Jeroen Meus - Penne met gegrilde gehaktballetjes en broccoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-gegrilde-gehaktballetjes-en-broccoli

... rbonara. Om de vleesballetjes extra smaak te geven, zet Jeroen de grillpan op een stevig vuur. - Voorbereiding Ontdooi een portie kippen- of groentebouillon of gebruik water waarin je een bouillonblokje hebt opgelost. Tip: vleesballetjes die vooraf gegaard worden in bouillon zullen extra sappig en smakelijk zijn.De gegrilde balletjes Doe het gemengde gehakt in een mengscha ...

Rijke tomatensoep met pesto - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/tomatensoep/rijke-tomatensoep-pesto

... lepel olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 5 zachte zongedroogde tomaten in olie, grof gehakt 1,2 kg pruimtomaten (blik) 500 ml kippen- of groentebouillon 1 theelepel suiker, of naar smaak 125 ml zure room basilicumpesto, voor de garnering basilicumblaadjes, voor de garnering (eventueel) Bereiden Verhit de boter of olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook op een laag vuur in een paar minuten zacht.Voeg de zongedroogde tomaten, tomaten, bouill ...

Jeroen Meus - Soep van geroosterde pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-geroosterde-pompoen

... terecht komen. Bovendien geven gebakken pompoenpitten de soep een beetje extra ‘beet’. - 0. Ontdooi een flinke portie kippen- of groentebouillon. 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Snij de pompoen in kleine parten. Gebruik een groot en scherp koksmes. 3. Gebruik de lepel om de pompoenpitten uit elk stuk vrucht te verwijderen. 4. Zet een ovenschaal klaar. Schil de parten pompoen en verdeel ze over de schaal. 5. Pel de uien en snij elke ui in 4 parten. Leg de stukken ui tussen de pompoen. 6. Kneus de tenen knoflook en pel ze. Leg de look tussen de stukken pompoen. 7. Leg de stukken rozemarijntak en wat salie over de groenten. Strooi er grof zout, peper v ...

Ovenschotel met laurieraardappelen en geroosterde bieten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/laurieraardappelen-en-geroosterde-bieten

... Laurieraardappelen en geroosterde bieten - Laurieraardappelen en geroosterde bieten - Laat de bouillon en de wijn koken.Voeg de laurierbladen toe plaats het deksel op de kookpot en laat 10 minuten sudderen.Kook de geschilde aardappelen 10 minuten in de bouillon en giet ...

Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage

... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 ...

Aan tafel met Tanja: februari 2009

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009_02_01_archive.html

... tweede al deze week dus so far so good om tweemaal per week uit ‘Vers uit de tuin’ te koken, op confit van kip. Je hebt twee kippen nodig waarvan je de poten, vleugels en filets losmaakt. De overgehouden karkassen doe je in een braadslee in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten; daarna draai je de oven laag tot 150 graden en laat je de karkassen nog twee uur in de oven staan. Schenk het vrijgekomen vet in een kom. Zelf vond ik het vrijgekomen vet wat aan de ‘magereâ ...

Aan tafel met Tanja: Confit van kip

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/confit-van-kip.html

... tweede al deze week dus so far so good om tweemaal per week uit ‘Vers uit de tuin’ te koken, op confit van kip. Je hebt twee kippen nodig waarvan je de poten, vleugels en filets losmaakt. De overgehouden karkassen doe je in een braadslee in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten; daarna draai je de oven laag tot 150 graden en laat je de karkassen nog twee uur in de oven staan. Schenk het vrijgekomen vet in een kom. Zelf vond ik het vrijgekomen vet wat aan de ‘magereâ ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... Paté - Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. Doe het in een mengkom en voeg peper, zout en andere kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm en laurier. Voeg de bouillon toe. De bouillon wordt door het vlees gefilterd en de bouillon krijgt de smaak van ...

Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa

... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. ...

Ossobuco van Tana Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/ossobuco/ossobuco-tana-ramsay

... esneden 2 teentjes knoflook, geperst 4 repen citroenschil (zonder wit vlies) 3 laurierbladeren 1 theelepel gedroogde tijm 700 ml (kippen)bouillon 425 ml witte wijn 1 blikje tomatenpuree rasp van een tweede citroen 2 eetlepels vers gehakte bladpeterselie 500 g basmatirijst Bereiden Wentel de kalfsschenkels door de bloem en bak ze in een ovenbestendige braadpan in de hete olie en boter rondom bruin.Neem het vlees uit de pan en doe de uien erin met de bleekselderij, wortel en knoflook. Bak ze tot ze zacht zijn. Leg het vlees erop met daarop de repen citroenschil, laurier en tijm. Voeg een mespunt zout en peper toe.Meng de bouillon met de wijn en tomaten ...