Jeroen Meus - Yvette kroket met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yvette-kroket-met-chocolade

... lits de eieren en vries de eiwitten eventueel in voor later gebruik.  Klop de eierdooiers los met de suiker in de kom van de keukenmachine tot ruban. 8. Haal de vanillepeul uit de warme melk. Giet een beetje melk bij de ruban en roer los.  Giet de ruban bij de rest van de warme melk en laat op een matig vuur binden.  De saus mag niet te dik worden.  Laat de crème Anglaise afkoelen. 9. Verwarm de friteuse tot 180 °C. 10. Doe de bloem en het paneermeel elk in een diep bord of een schaal. 11. Klop de eiwitten los met een scheutje olie in een derde bord. 12. Trek dunne plastic handschoenen aan. Rol balletjes van de ganache. Haal ze eerst door de bloem, dan door het eiwit en ten slotte door het paneermeel. 13. Frituur de kroketjes goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. 14. Doe wat crème Anglaise in een bord en leg er een paar kroketjes in. Werk af met chocoladekrullen. ...

Zalm op Thaise wijze | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-op-thaise-wijze

... Zalm op Thaise wijze - Kruid de zalmfilet met peper en zout en stoom hem gedurende 3 minuten gaar op 60 graden om een mooie roze kleur te verkrijgen. Snijd de groentjes fijn in julienne, wok ze eventjes en kruid ze met zout en het currypoeder. Meng ondertussen de bakboter, ...

Kabeljauw op Vlaamse wijze

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kabeljauw-op-vlaamse-wijze

... Kabeljauw op Vlaamse wijze - Kabeljauw op Vlaamse wijze is een lekker stukje vis met een krokant korstje, op smaak gebracht met verse kruiden en citroen. - Verwarm de oven op 180°C.Hak de platte peterselie grof. Meng samen met de panko en 2 el olijfolie in een kommetje. ...

Asperges op Vlaamse wijze met eieren en peterselie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-op-vlaamse-wijze-met-eieren-en-peterselie

... Asperges op Vlaamse wijze met eieren en peterselie - Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water gedurende 7 à 8 minuten. Bak ze kort in de Alpro soya Bakken en Braden en kruid met nootmuskaat. Hak het eiwit in stukjes en houd het eigeel apart. Smelt de Alpro ...

Kabeljauw op florentijnse wijze | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauw-op-florentijnse-wijze

... Kabeljauw op florentijnse wijze - Stoof de spinazie samen met de look kort aan in een beetje bakboter. Neem 1 eetlepel boter, voeg er de sjalot aan toe en stoof glazig aan. Voeg er vervolgens de tijm en 1 eetlepel bloem aan toe. Voeg er de melk en de wijn aan toe en ...

Artisjokken op Romeinse wijze - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/artisjokken/artisjokken-romeinse-wijze

... e Italiaanse kookboekdiverse auteursCarpaccio, salade caprese, pasta, lasagne, tiramisu, panna cotta, cantuccini... de Italiaanse keuken verveelt nooit! In 'Het grote Italiaanse kookboek' vind je... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Asperges op Vlaamse wijze | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-op-vlaamse-wijze

... Asperges op Vlaamse wijze - Kook de eieren ongeveer 12 minuten in kokend water. Spoel ze even onder koud water om ze niet te laten barsten. Laat ze afkoelen en pel ze. Schil de asperges met een dunschiller. Kook ze in flink gezouten water gedurende 8-10 minuten bak ze ...

Oesters op Oostendse wijze - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/oesters-op-oostendse-wijze

... Oesters op Oostendse wijze By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: champagne oesters Directions: 1. Open de oesters en maak het vlees los. Vang het sap op. Kook de champagne samen met de azijn, de ...

Witte bonen op Bretonse wijze van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witte-bonen/witte-bonen-bretonse-wijze-onno-kleyn

... Witte bonen op Bretonse wijze van Onno Kleyn 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 worteltje, in zeer dunne plakjes 1 ui, fijngehakt 100 g gerookt spek, in blokjes of reepjes ...

Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstpap-op-vlaamse-wijze-met-meloen-geparfumeerd-met-tequila-en-limoen

... Rijstpap op Vlaamse wijze met meloen geparfumeerd met tequila en limoen - Rijstpap : Spoel de rijst, breng alle ingrediënten in een stoomschaal, goed mengen en stoom dit gedurende 40 min op 80°C. Het kaneelstokje verwijderen zodra je de rijst uit de oven haalt en afwerk ...