Uit de keuken van Levine: Is wat je ver haalt lekker? (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/is-wat-je-ver-haalt-lekker-1.html

... Is wat je ver haalt lekker? (1) Alweer een tijdje geleden heb ik (via Ellen den Otter van de site From US store to EU door) een bestelling gedaan uit The Baker's Cataloque van king Arthur Flour in Norwich, Vermont, USA! Ooit ooit, ga ik er naar toe, wie gaat er mee?? ...

Uit de keuken van Levine: december 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_12_01_archive.html

... en die geen ervaring hebben met brooddeeg en/of gist maar “eng” vinden is deze stol een uitkomst.Deze snelle stol is een bewerking van een recept dat ik vond op de site van king Arthur Flour. Als je het toevallig in huis hebt (zoals ik) voeg dan beslist de in het oorspronkelijke recept genoemde 1 ½ theelepel Buttery Sweet Dough Flavor toe. Voor zover ik weet alleen te koop bij king Arthur Flour, ik heb het daarom niet in het recept vermeld.Laat de stollen 1 dag 'rusten' (goed ingepakt in plastic of aluminiumfolie) voordat je ze aan gaat snijden want ze smak ...

Vietnamese lenterolletjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vietnamese-lenterolletjes

... krokant is. Haal alles uiit de pan en zet opzij.  Snij de komkommer in dunne plakjes. Week de rijstvermicelli zoals op de verpakking vermeld staat. Snij de sojascheuten, munt, koriander, lenteui en vermicelli in kleine stukjes zodat ze in de lenterol van 4 tot 8 cm passen. Vul een kom met lauw/warm water en week zeer kort een blad rijstpapier. Leg het blad op een propere en vochtige theedoek. Op het rijstblad leg je een blaadje salade. Daarop leg je van alle ingrediënten – behalve de komkommer – wat.  Rol het rijstpapier zeer strak op, tegen de ...

Uit de keuken van Levine: Knoflookbroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/07/knoflookbroodjes.html

... Knoflookbroodjes Het recept voor deze broodjes vond ik op de (of is het "het"?) weblog van king Arthur Flour: Bakers' Banter. Ik heb het aangepast aan onze Europese bloem en enkele ingrediënten laten vervallen. De "King Arthur Easy-Roll Dough Improver" en de "Pizza ...

Soba noodles met groenten en zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/soba-noodles-met-groenten-en-zalm/

... Soba noodles met groenten en zalm De perks van het zijn van een foodblogger, soms krijg je hele leuke dingen opgestuurd. Zo kreeg ik vorige week een mooi glutenvrij pakket met o.a. de glutenvrije soba noodles van king Soba. Het leuke is dat ik ze in maar liefst 5 smaken ...

Maki sushi: Californiërol - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/sushi/maki-sushi-californierol

... VisJapans Ingrediënten 1 portie sushirijst (zie 'sushirijst maken' onderaan het recept) 1-2 grote stukken vlees uit de poten van king crab, of 6 krabsticks 1 avocado, gepeld en de pit verwijderd 2 vellen nori, overdwars doormidden gesneden 4 eetlepels tobiko-viseitjes, of sesamzaadjes, licht geroosterd 1 bosje bieslook 2 eetlepels mayonaise, desgewenst voor erbij ingemaakte gember shoyu (Japanse so ...

Uit de keuken van Levine: Wafels (of pannenkoeken) met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/03/wafels-of-pannenkoeken-met-zuurdesem.html

... ram suiker455 gram karnemelk Beslag:het voordeeg2 grote eieren50 gram gesmolten roomboter of zonnebloemoliesnuf zout1 theelepel baking soda (natriumbicarbonaat/zuiveringszout)Maak de avond van tevoren het voordeeg:Roer de desem om en roer het met de tarwebloem, suiker, en karnemelk in grote schaal door elkaar. Dek de schaal af (tip: gebruik hiervoor een douchemuts) en laat het mengsel gedurende de nacht op het aanrecht staan.Volgende dag:Verwarm het wafelijzer voor volgens de gebruiksaanwijzing.Beslag:Klop de eieren los en meng er de afgekoelde gesmolten boter door. Mix dit mengsel met een garde door het voordeeg. Voeg het zout en de baking soda toe en mix het mengsel door elkaar. Het mengsel zal na het toevoegen van de baking soda gaan bubbelen. Begin gelijk met bakken.Schep een grote lepel beslag in het hete wafelijzer en bak de wafels gaar en lichtbruin. Direct serveren, bestrooid met poedersuiker.Bron: aangepast recept van king Arthur Flour Geplaatst door Levine op 01:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Nagerechten, Snoeperijen, Zuurdesem ...

Jamie Oliver: tomatensalade met basilicum - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/tomatensalade/jamie-oliver-tomatensalade-basilicum

... ne blaadjes basilicum midden op de plakjes tomaat en serveer er warm, knapperig brood bij... Heerlijk! Extra benodigd Vijzel Opmerking'Caprese, tricolore... hoe vaak kun je een tomatensalade opnieuw uitvinden? Dit is zeg maar een klassieke versie op mijn manier. In de laatste veertig jaar hebben we tal van verschillende tomatenrassen leren kennen en eten, maar de waarheid is dat er nog vele honderden andere soorten bestaan: dik, dun, mooi, lekker, zoet, geel, peervormig, gestreept, zwart... de keus is eindeloos. Als je op de boerenmarkt of in de betere supermarkt zoekt, moet je zeker aan lekkere vleestomaten kunnen komen. Die flinke jongens zijn zoet, stevig en als ze goed rijp zijn waanzinnig lekker. Vanwege het formaat doe ik er altijd iets heel eenvoudigs mee en ik combineer ze zodanig met hun beste kameraadjes - tomaat, basilicum, zoutige kaas en goede olijfolie - dat je bij elke hap het volledige smaakpalet binnenkrijgt.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: tomatensalade met basilicum' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's reizenJamie Oliver'Jamie's reizen' is Jamie's persoonlijke ontdek-king van fantastische recepten uit zes verschillende landen. Het is een spannend kookboek ...

Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut

... Kokend op de dunne butternutschijfjes gieten. Praline van butternut: Butternutschijfjes in reepjes snijden. Mengeling van stukjes kingkrab, sardientjes, beetje olijfolie (5gr), frisse sjalotjes (2gr) en sojasaus. Reepjes butternut kruiselings over elkaar leggen, opvullen met de mengeling en dichtplooien. Butternutpuree: Ajuin aanstoven, vervolgens de rauwe stukjes aardappelen en butternut (50gr) toevoegen. Bevochtigen met een klein beetje gevogeltjebouillon. Laten garen tot de bouillon verdampt is (ongeveer 20min.); om de 5min. roeren om aanbakken te vermijden. Wanneer gaar, fijnblenderen en afkruiden. Crème van pastinaak: Pastinaak schillen, in stukken snijden en garen in melk en room (25min.). Door een zeef gieten en jus opvangen. Pastinaak fijnmixen in blender, opwerken met de jus (on ...

Uit de keuken van Levine: Handige hulpjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/handige-hulpjes-2.html

... Handige hulpjes (2) Ik zei het al eerder (zie posting Handige hulpjes - cups/tablespoons/teaspoon):In de loop der tijd heb ik al heel wat 'handige hulpjes' bij het bakken en koken verzameld en ik gebruik ze ook nog!Gisteren, bij het bakken van de Buttery Sugar Rolls, ...