Jeroen Meus - Stoofpotje van merquez en gepocheerde eieren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-merquez-en-gepocheerde-eieren

... dit gerecht dan weer een kans om kennis te maken met enkele smaakmakers zoals râs-el-hânout en harissa. - 0. Ontdooi een portie kippen- of groentebouillon, of maak verse bouillon. 1. Haal de merguez-worstjes op voorhand uit de koelkast en laat ze even op kamertemperatuur komen. Dat verkleint de kans op openbarsten tijdens het bakken. 2. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een ruime stoofpan of –pot op een matig vuur. 3. Leg de worstjes in het braadvet en laat ze 3 tot 4 minuten op het gemakje bakken. Gebruik een zacht tot matig vuur, want het kruidige vlees hoeft enkel een goudbruin korstje te krijgen. Str ...

Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous

... Couscous - Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal!  - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de hete ...

Mergballetjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mergballetjes

... Mergballetjes - Meng het merg met 1 eitje. Verkruimel de beschuiten bij het merg en kruid met peper en zout. Voeg de bloem en het maïszetmeel toe. Doe alles in een cutter tot het goed gemengd is en laat dit goed afkoelen in de koelkast. Warm de bouillon op. Rol balletjes ...

Blinde vinken bereid als ossobuco - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/blinde-vinken-bereid-als-ossobuco

... 0 g Parmezaanse kaas, versgeraspt 6 dunne kalfslapies bloem 1 blik tomatenblokjes 2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree 300 ml kippen- of andere gevogeltebouillon 2 laurierblaadjes Bereiden Bak het gehakt met 1 gesneden ui in een scheutje olijfolie 5 minuten in een koekenpan. Voeg van het vuur af zout, peper en de Parmezaanse kaas toe.Leg de kalfslapjes plat neer op een werkvlak, snijd ze in tweeën en verdeel het gehakt erover. Sluit de kalfslapjes om de vulling zodat er blin ...

Jeroen Meus - Kervelsoep met witte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kervelsoep-met-witte-pens

... dobberen. Zo'n soep is zowel een genot op een doordeweekse winteravond als aan de feesttafel. - 0. Ontdooi een flinke portie kippen- of groentebouillon, of maak verse bouillon. 1. Pel de uien en snij ze middendoor. Maak een reeks horizontale en verticale insnijdingen en snipper de uien vervolgens in zeer fijne stukjes.  2. Snij het donkerste loof van de prei en snij de stammen vervolgens overlangs in twee. Spoel de groente onder stromend water, zodat er geen zand of aarde tussen de bladeren achterblijft. Het donkerste loof van de prei gebruikt Jeroen niet. Je kan het groen wel gebruike ...

Potjesvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/potjesvlees

... Potjesvlees - Snij de groenten voor de bouillon grof. Doe ze samen met water in een grote kookpot. Leg de kip erin en laat 1,5 à 2u koken op een zacht vuurtje. Schep regelmatig het schuim eraf. Haal de kip eruit en laat afkoelen. Schep 0,5 liter van de bouillon door ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van merguez en gepocheerde eieren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-merguez-en-gepocheerde-eieren

... n weer een kans om kennis te maken met enkele smaakmakers zoals râs-el-hânout en harissa. - Vooraf Ontdooi een portie kippen- of groentebouillon, of maak verse bouillon.Haal de merguez-worstjes op voorhand uit de koelkast en laat ze even op kamertemperatuur komen. Dat verkleint de kans op openbarsten tijdens het bakken.De stoofpot Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een ruime stoofpan of –pot op een matig vuur.Leg de worstjes in het braadvet en laat ze 3 tot 4 minuten op het gemakje bakken. Gebruik een zacht tot matig vuur, want het kruidige vlees hoeft enkel een goudbruin korstje te krijgen. Straks garen ...

Carolines blog: Tomaten - paprikasoep

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/tomaten-paprikasoep.html

... folie- 1 el gehakte rode peper, zonder pitjes- zout en peper uit de molen- 1 teen knoflook, fijngehakt- 2 el rode-wijnazijn- 6 dl kippen- of groentebouillon- 2 handen vol verse basilicumblaadjes Bereiden:Kerf de tomaten kruislings in en blancheer ze ongeveer 20 seconden in kokend water, of tot de schil zich gemakkelijk laat verwijderen. Ontpit ze. Gril de paprika's in hun geheel, tot z ...

Recept voor Gepersilleerde kipterrine | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gepersilleerde-kipterrine/

... 30 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 l krachtige kippenbouillon Toevoegen 600 g kippenwit Toevoegen 2 wortelen Toevoegen 3 blaadjes gelatine Toevoegen 4 eetlepels fijn gehakte platte peterselie Toevoegen ...

Klassieke kippensoep | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/klassieke-kippensoep

... Klassieke kippensoep - Leg de kip samen met de groenten, kruiden en kippenbouillon in een pot en zet onder water. Kook de kip gaar gedurende ongeveer een uur. Haal de kip uit de bouillon en ontdoe van vel en benen. Zeef de bouillon. Snijd de wortel, prei, selder en ui ...