Jeroen Meus - Gewokte noedels met paddenstoelen, kip en ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gewokte-noedels-met-paddenstoelen-kip-en-ei

... ip die je gebruikt worden een hoofdingrediënt van dit wokgerecht. Het recept om de bouillon te koken, vind je hier. Laat de gare kippenbouten vooraf een beetje afkoelen. 1. Bereid alle ingrediënten voor, zodat ze klaar staan zodra je gaat wokken. 2. Pel de sjalotten en snij ze julienne, in lange fijne reepjes. 3. Schil het stukje gemberknol en snij het in flinterdunne lucifers. Pel de look en snij de teen in piepkleine stukjes. 4. Snij de rode chilipeper overlangs in twee en verwijder de pittige zaadjes. Snij de halve pepertjes ook in ultrafijne reepjes. 5. Zet de wok op een stevig vuur. Laat de pan gerust 10 minuten voorverwarmen, totdat ze bloedheet is. 6. Breng water aan de kook en doe de rijstnoedels in een ruime schaal. Schenk het kokend water erover en laat de noedels even weken. (Kijk op de verpakking om de gaartijd te kennen.) Laat de noedels nadien uitlekken in een ruim ...

Marokkaanse kip met couscous » Kokerellen Snel, gezond en makkelijk!

https://www.kokerellen.be/marokkaanse-kip/

... een handvol ingrediënten. Je kent het ondertussen. Voor deze kip uit de oven heb je volgende ingrediënten nodig: Kip – ik nam kippenbouten voor deze Marokkaanse kip, maar je kan ook voor andere stukken van de kip gaan, al dan niet met bot en vel er nog aan. Dat laat ik volledig aan jou. Weet wel dat kipfilet een stuk lichter is, maar ook een pak droger zal worden tijdens het bakken. Reduceer dan de gaartijd tot 30 minuten. Groentjes – ik had nog courgette, rode ui en paprika in huis, mijn favoriete groentencombinatie die hier ontzettend lekker bij smaakt. Maar heb je andere dingen in huis? Gooi die er gerust bij, van zoete aardappel tot rode biet, tot pastinaak, noem maar op! Couscous – daar moet ik geen uitleg bij geven lijkt me. Ras el hanout – een Marokkaanse kruidenmix die voor de heerlijkheid van dit gerecht zorgt. Je hoeft dit niet te kopen als je het niet in huis hebt, want je kan zelf een eigen mixje samenstellen. De voornaamste smaken in deze kruidenmix zijn: paprika ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kip, venkel en parelcouscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kip-venkel-en-parelcouscous

... Kom Op Tegen Kanker en zoeken een gerecht voor hun geldinzamelactie. Jeroen inspireert hen met een topstoofpotje boordevol malse kippenbouten, venkel en andere groenten. Hij serveert de stoofpot met parelcouscous en werkt af met een groene kruidencoulis. - Verwarm de oven voor tot 180°C.Snijd de kippenbillen in twee en wrijf ze in met flink wat olijfolie. Breng ze op smaak met ...

Jeroen Meus - Hutsepot met kip, spek en worst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-kip-spek-en-worst

... en snijd ze in stukken. Laat ze mee garen in de pot.Weeg het brood af, snijd de korst weg en snijd het brood in blokjes.Schep de kippenbouten en het zwoerd uit de pot. Doe de kip in een aparte kom. Het zwoerd heb je niet meer nodig.Meng de broodblokjes en de saffraan onder de groenten in de stoofpot.Pluk de kip en doe het vlees terug in de pot.Snijd de worst in schijven en laat ze kort mee garen in de stoofpot.Vis tenslotte de takjes tijm, de laurierblaadjes en de kruidnagel (als je hem niet gemalen hebt) uit de pot.Serveer de hutsepot van kip in een diep bord. Werk af met wat pluksels peterselie. Smakelijk! ...

Jamie Oliver: pasta met kip en paddenstoelen uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-pasta-kip-paddenstoelen-oven

... rderingen HoofdgerechtGevogelteItaliaans Ingrediënten 20 g of een klein handje gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) olijfolie 4 kippenbouten, ontbeend, ontveld en in hapklare stukjes 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 350 g of 2 handenvol gemengde verse paddenstoelen, schoongemaakt en in stukken gescheurd 200 ml witte wijn 450 g gedroogde spaghetti 500 ml slagroom een stuk van 200 g Parmezaanse kaas, geras ...

Jeroen Meus - Tajine met kip, kikkererwten en tomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-kip-kikkererwten-en-tomaat

... ns aan de slag met deze stoofpot in aardewerk. Kies voor een tajine met kip voor een heerlijke overvloed aan smaken. - Ontbeen de kippenbouten en laat de tajine warm worden op het vuur.Doe het vlees in een mengkom en meng er de olijfolie, de honing, het citroensap, een geraspt teentje look en een flinke snuif raz-el-hanout onder.Giet een scheutje olijfolie in de hete tajine. Bak er de kip in en breng op smaak met een s ...

Aan tafel met Tanja: puur&eerlijk

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/10/puur.html

... onsument opgezadeld met puur&eerlijk. Begrijp me goed, ik ben hier niet op tegen. Het is altijd nog beter dan de kiloknallers kippenbouten en gehakt van dubieuze afkomst. Een rondje bevestigde mijn vermoedens: het puur&eerlijk vlees vond ik verdacht goedkoop (even de bonuskortingen die de consument deze week hierop krijgt niet meegerekend). Vlees van puur&eerlijk is niet per se biologisch vlees maar vaak scharrelvlees. Net zoals een scharrelei bij Appie geen biologisch ei is. Na een rondje surfen op de site van Ahold begrijp ik het eindelijk. Binnen de puur&eerlijk-lijn zijn vijf categorieën: biologisch, fairtrade, duurzame vangst, ecologisch en scharrelvlees. Het blijft dus turen op de etiketten over het hoe en wat van het te kiezen product. Ik jui ...

Recept kip uit de oven met zure room en kappertjesOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/

... e schotel mee als hij uit de oven komt.   Kip uit de oven met kappertjes en zure room Voor 4 personen   4 kipkarbonades of kippenbouten Rasp en sap van 1 citroen olijfolie extra vergine 3 tenen knoflook, geperst 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt 1 eetlepel oregano 2 rode uien, in kwarten 500 g vastkokende aardappels, ongeschild in stukjes 50 g pijnboompitten 200 g rucola 4 eetlepels aceto balsamico 1 bekertje zure room ...

Jeroen Meus - Tajine van kip met groene olijven en zoute citroen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-kip-met-groene-olijven-en-zoute-citroen

... n toe. Voeg er de kurkuma, de komijn, gerookt paprikapoeder en ras el hanout aan toe en meng alles onder elkaar.Snijd de kippenbouten in twee en meng ze onder de kruidenpasta.Laat een scheut olie heet worden in de tajine.Pel de uien, snijd ze in halve maantjes en stoof ze aan in de olie.Leg de stukken gemarineerde kip op de uien en voeg er 4 dl water, een flinke snuif zout en enkele takjes tijm aan toe.Breng ondertussen de bouillon voor de couscous aan de kook.Pel de look en rasp bij de gemarineerde kip. Schil de gember, snipper fijn en voeg  toe. Voeg er vervolgens een snuif kurkuma, een snuif komijn en een snuifje kardemom aan toe.Doe de couscous in een kom en giet er de bouillon over. Laat de couscous enkele minuten wel ...

Jeroen Meus - Paella valenciana - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paella-valenciana

... n rijst onderaan, genaamd socarrat. - Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in de paellapan. Kruid de stukken konijn en de kippenbouten met peper en zout en leg de stukken in de pan met olie. Kleur de stukken vlees goudbruin.Pel de uien en snipper ze fijn. Pel en plet de teentjes look.Schuif de stukken vlees aan de kant van de paellapan als ze gaar zijn en voeg de uien toe in het midden van de pan. Laat even aanstoven en doe er daarna ook de look bij.Spoel de snijbonen en snij of knijp het steeltje en de top van elke boon. Snijd de snijbonen grof. Laat ze meebakken in de pan.Zet het vuur nu ie ...