Zadencrackers met ras el hanout en hummus van kikkererwten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zadencrackers-met-ras-el-hanout-en-hummus-van-kikkererwten

... Zadencrackers met ras el hanout en hummus van kikkererwten - Voor de crackers: Vul één kop met chiazaad en vul een tweede met alle andere zaden: lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, amandelschilfers. Als je grotere noten gebruikt, moet je ze eerst fijn snijden. Meng de ...

Jeroen Meus - Kikkererwtensoep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kikkererwtensoep-met-chorizo

... Kikkererwtensoep met chorizo - Peulvruchten zoals linzen en kikkererwten zijn helemaal terug van weggeweest. Geen wonder, want ze zijn gezond, voedzaam en lekker.Voor deze maaltijdsoep gebruikt Jeroen kikkererwten uit blik. Als garnituur geeft hij er gebakken chorizo bij, ...

Jeroen Meus - Gebakken rog met kikkererwtenpuree, gebakken ui en warme gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-rog-met-kikkererwtenpuree-gebakken-ui-en-warme-gremolata

... Gebakken rog met kikkererwtenpuree, gebakken ui en warme gremolata - Een lekker stuk gebakken rogvleugel, meer moet het soms niet zijn! Jeroen maakt er een zuiderse kikkererwtpuree met kappertjes bij en werkt het gerecht af met warme gremolata en gebakken ui. - Schil de a ...

Jeroen Meus - Geroosterde venkel met fetacrème en falafel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-venkel-met-fetacreme-en-falafel

... ideale gerecht op tafel staan om samen met wat vrienden het weekend in te luiden. - Eén dag op voorhand:Laat de gedroogde kikkererwten een nachtje weken in een kom water.Bereiding:Laat de oven voorverwarmen tot 180°C en laat de friteuse voorverwarmen tot 175&d ...

Jeroen Meus - Falafel pita met harissayoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/falafel-pita-met-harissayoghurt

... a eens voor de oosterse ‘frituursnack’. Met deze pittige pita met falafelballetjes maak je iedereen blij. - De falafel Zet de kikkererwten vooraf een nacht te weken, zodat ze helemaal gebruiksklaar zijn wanneer je aan de slag gaat. Laat ze nu goed uitlekken. Pel de rode ui en snipper fijn. Voeg de helft van de ui toe aan de kikkererwten. Hou de andere helft langs de ...

Zelf hummus maken van gedroogde kikkererwten (a la Ottolenghi) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-hummus-maken-ottolenghi/

... Zelf hummus maken van gedroogde kikkererwten (a la Ottolenghi) De Midden-Oosterse keuken blijft een interessante. Hier in huis is het nog steeds altijd feest als ik iets Midden-Oosters maak. Deze keuken is al een paar jaar heel hip en niet gek, met al die bijzondere smaken, ...

Jeroen Meus - Gefrituurde lamsballetjes met humus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gefrituurde-lamsballetjes-met-humus

... rolt en bakt Jeroen balletjes op basis van lamsgehakt en hij serveert ze met smeuïge ‘humus’, een puree op basis van kikkererwten. Het gereedschap om alle smaken in één hap naar binnen te werken zijn gefrituurde tortilla-driehoekjes. - 0. Laat het vocht waarin de kikkererwten zwemmen weglekken. Spoel de weke erwten onder koud water. 1. Doe de k ...

Jeroen Meus - Gefrituurde lamsballetjes met hummus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gefrituurde-lamsballetjes-met-hummus

... hapje rolt en bakt Jeroen balletjes op basis van lamsgehakt en hij serveert ze met smeuïge ‘hummus’, een puree op basis van kikkererwten. Het gereedschap om alle smaken in één hap naar binnen te werken zijn gefrituurde tortilla-driehoekjes. - Voor de hummus Laat het vocht waarin de kikkererwten zwemmen weglekken. Spoel de weke erwten onder koud ...

Jeroen Meus - Bloemkoolnuggets met dipsaus van avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolnuggets-met-dipsaus-van-avocado

... en? Serveer ze een keer deze veggie nuggets. Wedden dat ze er dol op zijn?Omdat de nuggets gemaakt worden rauwe bloemkool, kun je kikkererwten uit blik gebruiken. Geef er een frisse dipsaus van erwtjes en avocado bij. - 0. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en cutter ze in de hakmolen. 1. Giet de kikkererwten af en spoel ze onder koud stromend water. Doe ze bij de bloemkool in de hakmolen.. 2. ...

Jeroen Meus - Hummus van witte bonen en parmezaancrackers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-witte-bonen-en-parmezaancrackers

... chuif de bakplaat in de oven tot de crackers goudbruin gebakken zijn.De hummus Zet een pannetje met olijfolie op het vuur.Laat de kikkererwten en de witte bonen uitlekken en spoel ze met water.Houd een paar kikkererwten en witte bonen aan de kant voor de afwerking.Doe de rest van de kikkererwten en witte bonen in de blender.Rooster de pijnboompitten in het pannetje met de hete olijfolie en laat ze vervolgens uitlekken op een vel keukenpapier.Voeg de tahini toe aan de blender met de Griekse yoghurt, de sesamolie, het gerookte paprikapoeder, de komijn, een scheutje olijfolie en het limoensap. Mix het geheel een eerste keer fijn.Rasp er vervolgens een teentje look bij met extra limoensap naar eigen smaak, de cayennepeper en een extra scheutje olijfolie. Mix het geheel verder fijn tot een gladde hummus. Serveren Doe de hummus in een kommetje. Leg er de witte bonen en kikkererwten op. Werk de hummus af met een likje olijfolie, een snuifje za’atar en een snuifje cayennepeper.Was de rucola en laat ze uitlekken.Neem een grote serveerschaal en plaats het kommetje met de hummus in het midden. L ...