat de chilipeper smaak afgeven. De melk hoeft niet te koken. 21. Schenk de melk door een zeef en serveer ze warm. ...

Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-zonnevis-op-een-artisjok-gevuld-met-kleine-groenten

... Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten - Maak een brunoise van groenten naar keuze, stoof ze mooi aan. Vul het hart van de artisjok met gebakken brunoise van groenten en daarop een stukje mozzarella. Zet dit gedurende 2 minuten in de stoomoven. ...

Recept voor Kleine wafels met abrikozenjam | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/kleine-wafels-met-abrikozenjam/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 147 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 8 personen 250 g bloem Toevoegen snuifje zout Toevoegen 50 g griessuiker Toevoegen 3 dl melk Toevoegen ...

Jeroen Meus - Dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonaise

... Dijonaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - Dijonnaise Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te ...

Jeroen Meus - Konijn met pruimen en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen-en-witloofsla

... Konijn met pruimen en witloofsla - jeroen haalt nog eens een rasechte klassieker uit het rijke repertoire van Dagelijkse kost van stal door konijn met pruimen klaar te maken. Een gerecht dat hem onlosmakelijk aan zijn grootmoeder doet denken. - Kruid de konijnenbouten ...

De Kleine Chefs: reuzenpaasei, gevuld met paaseitjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-kleine-chefs-reuzenpaasei-gevuld-met-paaseitjes

... De kleine Chefs: reuzenpaasei, gevuld met paaseitjes - Net voor de vakantie nog een klasfeestje gepland? Verjaardagsfeestje op de planning? Maak dit reuzenpaasei. Het is helemaal niet moeilijk en kinderen zijn er zeker dol op.Nodig: twee tulbandvormen Voor de cake: klop ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet

... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor sauzen en soepen. Net zoals andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - 0. Ui en selder aanstoven in een beetje boter. 1. Doe er de visgraten bij en laat ze ook even meestoven. 2. Blussen met de witte ...